材料' u( ~' a9 R9 Z+ K
豆腐1件
% Y" V4 |, S1 G n雞湯200毫升
4 v/ H* r7 h2 J6 l a5 Q) w公仔箱論壇日式豉油2 1/2茶匙
/ ^7 k( c) M( j% C& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~; V8 ^; u- O, r+ g4 y: R B6 j
鹽小量
+ ]3 x+ ~% V6 V- v6 t6 e$ z" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^: x$ U# ~* w4 b# b
蝦仁3隻
* P& h6 f* ~. T# I8 L1 f公仔箱論壇麻油適量
2 k" y; x" y8 {4 h5.39.217.77紫菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C& j/ w4 C& U( `9 o9 K
葱絲適量8 V/ d* c. w/ d+ I: Q& ^
芝麻適量3 N. L5 \& c. m( T4 ]
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Steps
$ [+ Q( }8 Z( i# ~9 p" F2 Q5.39.217.771. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。tvb now,tvbnow,bttvb& w( b3 j" ]+ M$ @& S. _# ?& {
+ \. a9 N/ {" \6 H/ A1 D+ n5.39.217.772. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _* C9 l/ R& C' p( f3 H: [- F
; o! v8 M7 v8 w3 \4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。公仔箱論壇. x5 _: C1 P) b7 w8 l+ P" R# M
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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% v. f5 J8 X \1 P公仔箱論壇Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。5.39.217.774 y/ F" y2 ]/ S8 p5 F$ }, v
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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