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$ S9 s& L; R6 s3 x& z( g: q5 l& }公仔箱論壇又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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材料
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5.39.217.77$ U" b( Y C' A) y# {
春雞1 H/ D$ y; l1 b7 v& V# P4 E+ _
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1隻$ ^& W7 J) V% b2 |6 n, L j
熟糙米 1碗. N E6 y* P1 o" u
黑松露醬 4茶匙
3 ~! W1 }, g1 c* p黑松露油 4茶匙
9 Z d z) @3 Y R2 `- B公仔箱論壇鹽 1／4茶匙
$ F& a! i; \6 X8 J1 P& n1 S0 [" Z5.39.217.77露荀、甘荀、薯仔 適量tvb now,tvbnow,bttvb; s, V' U: N* X% ?
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調味：
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- C# k3 V) j% ]; \' K) @牛油30gtvb now,tvbnow,bttvb4 t- `# {1 C: K/ ^3 b; q- ]% Y
新鮮百里香(Thyme) 3條
6 b8 }9 e6 Q: f新鮮迷迭香
7 e+ y6 }$ v- U g |（Rosemary) 3條
; q/ ~- r+ w8 t# w# G& O3 l0 FExtra Olive Oil 1 湯匙5.39.217.77* I3 V- d5 F' ?, k: O7 Z" u: u
檸檬汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G% J& d. u {# D
海鹽 1 湯匙7 G8 r: F. _5 ~; L5 e2 L
胡椒 7 V- ]3 M, L7 B- G0 l0 l. Q, }
少許$ l/ g, O0 {1 a% d) b- H
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製法：
1 n& u& [3 c1 g- b2 ~. s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j: \! ]+ u, t7 S, t0 A
1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇) e9 S; _% B* t6 m. k4 m
2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
- U6 a% b# n! J1 ]公仔箱論壇3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量( d& ]& G) H9 h; z( p" J7 e7 z
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿6 E' E! C- @- c1 {4 Z+ L' j
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/ z+ p$ d6 v/ T公仔箱論壇5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
3 ^# P. b0 |' e( I7 \. k8 Z8 n公仔箱論壇6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y9 w$ J V$ _: P! p! a" `
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: t6 E7 ?8 _( q+ I. q5.39.217.77小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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~+ e4 P4 F9 G: ^tvb now,tvbnow,bttvb2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘5.39.217.77( _9 ^# C5 ?) E* k
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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