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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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(手看上去好胖喔～） 公仔箱論壇# W' K8 w6 h2 v0 P% a
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9 l! h8 l1 g1 M; L8 Itvb now,tvbnow,bttvb這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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4 m) b8 ?) Z/ a8 Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l7 v; @+ t, h' ^ w3 X4 l& X4 H, w. p
材料：
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/ P. o* y- A1 ~" R6 A. Z5.39.217.77大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）5.39.217.77' t" Q: e: L6 V8 A. L& T
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調味：
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. ?( T+ p8 J0 u* J蒜蓉 1湯匙
" ^+ }, C( b( f0 ]5.39.217.77牛油 2湯匙
1 T8 D+ l# h" \$ U5.39.217.77香芹碎(Parsley) 少許
: `, w: j" R9 W) m& c" ^5 R) C公仔箱論壇鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u( C: s! E) E$ L2 j, k+ H
9 k+ ~; v# h4 W) @0 L) }製法：
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! k! W) t: J6 ]% y* @6 {1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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; R6 S) g1 g# h+ ]; V. a- {5.39.217.772） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度5.39.217.77" B; M! h! V$ c( k; ~
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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# p3 Z, l9 G# u stvb now,tvbnow,bttvb小貼士：5.39.217.77% R4 E. h1 P. S1 ?: ?9 @
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
) S% u+ ^+ G& y2）大蝦平放或直放焗盤均可5.39.217.77+ k/ q( A% K- V4 f
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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