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. N" l% g. a3 x. A' D( j' r公仔箱論壇簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。
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% B( I2 w0 J$ l# ^* {" g7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 & Z8 T7 { |- Q1 P7 {
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橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。
/ p5 j8 ^" r ^- ?0 m公仔箱論壇油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
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香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。. P* D4 k; @; X# X, ?! O' `
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9 @9 T2 W6 o9 s) l/ M# h# E& Y/ c' r: l公仔箱論壇另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。
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材料：5.39.217.77# k# c" r+ I' j1 h$ L; U' N3 G
/ c. t9 M, z3 H- _+ Ztvb now,tvbnow,bttvb沙律菜 1盒5.39.217.77 x+ t( u- X" E( w) x8 I
Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
M5 H! r; Y7 G( o9 q: d/ Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L0 y- s5 R+ s, U: K
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調味：
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甜醋 1湯匙公仔箱論壇2 `7 X8 M( x+ m
初榨橄欖油 3湯匙6 W7 t+ y- J$ i
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb9 ], q$ K* Y4 p4 A0 v& f
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1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）
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2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `+ u8 M1 s+ M. R) D0 M
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我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?5 l j( Z, i7 H) E
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese, 5.39.217.77* C. l1 o) B* Y* L7 w
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 5.39.217.77" o: c- T* _. B# k. `
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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