' V$ n# e6 N/ ^5 M) j, Z$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) X* _: s5 O6 O: c公仔箱論壇
2 x) ]8 [$ {4 q; S紅酒汁燉牛面脥跟紅酒燉牛肉很相似，只是份量有點不同，前幾天看見Blog友煮牛面脥，很吸引，剛巧肉檔竟然有牛面脥賣，一隻牛只有兩塊，1kg的新鮮牛肉只是80多元，非常抵吃。
% Q3 }* ~5 X% N) ~" \$ ]tvb now,tvbnow,bttvb/ [4 C& P7 D. b3 \8 ~5 x
+ o* e7 g& s7 [/ D b1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛面脥的紋理非常清晰，清洗時讓我想起「庖丁解牛」，牛面脥含豐富骨膠原，像牛尾的白色透明膠質，不過份量更多，脂肪卻少很多。用 Le Creuset 25cm Oval 炆焗了兩個半小時，非常軟稔入味，口裡充滿著酒香，再加上相公挑選的紅酒，可說是完美的配合!
0 S/ g) [0 L! B公仔箱論壇
7 K) z3 _7 o2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( }) k* r9 ?( `& f
. ^ N( Z) C2 O V/ K1 k
: a! V) k) ^& P# u公仔箱論壇材料（4人份)：
2 n" @: c$ L. u公仔箱論壇牛面脥公仔箱論壇% r& O/ {1 n! ~% E1 O% B
1塊(約1kg)tvb now,tvbnow,bttvb9 i- r6 }' ~4 L) ^, a
( D; O9 t* a# f7 |+ u0 ?
洋蔥 1 個
( c% o7 w; @0 ]% b a/ ~) N p甘荀 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K3 O7 O o: D T
啡蘑菇 12粒5.39.217.776 ^2 U) j# z6 E- T! B2 b# S
百厘香 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o q' w; ?7 ~
迷迭香公仔箱論壇" D7 w5 x4 }1 f, u, m0 }
3條公仔箱論壇7 C0 R) p) z3 D" Z
) \& S: F/ { T g5 f
紅酒 600ml2 O$ w$ L! F* g1 Y8 d, Y6 Y e; Q6 [
# z+ i) |; I4 A
& u& k. |0 J& F+ z5.39.217.77白色的是女仕恩物骨膠原，不是肥膏
& p" U; ]$ y6 s+ w+ i
tvb now,tvbnow,bttvb6 D$ h" A1 d* \6 Q) A
. @, H1 U" p. A7 [; x# `2 l5.39.217.77調味：% t/ w8 [6 y: O3 K. }1 W' l
6 `. x' ~& u" i3 b) X5.39.217.77牛油 1湯匙
& |1 T9 n( _& V) U' w% y2 o5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 2片5.39.217.77# x/ P! }( J( q3 @$ b, E
蕃膏 1/2湯匙公仔箱論壇6 h" q: _2 ^' q0 s$ m2 z
牛湯粒
9 E" R6 l# a. k5 y& |+ @& a1 i1 Ptvb now,tvbnow,bttvb1粒 (或150ml牛清湯)4 \2 C, r: f% k, B) N: A. h
水 150ml( w" M2 A6 v% d
鹽及胡椒 少許
7 K' A7 n% k9 f2 I+ p2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! L/ {( s; I8 H2 e
製法：5.39.217.775 _3 H9 m2 m( |* Q5 s7 E
' R/ p7 Y3 [$ b0 `1） 牛面脥飛水10分鐘，再以凍水洗淨 ，甘荀切大粒， 洋蔥切粗條備用
% V; X$ {8 a& Y% U# B! Y2 @2 Q( K5.39.217.77
1 T/ @7 O7 h3 j3 r5.39.217.772） 抹乾牛面脥水份，平底鍋下油中火四面煎香牛面脥
5 l E& ~- o$ v
' X/ ]: e+ p/ y- K/ r: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 }) e! E# X: {6 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \0 c# y7 W4 E4 K9 W P
公仔箱論壇0 d' k7 a6 ^$ F4 N
公仔箱論壇2 v* s% c: }& f# Z: a6 q/ T
\# T, p- N6 w4 i/ V3 Q, z: vtvb now,tvbnow,bttvb3） LC鍋或普通鍋加入牛油，中小火煎香洋蔥、甘荀、
2 F4 P; m& o) L9 t0 b& s香葉百厘香及迷迭香，約5分鐘，
3 L b/ t3 M* m+ l, c( l& _, G公仔箱論壇 加入牛湯粒及100ml水，拌勻至牛湯粒完全溶掉
7 A4 P. T% ?0 E" N( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 `" U/ @5 D* G" t: S
1 L0 N1 y7 w6 ?6 otvb now,tvbnow,bttvb3 a" P6 y0 W; x
0 m6 z% R U! U4 U
o# o- Y) T9 F: S& P) |' }6 l1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% z$ N, e( M9 t3 T
4） 加入牛面牛面脥及500ml 紅酒, 大火滾起後加蓋，轉小火炆1小時，熄火焗30分鐘
A2 M! I) Z8 B! P4 J/ Y, d2 B" {; y5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- E2 A6 G( S+ ?- S8 d. m3 T4 i. N
- A0 G7 c- x( k# f5 B公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb9 q; z$ i9 L5 J, e0 ^1 V) E
5.39.217.777 N' @9 B$ p( d$ ~+ ~' B
* E: C) j% o* h* Z9 r2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 開蓋加入蕃膏拌勻，如湯汁未能浸過牛面脥，反轉讓牛面脥兩面均吸收到湯汁，大火滾起後加蓋，轉小火炆45分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K% B2 N- b& ~3 }& _
. Z& U+ ?% x/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' l! y3 R# y5 D. H& q
公仔箱論壇4 ^5 j, @- o3 u
2 z2 ~/ V2 T+ Y5 b- ]" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E4 q. S/ s" T, B: j公仔箱論壇6） 平底鑊下牛油，炒香啡蘑菇，約3分鐘，倒入鍋中拌勻，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘
* R2 G9 `) l1 V, j! M ?; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" W- l; D+ \; g7 F2 p
?# d* H2 S3 w3 b6 d& Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" A/ l. o- |, {+ X
0 i6 {' W; @5 Z' [& \6 X/ x* Itvb now,tvbnow,bttvb
* j# T0 {7 s, L ^7 V+ J* X. xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [+ x# K0 l0 l8 @! D. }
7） 最後隔去多餘油份，湯汁移到小鍋，加入100ml 紅酒，大火煮2分鐘收汁， 以鹽及胡椒來調味，如果湯汁比較稀，可以加入麵粉或以生粉水來打芡，令湯汁濃稠
6 I% O7 Y! v( j! }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A z0 H. ~- u) W- Z
: {) }7 A' }/ x* J) J4 r( ?5 ztvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb% p2 L0 B/ Q8 a. Q D; n5 h
公仔箱論壇! m1 z( d& ^) _9 j
5.39.217.778 K I" x* [0 X% G$ B/ f3 Y
8）牛面脥切厚件，淋上紅酒汁便成
/ |; k+ G3 Y& c9 J8 R1 P9 B; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 s8 u9 e) y$ _$ b# A& ]- K5.39.217.775.39.217.77- T7 A( n" q% q4 \" d+ \8 d% o! j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T! V- U$ M: I6 u. t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t! D& T4 a- D- T0 r) Y+ L) _
壓力煲製法：) H* s. h: g4 O
. r) Z! l0 ?& g, i3 A5 U% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）步驟(1)同上tvb now,tvbnow,bttvb- A$ n6 r- T# m1 I7 i# C9 T# f
2）壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入煎香的牛面脥、洋蔥、甘荀、
7 U0 A. x0 z2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香、啡蘑菇、紅酒拌勻，蒸汽噴出後，公仔箱論壇+ I0 R% v6 A0 a, E: a
轉小火煲40分鐘（(相等於2.5小時)
* i0 ^3 ^. \" P) @+ ]) f+ b! b* {5.39.217.773) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味，再打芡便成tvb now,tvbnow,bttvb% M" B' Q7 W+ x! b# R$ ?* Q2 i4 Z! t9 R
0 J$ Q& r, R- ? x. a+ C9 E: }8 [5.39.217.77
' e! W/ |& n, `7 j% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
- U7 K4 ^' w o; s3 U) p+ \% ctvb now,tvbnow,bttvb) O9 e5 V. R3 e+ j, F2 n# r# q* K
1）用焗爐來炆也行，以140度焗2小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗30分鐘公仔箱論壇6 P+ `9 Z# c. B/ z- g6 [/ I
2）這個可以早一天或早些整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味
) |0 n' P% V% x! G公仔箱論壇3） 拌飯及法包來吃也不錯5 g/ ^: W e* s" T( Q
5.39.217.77- {, S" t. ~0 N! R
|
發表於 2012-7-7 01:08 AM
| 
