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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D; c" f- C9 \/ {1 z8 y
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真的十分大
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- M, c# Y# @( j, v8 g4 c- T: L- m: T (手看上去好胖喔～） 公仔箱論壇+ c( V$ U+ {* ~9 V+ |; ^
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
' o: N) E( j. {1 P1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：
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. v8 k# k3 B# Gtvb now,tvbnow,bttvb大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb8 L8 d& ^* q/ Z% T" E% L
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蒜蓉 1湯匙
, Q4 r% `$ d3 `5 `3 ]牛油 2湯匙
$ b' b$ v5 a( g( ?# v0 I+ z: J% i5.39.217.77香芹碎(Parsley) 少許公仔箱論壇- I4 z! X0 c- M. {3 F
鹽、胡椒 少許
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0 x$ y u' ~' n8 |9 k; F製法：
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度$ q J5 _! f% W: ]/ {
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身( r; Y7 J8 T: \0 p
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小貼士：
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
# q; C& o6 F ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）大蝦平放或直放焗盤均可tvb now,tvbnow,bttvb. {3 T, r" y: p4 Y5 \" J0 S
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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