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( ~( _+ y) X% n2 h1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。
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; q" Q+ M$ c S+ j普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 tvb now,tvbnow,bttvb0 t* d/ O* ]8 C: J/ ?
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* [5 l3 J& A2 P& k! D( l: e0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ k$ _! k# G7 Q! X @橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。
) r* E! ^$ H9 `! z9 M油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
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香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。
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另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。
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. t: D) u5 [- t; I- t; I2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb% [& e2 C1 G; N
# p5 G7 [' n0 E7 t" C沙律菜 1盒
4 F7 O; m0 J* v* h, O( gtvb now,tvbnow,bttvbParmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)公仔箱論壇+ ~. j* }9 C! ?4 ^4 s1 [: k
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# Q9 `+ K; V. x$ M& T: @公仔箱論壇調味：; v7 [4 P! I# B
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甜醋 1湯匙
. Q6 I# f3 j% w初榨橄欖油 3湯匙
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! w1 e- H/ Z! j4 S- v8 |2 {) g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v0 S' _& F# P# u
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6 m9 d8 K- Q* N# n製法：$ X9 `) r5 c, q$ |) \* R4 _
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1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）
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- s; s& c; \6 k! i. F* f2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士5.39.217.77 `% Q( W* S5 X* _) {
- d5 [; {. n+ _- N. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 \. ^0 [" C( Y( d- r* s: n
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# Q j% T5 L( Y9 \! J2 ~我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! 5.39.217.77% o2 Q5 h9 M/ Y3 h
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9 B6 [: {2 G7 o- I' Y5 C: J公仔箱論壇同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
, v! [& c! p2 m% ?4 i9 G7 i5.39.217.77我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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