材料5.39.217.77* H0 ]& w4 ^! r6 @" S
豆腐1件
! r8 s- R9 y- [# r9 r雞湯200毫升公仔箱論壇' [- O+ \$ O) Z: l3 w
日式豉油2 1/2茶匙
4 `: |4 c6 d' H% X/ @4 X公仔箱論壇糖1/4茶匙
& c4 i, U! a( r) Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽小量
- x8 a9 P4 U4 g4 ?" q8 d( [5.39.217.77胡椒粉小量5.39.217.77 L9 a! Q: G: X- D* [5 U `
蝦仁3隻
+ r7 ]- b2 {2 S" O; B9 Ytvb now,tvbnow,bttvb麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x8 @2 T4 @- S V) k% Z
紫菜適量
. Q" v& X( v& m! p( [- ~, g葱絲適量tvb now,tvbnow,bttvb1 k/ _0 q( N$ V h
芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb1 b- Z1 e0 H6 L3 ?8 r0 V
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2 M( p9 a; b6 U4 [5.39.217.771. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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0 |. Y4 |5 I8 r公仔箱論壇2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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1 m7 J* O7 k" C3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c% B. Q8 L1 F+ F
; r7 G6 A# `6 H+ ` p! {Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。. v$ j" m6 w& P' [0 L
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。% @, r7 m6 u, E0 Q
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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/ ]/ z. c+ D4 [ [! Q- Y3 ?( p& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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# C4 ~ b' N9 k* C6 I. |# t6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d8 d S3 H2 a& N( G3 d6 e& P
: D6 N$ D/ @' u7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。5.39.217.77( S/ z/ w+ I6 D W- E; n: Y0 y
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。tvb now,tvbnow,bttvb! e6 ^3 r' q$ X& v
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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