材料2 n# O2 E& ^* a7 Z, f
豆腐1件
+ S# d( c4 I- M$ j2 H/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯200毫升
, N* t% \! ?2 V X" ?# l# c% Ptvb now,tvbnow,bttvb日式豉油2 1/2茶匙
. D" j4 L' ]! T2 ~* `( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb _% v0 Q' K+ q( D# _ }1 g$ F
鹽小量
: @( @) f$ ^9 Y& N( itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉小量
4 w5 V& L. U2 X! ~公仔箱論壇蝦仁3隻
% g% x9 |! F9 k5 T- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油適量公仔箱論壇) q; V0 w$ O- `' w- x7 Y
紫菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v; e8 d4 }- v- o! O9 I
葱絲適量
. e$ g% i' z7 @/ v2 K, V& k芝麻適量
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$ \# O/ g7 _& O2 K6 k# h! g公仔箱論壇Steps5.39.217.775 o l5 o1 _6 E1 _
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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( A! }% r- }9 F9 j) c公仔箱論壇3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R' S! L9 Z4 Z) v/ x2 }
; ~2 W% \2 x: [, Z, U3 \公仔箱論壇Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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: Y w3 ?, U& V6 \3 g3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb3 l& s; k, |1 o
& T9 |/ f0 M; e9 |) @5.39.217.774. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。5.39.217.777 ~" Q/ \1 m1 p4 U) _# [$ J( e
G* l$ k% A0 w* g5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。tvb now,tvbnow,bttvb% p$ j, K7 R. k, V6 @ t' J
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。% u# a! D. L, Q
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。& q p; l7 Y5 s( n w" d- `) n
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。公仔箱論壇& C; k( T& P; a
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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