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[西式食譜] 蘿勒青醬長通粉 Penne pasta with Pesto Sauce


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蘿勒青醬即是Pesto Sauce,主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut),西菜裡常見的醬汁; 超市有現成的賣,用來拌意粉方便又好味,其實自己整一點也不難,味道更鮮更濃,Pesto Sauce除了拌意粉來吃,用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴,CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的,顏色夠白,32元4兩(150g),只是CC Super 的1/3 。
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: d: g$ [8 J7 i% a, S- v0 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長通粉     200gtvb now,tvbnow,bttvb; P  u( A1 i5 v" K0 N) _, X
橄欖油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f. t! m/ C5 Q" r# g9 B
6湯匙

+ {! P3 Y. Y# [& V蘿勒
1 O* p  h+ {5 T. m     40g
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松子仁     40g
' C4 D7 L1 ]0 c+ |5.39.217.77蒜頭     2茶匙2 i! E. o( {$ _  c- j+ f( m! ~1 p) {' m
5.39.217.77" x; c0 j' x0 e% e. J  I% s3 N& c
Parmesan芝士
6 }2 `, Y' k7 G# V5.39.217.77    2湯匙
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5 [2 \+ v# N# M. F5.39.217.775 @- i+ _9 }, @% E; i; ]0 i
    ¼茶匙
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胡椒     少許
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1 f# W6 M1 ]+ L- O1) 松子仁洗淨吸乾水,白鑊中小火烘一烘,約1-2分鐘,至香脆
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2) 攪拌機或食物處理器加入蘿勒松子仁、蒜頭攪碎
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3) 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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4長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟,瀝乾水份,留少量意粉水備用
8 C2 _" L' O0 Y公仔箱論壇5) 平底鍋下長通粉及青醬炒勻,如太乾,加一點意粉水,以少許監及胡椒來調味tvb now,tvbnow,bttvb7 d/ F( B# B& m# }+ X: h: P% M
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1 }* p' u9 _! r% _: Ntvb now,tvbnow,bttvb6) 可留起數粒烘好的松子仁,灑到長通粉上
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小貼士:公仔箱論壇# K- k: [  j0 {9 P9 L3 K
1)好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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