[中式食譜] 白菜滷

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0 S+ Q1 G/ O% Q' P7 A  m【材　 料】
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大白菜 1500公克
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- i) p9 T1 `5 u4 a9 }; z8 R& V紅蘿蔔絲 30公克
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乾木耳 10公克
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蝦皮 15公克+ b# q  ~& _" t) C2 g. d, y
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蛋 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u/ z/ E/ L2 w; x
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蔥段 20公克
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$ @4 t9 N9 t5 Z6 p5.39.217.77高湯 1600ＣＣ) o6 A. t' R; d1 N3 }2 {1 f

  _" p# B% [$ x/ f/ l% ]; F4 [4 rtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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鹽 1小匙
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雞粉 1/2小匙
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7 q* r" a# _0 Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1/2小匙
- y3 p+ M4 o/ a9 A/ Q. Z公仔箱論壇5.39.217.774 I4 N3 r0 L" {) x; o7 u
白胡椒粉 少許公仔箱論壇% }% W# y' _& v3 |' R

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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb* }. j+ g6 T; {/ D( F8 W8 i

# V% G8 c! N" F) Itvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜洗淨切大片；乾木耳泡軟切絲後，放入沸水中汆燙一下撈起備用。
1 V, f" @/ V: `# P% P/ a3 d2.蛋打入碗中攪拌均勻，倒入180℃油溫的熱油中，炸至金黃色後撈出備用。
- R& b: V0 V" Q$ W& L8 ?  [8 A公仔箱論壇3.熱鍋，加入3大匙沙拉油，加入蝦皮爆香取出，再放入蔥段爆香。tvb now,tvbnow,bttvb' N0 h0 `7 y; m" \8 w
4.再放入作法1的白菜片、木耳絲、紅蘿蔔絲和高湯煮滾後，轉中火再煮10分鐘。
' M: ~& W5 f8 O6 F( F# q# F' K) q5.最後再加入作法2、3的蝦皮、蛋酥和所有調味料，以小火煮至入味即可。
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