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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。5.39.217.77, I) B: f( T2 o. B
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" F& n$ a* d% i- F1 z) O" J材料：
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長通粉 200g
$ C% k( i4 ^. M公仔箱論壇橄欖油
# R8 Y. h* p% a公仔箱論壇6湯匙公仔箱論壇+ @" h: G! V8 {# i8 K8 f) s$ X: W
蘿勒
& a! r/ n9 Z. R. T! otvb now,tvbnow,bttvb 40g
0 [, T9 ]$ d# Y% F t; i: k' F3 \公仔箱論壇松子仁 40g
4 z- i( b2 p6 U. k/ o" Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2茶匙
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! A1 i, ?1 [* t4 F% A) k/ Btvb now,tvbnow,bttvbParmesan芝士粉5.39.217.77' w$ u3 t# x# D* _
2湯匙
6 h! ]* g/ d( J) h# G5.39.217.77
' v' ~% \2 b8 c公仔箱論壇鹽公仔箱論壇' Y. Q0 ]; a' T! q) M
¼茶匙
5 ?, m* ]0 o: n% s9 J/ q |tvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t- J) K) J" C f, ?! L5 `2 G
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- z0 R e" M7 _9 Z+ s+ L製法：
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆公仔箱論壇1 t% [) B, s( g1 l2 ]
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎5.39.217.77& y1 Z N9 @ ^6 S* i7 i
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻5.39.217.77* t. C4 c' X2 c4 ?
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
3 _% S/ @+ A! Y8 Y: d5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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小貼士：
9 c3 {1 d2 ?8 C公仔箱論壇1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒, [4 z1 {# Z9 h5 y( F
; h h6 C3 h5 w# {2 A/ x4 r! Ltvb now,tvbnow,bttvb; ?! e& x. B* c) o: H) n# a6 s
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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