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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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5 o# ^) O, ?- S8 K1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長通粉 200g公仔箱論壇9 M/ {& v9 X) n1 U6 W% F
橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }# z( f) r9 C( K' c: B
6湯匙; I6 R" p/ E/ d4 Z3 X# B$ |/ M
蘿勒
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- Z+ V- Y; d$ f1 E) @( |松子仁 40gtvb now,tvbnow,bttvb5 f! ^! v/ p i; h5 Y
蒜頭 2茶匙
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Parmesan芝士粉公仔箱論壇8 S% o# M2 r8 h5 y% G7 o% M
2湯匙
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鹽
% S o8 @, N. [# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ¼茶匙0 a+ H* h$ s' Q' {
胡椒 少許
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3 ?2 r. V; v, j製法：
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9 q0 D) }5 R) e; Z6 d% ~0 vtvb now,tvbnow,bttvb1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎tvb now,tvbnow,bttvb0 j3 h9 L: ^0 J
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) u1 X/ r) X( n; [' p+ G% [5 k5.39.217.773） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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* F8 x- B3 g: a1 }0 {0 J5.39.217.774） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
! v5 ]+ a; \' T% m5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味, Q! `% E% H, G- O( i
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1 R) f- E9 ^, ~2 Rtvb now,tvbnow,bttvb6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上tvb now,tvbnow,bttvb& i0 s5 A Z, V) h8 i
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb$ N) E* ~" `$ I; ^
1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒. S; H1 X' H) f8 d3 I6 C9 K
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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