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簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。公仔箱論壇" i: K3 A1 W s# R
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# Z, m4 v# f. Stvb now,tvbnow,bttvb普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
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6 @" g& x) n# S4 z6 v橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。
# c! C. i" k" ]5.39.217.77油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W0 a3 E3 `( t' m% T* F$ V5 G
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4 B( a' o% C5 \& s香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。4 d2 i6 Q* _+ h4 S
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% d# j; w, S8 {' G3 r' I5.39.217.77另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。tvb now,tvbnow,bttvb, K8 J: M: q" R7 n4 R7 `7 L- u
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材料：
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% ~! ]! B o' Q: s! _0 i沙律菜 1盒) U8 R6 U& x3 C8 f1 F5 `
Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
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; T' s% l8 ~6 x' ]- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜醋 1湯匙5.39.217.77, F0 a' B# U: ^! m3 s5 n
初榨橄欖油 3湯匙公仔箱論壇, g- u) g6 x( e& t; f" x6 Q/ Q
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& S' o7 Q m% {/ |製法：
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" z' e& o e* j2 Wtvb now,tvbnow,bttvb1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）6 s/ P# O2 k3 t+ ~( J
, A- X0 s# h1 E' j8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D4 N1 c W% e0 _5 _' Q& Y
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2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士tvb now,tvbnow,bttvb7 y! `- N; [3 L! t
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我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! 8 G) U y3 R, }, N. K2 H9 ?/ w
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
4 z# m( q- E+ b) `* t3 E5.39.217.77我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 公仔箱論壇; [$ T4 }; Z( j0 V
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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