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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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材料：5.39.217.77+ D' z, b. b# \6 h. ^: R% c
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長通粉 200g
0 |) y0 J3 z& v! `) A0 e) [5.39.217.77橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H* j# [) n( t0 g0 v8 j! p8 t
6湯匙, U" H$ O k% u$ j* F: |5 W
蘿勒tvb now,tvbnow,bttvb$ c3 u6 l u+ M6 Z8 i7 [' t6 a/ r, {
40g
, }3 u3 s- O: f/ W* L松子仁 40g公仔箱論壇) ^7 U/ x) B A3 x. d n
蒜頭 2茶匙
5 x% b8 t4 G7 s; l公仔箱論壇公仔箱論壇( P- |9 z1 Y, C, e' u9 D# H. W
Parmesan芝士粉公仔箱論壇/ b5 f6 g4 M+ S+ M. s/ E J
2湯匙
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# F+ Y4 t2 @4 u0 I- \1 itvb now,tvbnow,bttvb鹽
/ v7 s7 A+ I) H8 q ¼茶匙5.39.217.772 s9 V+ @9 ?, A0 i2 l
胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T8 R/ o, e l ^. J
. @2 i8 L% x8 ~% `+ P4 d X$ e& Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77/ ]" ?' K2 C0 i" b% E' s
製法：
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6 y! J$ B; O- I5 }' k' d公仔箱論壇1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆8 i6 W3 i5 m7 W" `& T# j. t1 ]+ Y
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5.39.217.77: G, [0 F% B, \0 K% e
9 R& ]: q0 G# Ltvb now,tvbnow,bttvb2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎5.39.217.77( _# h4 p6 A8 u
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻tvb now,tvbnow,bttvb2 q6 p! u8 b* z; T, A! Q- A
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$ E A' O c8 o公仔箱論壇4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n* I& L$ P* l
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味tvb now,tvbnow,bttvb2 d# S7 o' ^6 g& \
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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小貼士：
# H) O6 u- J: h+ ltvb now,tvbnow,bttvb1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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