[中式食譜] 白菜滷

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! R$ B; ?  w0 x0 f+ k5 o公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇5 o; s2 V6 X5 r- Y7 k
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大白菜 1500公克
  V' t- X: }, e* T. b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h, c  Z+ R# l* q/ n) H5 l
紅蘿蔔絲 30公克
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乾木耳 10公克
( n' `: r, l) [- F- O! l5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `' ?. ?; t, R3 R5 H  v. D
蝦皮 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f6 R* w' O& S. o: M  E7 N

! M7 X* I/ W, x/ L# K) O蛋 1個
  N8 J0 V4 v2 t/ e: i( N! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z: n( s/ x% \% J) O
蔥段 20公克
) e$ d  ~8 t- r公仔箱論壇5.39.217.77. M/ c* g7 K5 V8 H
高湯 1600ＣＣ! q2 j! t& j  p0 _$ R
5.39.217.77$ U. }' F. c- O' c% d
【調 味 料】
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鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ L+ A. A# K$ o

; Q9 e/ x  l  k0 H/ I. L雞粉 1/2小匙
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; h/ q: Y! f3 @細砂糖1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb) J% A* W9 \" y7 r1 x- r
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白胡椒粉 少許' N& W1 m7 h4 ]) Z# D
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【做　 法】公仔箱論壇* L) X: m1 Q  e) r1 {4 H
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1.大白菜洗淨切大片；乾木耳泡軟切絲後，放入沸水中汆燙一下撈起備用。
8 T' q' ~% R8 ~5 h5.39.217.772.蛋打入碗中攪拌均勻，倒入180℃油溫的熱油中，炸至金黃色後撈出備用。
' j$ b+ _0 D& ^5 J- H( r5.39.217.773.熱鍋，加入3大匙沙拉油，加入蝦皮爆香取出，再放入蔥段爆香。
; B8 `' }/ d0 R" c8 U- i5.39.217.774.再放入作法1的白菜片、木耳絲、紅蘿蔔絲和高湯煮滾後，轉中火再煮10分鐘。
7 ]: Y2 K( Y. p$ O8 Y% T; n5.最後再加入作法2、3的蝦皮、蛋酥和所有調味料，以小火煮至入味即可。
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