材料
' w$ }# V; \" C. q+ t5 x9 F$ gtvb now,tvbnow,bttvb豆腐1件
! Q/ B; ~; F5 }1 Y0 ^雞湯200毫升公仔箱論壇* A1 Q2 Y5 u2 N
日式豉油2 1/2茶匙 X6 P o6 K$ _& b8 R. l7 V4 c" P
糖1/4茶匙
) [" t0 L E/ C& j9 H& G" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽小量
: C) }& [8 k- s/ u4 f! m$ Q胡椒粉小量0 t) A1 ?* N) } D7 g( m2 V) R
蝦仁3隻tvb now,tvbnow,bttvb) F6 E! o2 ^$ F3 n* W5 e4 x! J+ h
麻油適量2 Y, }! r( K" _1 c
紫菜適量
. r e, g# W1 s公仔箱論壇葱絲適量5.39.217.778 |' e% w. P# [( v! f8 u
芝麻適量7 o6 [; v: p- T- C
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- Y/ o3 G- m. y7 N公仔箱論壇1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。5.39.217.773 E3 D& P3 \9 Y b. n) H
+ n7 A# H( _* l/ v, I2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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& l" _0 ]. B% i, T8 h3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。5.39.217.77 U! K% e8 } @* N: H5 N; }2 O
4 U+ M1 O2 z) i8 g0 Y5 ]7 W5.39.217.77Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。5.39.217.77* h# [$ B! ?2 p4 J, J
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。9 e9 v! \1 X P8 m( G" Y: o
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。0 m# N2 H( p/ T0 r/ S
7 J3 `2 t" w2 s) p4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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/ L# b9 @6 b- D, t1 o# v: p. I公仔箱論壇6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。( ^1 j6 r; J% c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w; |5 R/ @2 k( w& s7 Z' s) C
7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L! j S t! N1 j; [) j' H5 y
- k# i! F( E- n/ f+ W6 TChecklist1. 檸檬可換成青檸。tvb now,tvbnow,bttvb4 ? m7 {- P7 W) z* a/ c
: y5 s" o' z4 f5 a: S" c) y& f) i. S7 I公仔箱論壇2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。% A, ]/ h0 G! b7 i2 j" n( h7 M
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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