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* I$ O# U2 J: i" g2 f公仔箱論壇Sogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!
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材料： 5.39.217.77' _! |" H6 t) m* a! ^
青口 500g # X8 y! }) H& b% n6 H
白酒 100ml
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9 u. w" r6 u) \: H3 Z, E公仔箱論壇製法： 6 W" B! I4 d6 h b) H
1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草
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2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開
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2 N# b" z" r; Y- b) K7 Ytvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
2 v4 z5 {( ?" T8 t! e5.39.217.771） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口 6 u* B! j% ?) L0 X8 i
2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉 5.39.217.77. J+ c/ a2 K/ x7 |4 ]' W- c, z! i
3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活
$ I9 v# o! W& g% a; \9 } a6 G4） 用日本清酒代替白酒也可
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發表於 2012-7-7 01:02 AM
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