材料tvb now,tvbnow,bttvb6 h* S t* g0 I$ h- `
豆腐1件
, n2 Z' n6 y `: n公仔箱論壇雞湯200毫升% U ~2 R% p. n% l
日式豉油2 1/2茶匙
" V y3 S3 z4 X# a$ C5.39.217.77糖1/4茶匙
% Z4 I- i. `/ T# i2 l公仔箱論壇鹽小量
5 U% n% l* Y1 u P公仔箱論壇胡椒粉小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^, a; K& E! K8 W) d3 Q
蝦仁3隻
8 u4 X3 o. K& a/ m: z公仔箱論壇麻油適量5.39.217.77; M7 ~. l, x- }. H: ^
紫菜適量$ G7 v* p. ?5 q) W$ w+ h
葱絲適量
' X- u" v( V. I1 gtvb now,tvbnow,bttvb芝麻適量
' }; G) |# g& a2 s, P- I6 h; X% ^9 X3 V6 y
) J/ i8 c) b, j, L9 I3 x0 G% {
Steps
( `) o/ C+ J& `" T1 t/ Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。9 X I3 a+ R# M* ~6 k) o
tvb now,tvbnow,bttvb7 v+ }$ g) J4 K, p. {; N
2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
, A$ x/ v% l% h+ L7 s/ C8 w# j
) [4 h) J. C p3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。 `; v, U e, c* T" F8 I
5.39.217.77# w; a E9 g) p2 {
Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
2 t: t$ N: `2 A# ~; O& W5.39.217.770 O0 [7 @% G& W" X: E. s
2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
; ~; e9 q+ v3 g$ w. C% S7 o' ]tvb now,tvbnow,bttvb
4 B2 p. [2 x" H1 V2 \% X3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
% V/ c0 q5 O) h+ h4 }( T% etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e, T; R) ^% T) ]0 R8 V) @0 q
4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z; v6 f1 o/ c( Y4 ]9 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X- V7 U" G: F" g: b5 d% k3 \0 s
5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
# ?' R4 F h7 }. z9 c
; g9 W W8 Y2 l& b公仔箱論壇6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。 ]7 ]6 w1 h- c6 {, b% |
/ P) u" l8 v6 N7 n5.39.217.777. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
( s" E) b7 e9 {0 K0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: _ e6 a: Z0 t+ S; @5 k8 g H
Checklist1. 檸檬可換成青檸。6 L* Y/ s6 e/ t8 e4 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g$ ~6 J1 ]4 w) Z4 k
2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J3 K* `* B3 ?# q# g
' X+ G, k( ^6 A( B0 q3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
( m6 p! U0 w E" b! H0 } |
發表於 2012-7-6 02:01 PM
| 