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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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材料：
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% G W5 I3 f1 @5.39.217.77長通粉 200g
; l8 e5 v) |5 z0 U. Q8 Ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油
) M; a. g8 w' n5.39.217.776湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]; l5 Y8 B1 Z3 h6 O8 d* t
蘿勒
2 @2 G( d; g, I9 w6 ]+ Z公仔箱論壇 40g
5 L# s7 H7 A; K) x' z9 ]松子仁 40g
5 z( h) n) I' u0 [! A公仔箱論壇蒜頭 2茶匙
7 _! H' G; l; t% S3 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]/ A: N% v( H$ K
Parmesan芝士粉1 o' d4 D- m+ t0 u; [% N/ U* S( u8 O2 s
2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- E( {! O' }" n* ~. Q* d. {
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¼茶匙5.39.217.77+ Z/ t- u+ i; l7 V% u
胡椒 少許$ f. U* u& a. h2 j/ I
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( r* a( p ]* a0 f5.39.217.77製法：
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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: A7 S4 B% \, S4 x5.39.217.772） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎0 |& i; p1 L& F/ U$ a! G8 q) S
, i5 t, E7 e" ~# n0 D0 g$ H6 j4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E, r. P0 p" j* t- a4 ~" b
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* h' l! r" g, k( k3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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3 V7 [" a9 k2 ]) J4 i9 E5.39.217.774） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用0 L! L# t* n" Z) J# y! l) j& A
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上0 d" ]8 |2 ^" k& V
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" O+ d5 H7 o& m. T( atvb now,tvbnow,bttvb1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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