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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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$ |7 p9 H. z( S0 K5 D9 Q真的十分大
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(手看上去好胖喔～）
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7 b* e- c/ H" Y7 u/ H; [3 k. r. }6 \5.39.217.77這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長 5.39.217.770 a: {' C- o+ i. G+ ?: `5 I
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# l4 B4 o' }2 }% Y5.39.217.77材料：
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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1 j. W! c! ~! U& _) C( Q9 [: F0 d5.39.217.77調味：
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- @ G* R! o+ f7 z" O6 Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙
) q$ c( F6 T% F% v公仔箱論壇牛油 2湯匙6 a7 v8 \% v/ n; k6 H" }+ d
香芹碎(Parsley) 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T- E/ D+ D9 P
鹽、胡椒 少許* x6 ?2 i$ M& T5 U/ g, l# x
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製法： y3 s( Q3 Q+ o; Z5 g6 C/ o
7 n, p1 R0 @6 y' ~+ u1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上4 P" K2 b1 A0 f
; H S: c( I4 g3 n3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, P4 a3 S( Z3 @( r
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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( c6 P7 _* K9 x! A! X; v5 A5.39.217.773） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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小貼士：5.39.217.77- c* `- y8 x9 v! X
$ w9 u3 ?9 a/ z( @, z7 h ?6 ?1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
# n+ m* L' ^5 w3 \$ `* r2）大蝦平放或直放焗盤均可3 T Q, `$ i( Z7 D" |
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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