材料5.39.217.77& T7 M( t5 S6 ^6 R& q8 G
豆腐1件
! j1 @( Y1 z( L$ [" l# x雞湯200毫升
8 o) j8 L) r0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式豉油2 1/2茶匙
$ D4 T' n( Q' I6 x" ^" ?7 M: Dtvb now,tvbnow,bttvb糖1/4茶匙' h+ G9 n& L5 Y* `) g( n
鹽小量9 H$ U: F; R) E" H
胡椒粉小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b* c) L3 |' p
蝦仁3隻5.39.217.771 D5 Y7 P. p3 a
麻油適量公仔箱論壇1 K( V" c i3 z3 `9 p: f9 i
紫菜適量
6 A, c& I( G5 g公仔箱論壇葱絲適量
" ^' f/ h, n& {% V% W* M. S6 v芝麻適量
7 g2 R0 p( y5 C5 ^公仔箱論壇9 E% z2 d+ H& S$ P& |1 Z
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Steps
& B) K. \2 D( N8 t5 u9 a' n/ w6 C1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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) i( Q6 @5 [5 r7 Y5 e2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。tvb now,tvbnow,bttvb! x. X8 q' f! n( ^4 i, Y0 c2 Q8 o0 V0 E
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。公仔箱論壇( s+ s+ `- E- M! i0 s n) D6 w
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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2 K K$ h- Z; e1 R0 htvb now,tvbnow,bttvb3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。5.39.217.77) V8 l# l9 {" Q0 H
0 y5 [$ H2 _* r4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]' @) [. Y" f7 d) o: c/ b
% D, E- t+ i" G3 M% x$ @$ Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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' b8 s2 m& p# b1 ^- `. ?' M* P公仔箱論壇Checklist1. 檸檬可換成青檸。tvb now,tvbnow,bttvb5 m; R- s7 d6 D3 W: a
& v. i0 K+ ]8 J4 T! f2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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6 Q5 j# A/ ?2 u) ytvb now,tvbnow,bttvb3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。公仔箱論壇* I5 _, \: N3 [* G3 W: i/ j
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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