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" z& u& t1 T. L' P公仔箱論壇又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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材料
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5 w8 M6 F# X* M) a) X+ c5 @tvb now,tvbnow,bttvb春雞
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3 B, f2 |. X) U5 b) O1隻
% @) l ` ?/ ~" l熟糙米 1碗公仔箱論壇9 f" }( T2 x6 a; j3 b" W4 a
黑松露醬 4茶匙
9 k: q2 J* C' C5 ]& C+ W/ Z2 \5.39.217.77黑松露油 4茶匙
( h6 L2 J( U! Y% ]) K+ L/ mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1／4茶匙5.39.217.77 s* ]' N5 {; R+ K# q* k& \
露荀、甘荀、薯仔 適量# n+ ]' R% q( P6 I3 r2 c/ U, ]
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調味：公仔箱論壇1 y( Q R) F5 `! U% _( L
公仔箱論壇5 t% l4 x9 c# A( w2 @$ T$ V. U
牛油30g W E& X4 ^ M9 l9 _9 R
新鮮百里香(Thyme) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j' T! K0 B; x
新鮮迷迭香公仔箱論壇) P- F. U2 j- y2 ^
（Rosemary) 3條
( u! n3 ~2 r) K3 Y1 J& gtvb now,tvbnow,bttvbExtra Olive Oil 1 湯匙
% E. i% b( ^; l; x檸檬汁 少許5.39.217.770 C V4 o9 @5 C/ n& C
海鹽 1 湯匙5.39.217.772 b" \/ e7 M6 M( Z p9 H0 o
胡椒
' _/ Y& m0 j- `4 M" w B' v% I5.39.217.77少許
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! M. \6 R! T! Z+ B tvb now,tvbnow,bttvb, }4 j( B1 d9 j& J$ C7 E0 @
製法：5.39.217.77/ ^6 n! L. t% J$ U6 l" r
% O8 K; W. h' ]4 _公仔箱論壇1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎+ A' h, u' M. H
2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
/ n- A, Q9 |# O7 ]1 i3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量5.39.217.770 c! x+ A3 @: [" `8 e% z8 C$ S N$ [" f
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿公仔箱論壇& z4 ^% a) H" V" X: c+ E; F( M
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4 J2 g2 P: C0 E% m+ H! I; n1 atvb now,tvbnow,bttvb5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
; A9 [2 e" p: Q- c- c% \5 w6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些tvb now,tvbnow,bttvb! i1 P+ b+ K# N M% h8 r
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2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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