[中式食譜] 白菜滷

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: S, @, U: X, R" J【材　 料】公仔箱論壇: T7 `9 q. i1 }& R% C  j9 A( A) Y3 p
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大白菜 1500公克
3 I! e' o) _5 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w7 r% l9 _4 F1 o# J
紅蘿蔔絲 30公克
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$ u( {9 a+ U. x+ H/ G1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾木耳 10公克- K/ `, \" ?# I9 d
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蝦皮 15公克tvb now,tvbnow,bttvb4 s/ N7 `8 Q0 _) Y9 m
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蛋 1個5.39.217.774 G6 H' s' B$ w- x" I; D2 _

, H" }' e% t( h2 F( ?5 x* |: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 20公克公仔箱論壇: |2 E: v: |' N7 S: n
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高湯 1600ＣＣ公仔箱論壇3 H8 O" @+ L% E- e
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【調 味 料】
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7 ?% V5 ~2 Y' Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1小匙) n, i5 N$ [9 _0 K

) V+ B/ [! g1 N( G' g% R( O6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2小匙5.39.217.774 E9 g, @( i  C: z( D

6 h3 b4 m6 m4 r! d0 ^6 X+ ?公仔箱論壇細砂糖1/2小匙
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白胡椒粉 少許
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【做　 法】
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7 k2 y6 x! T5 W3 J2 X! ]1.大白菜洗淨切大片；乾木耳泡軟切絲後，放入沸水中汆燙一下撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ }+ n* b8 Q* n- I8 o: f2 Z
2.蛋打入碗中攪拌均勻，倒入180℃油溫的熱油中，炸至金黃色後撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 q9 g( n7 f6 C& ^3 i; N& p( o
3.熱鍋，加入3大匙沙拉油，加入蝦皮爆香取出，再放入蔥段爆香。
! L, k; @  Z( m  q1 dtvb now,tvbnow,bttvb4.再放入作法1的白菜片、木耳絲、紅蘿蔔絲和高湯煮滾後，轉中火再煮10分鐘。
  P6 g$ p8 X! ]* z4 N/ I' a7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後再加入作法2、3的蝦皮、蛋酥和所有調味料，以小火煮至入味即可。
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