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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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材料
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( R$ T; L" a4 l4 Z1 ^( P+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# l3 u- A: X9 }7 k* K
春雞
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1隻
1 _+ V3 G2 S: w; E+ r' F, \0 itvb now,tvbnow,bttvb熟糙米 1碗
2 @; v! k* _( }) ]tvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬 4茶匙
3 U3 `2 Q$ \5 T$ f黑松露油 4茶匙
0 Y" q) z8 m; E9 x7 s+ Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1／4茶匙. m' X& ^% Z4 E; g' A3 H3 m6 p
露荀、甘荀、薯仔 適量 c! A; _# M7 F- q
4 I5 U" p! c4 u, x) D2 Y調味：
- h2 r& b9 Y: v# k# o5.39.217.771 r/ H# O* a. x2 n
牛油30g
. X6 V4 {7 ~" }" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(Thyme) 3條5 I. Q5 J1 w. N" L( W4 c
新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb2 @2 Q3 W; E) E+ }9 R1 s
（Rosemary) 3條4 F/ P8 N* ]' y- Z! G
Extra Olive Oil 1 湯匙
$ M; \" k, }4 R$ c! {6 h' ^5.39.217.77檸檬汁 少許! L6 q+ S8 M- Z, ? p4 b
海鹽 1 湯匙
( S+ J8 P6 ]" M4 b6 y* E公仔箱論壇胡椒 / g* D8 D( b9 ~+ n
少許
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* R8 M% @8 Q. F# Y4 f. B7 Q) B4 q: D製法：公仔箱論壇, S* E. @3 I) o# i$ c& _5 S) d1 [
! i6 e6 W* s5 _1 k5.39.217.771）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎
8 A# ^# K- N$ F7 [* N: R: A2 p3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度公仔箱論壇! L9 @* G8 P4 R! ?$ c* u, _
3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量
) Q' |- z W! ~4 f1 L9 m4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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) j) X% ]6 E- y+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M) b: y; r1 N2 e
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5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
9 q7 A% W; {) F. b( j5.39.217.776）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口+ ?. b/ x" A. |9 b- d+ Q" `: u
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' o$ L6 f8 f, W% J0 n2 [小貼士：
( _( }5 P: Q) I. {0 [8 J0 utvb now,tvbnow,bttvb
5 h% {9 k& ]3 G! g/ I O) G, v& Dtvb now,tvbnow,bttvb1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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