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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?/ m' i- y1 p5 c& e, p& ~
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+ B8 m4 \" |& A+ c g" S公仔箱論壇材料：
# j4 p. \0 {& a) E) j$ z6 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' K% a/ I) m. [
長通粉 200g
5 F# U: _: P# c4 C# w9 J8 O橄欖油
, r t# x) ?0 {" J4 ^* Q$ w+ c6湯匙
- z, m, X$ v% R) H/ z7 b5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿勒公仔箱論壇9 _" G! ~' ?* C3 P5 P& p
40g
8 L7 V v5 k6 l+ {2 p公仔箱論壇松子仁 40g
% X J- q4 b2 C) Y- B& t# f" W9 b蒜頭 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R0 ?7 S; c2 N" r, }0 m
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Parmesan芝士粉
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鹽; t1 `' T# E- `/ \
¼茶匙' W. G8 t$ R7 p( ?
胡椒 少許
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb( J' O. [) H. @0 ]; w
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎公仔箱論壇1 p2 q' D) \0 K! P0 d3 i# E
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; W) Y$ F7 ^# _( p. `! Etvb now,tvbnow,bttvb3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻5.39.217.77% X- {. C3 n# n! J* p/ r4 }6 L
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
4 o/ ?% v& j! R7 utvb now,tvbnow,bttvb5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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) ]9 Q' M+ |% K$ u- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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小貼士：
4 h2 E& S7 r7 Z- J1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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