材料公仔箱論壇$ R0 |. `. W: B; _5 B
豆腐1件
9 Y7 j8 U) n; n雞湯200毫升) M1 a& E8 F. O8 L9 x4 z5 e
日式豉油2 1/2茶匙/ H/ z: r( U! M- @+ P: C1 p
糖1/4茶匙5.39.217.77! _ T M8 Z; f) A. ]+ m$ n% a
鹽小量7 z, F" |6 t3 b6 X: o& W$ z
胡椒粉小量5.39.217.77( O+ W$ Q3 Q p$ Y- k/ [9 R
蝦仁3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L1 c$ W9 p9 ?# {- W R) `
麻油適量
- ?6 ]+ m F" |4 h( C5.39.217.77紫菜適量5.39.217.77- v$ y8 N$ Z# Y9 ^) o
葱絲適量
, \" Z; z$ Q& Z/ z0 z8 F* I公仔箱論壇芝麻適量
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Steps
2 `3 R* l8 l$ J, z公仔箱論壇1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。& w; J% ?/ p& `' ^+ o. `' z
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X2 @# g: B0 f( R7 }3 L$ o. T( C& |$ b
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。tvb now,tvbnow,bttvb- _, O. F4 ~( O. c
O) H7 a2 ?( [: [' U$ d8 V公仔箱論壇Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。9 s% @$ M0 X2 o3 }# p5 y: B) Z
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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% K% `, y8 ^6 @0 S; q9 r* q, dtvb now,tvbnow,bttvb3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。3 s; p* y8 P) N* A
9 a0 `3 f/ I* O& l/ }( Z/ H9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。) m7 q" m4 L# y
# i4 I- U6 X" l$ H. O' E/ K5.39.217.775. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。- ~8 [2 S, \+ ]8 d
8 I: _( g1 d. `$ o8 l) X公仔箱論壇6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。5.39.217.773 A" g2 C6 b6 ^% m3 `: r
4 h4 X, N' e6 O; H* ]* z7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。公仔箱論壇- [- c9 ]* @( C9 ]0 ]" e
- @: n$ x2 r3 _# T9 p9 |Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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+ E; N4 q) y5 z5.39.217.772. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。5.39.217.77) e8 J k, O" o( l; c7 n/ j
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。公仔箱論壇% c! `2 @% B& }% G+ t
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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