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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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. a" V* R; \ G5 xtvb now,tvbnow,bttvb材料
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春雞
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+ D7 f2 H# U$ z) k; `1 l1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S" Q: @5 W- H8 M
熟糙米 1碗
% s' r/ {5 T Z) U+ {tvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬 4茶匙
8 k, r* Y* P4 ?. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露油 4茶匙公仔箱論壇4 O. Z3 \8 a8 L6 |/ H1 {) S! y6 N
鹽 1／4茶匙: j* `% [0 ]5 H; P- K$ L* g; b; C
露荀、甘荀、薯仔 適量
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& ]' @, g" v5 G/ W# Q. y; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：公仔箱論壇' e. S" s( w2 \3 j& h
3 c2 o0 s" \8 l( l$ O9 |( H' \tvb now,tvbnow,bttvb牛油30g
- s( g) ~- N4 c! x, `公仔箱論壇新鮮百里香(Thyme) 3條
+ Z" M8 c" _* ^公仔箱論壇新鮮迷迭香
* j6 L- i: r4 s8 C# {6 T5 W# |tvb now,tvbnow,bttvb（Rosemary) 3條
- O$ b: O; i" FExtra Olive Oil 1 湯匙$ O% N& @( B3 B8 [9 T0 ]
檸檬汁 少許
: o t O1 |# w) v4 q; H$ c9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1 湯匙
- V9 L; O2 I+ _ ]6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒
1 a2 z8 o0 f8 a) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
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& ^) F' K, U* J9 V$ W& ]7 z7 M: otvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎; h% I5 [5 E" X
2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb$ H2 h, I( r# o" i# m& _
3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量
7 U- j/ q" ^6 g0 M, S5 ^tvb now,tvbnow,bttvb4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿公仔箱論壇. i7 D6 ^8 x1 M
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$ a4 {' G l3 R9 [- l+ ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 w7 M- t' s, b, E) A6 }9 t
5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆# \0 f9 y% u4 _- R7 f3 \- {6 a
6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb0 y: @- p2 X# B: W5 q6 H2 p
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些tvb now,tvbnow,bttvb! `; n/ l6 E, U5 D
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2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. w5 C' Y/ B1 C! |( ?
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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