一進入冬季，很多人都有過這樣的體驗，身體上某些小部位，比如手、腳、耳朵、小腿等感覺特别寒冷，而這時身體的其他部位卻并不是冷得受不了，醫學上把這種反應統稱爲“寒症”。其主要原因不是攝入熱量不夠或身體脂肪不夠，而是身體血液循環不好和缺乏某種維生素導緻的。如果您有這樣的苦惱，不妨試試專家推薦的幾款能幫您抗擊寒冷的冬季“暖身餐”。
$ N" W* ?5 l) I$ P, T& J5 M5.39.217.77* {4 T8 x. ^: J4 l2 Y
受訪專家:上海第六醫院營養科主任 徐輝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J( i( W* V0 H
" K& D- }0 ]2 V# o% t1 |5 d
中央國家機關烹饪協會 侯玉瑞tvb now,tvbnow,bttvb4 m I* S% u) }. S
: x; s. y. Y- h. E! d2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 暖身攻略1:多吃北豆腐和血豆腐tvb now,tvbnow,bttvb1 G9 T# A; Y" J6 v. J* [! Y% A: _7 A
9 S! ]- H4 Q3 ?. B' O% e 适宜人群：減肥和偏食的人
- q2 Z) l- x% {3 W/ ^3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ G5 r8 h$ z) }, y' y公仔箱論壇 如果除了手腳冰涼，身上其他地方也不那麽暖和，可能是營養不平衡類型的寒症。經常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易維生素攝入不全面，而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質。所以，屬于這種怕冷的人群，又不想吃胖自己來抗寒，可以多吃一點北豆腐燒白菜。/ ]0 x5 \( W9 F+ j- N$ I- S
- h* n% M7 p5 j4 i8 u5.39.217.77 北豆腐裏含有豐富的維生素B2，能減少平時工作、活動時體内熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D8 q; G3 z" [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h. m; w: z, D3 e6 Z* ]8 T( f: h
制作熱乎乎的北豆腐燒白菜，最好選用新鮮的小白菜。将小白菜洗淨、濾水後剁碎，豆腐切碎，備用；姜絲放入油鍋内爆出香味，然後放入小白菜，加适量鹽炒至變色後，再加入豆腐，翻炒均勻；大概一分鍾後，可以加入适量的水或豆漿，開鍋後兩分鍾關火，再淋上少許香油即成。
0 D7 x4 W0 O/ R& p7 r3 r& n8 V4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 |+ L5 n4 ^+ k6 R5 o/ R) S 北豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐，也是暖身的好菜式。因爲血豆腐對于貧血型寒症(除了怕冷，還有臉色差、易疲勞等表現)的人來說，特别能起到補鐵補血、加強血液營養的作用，從而達到暖身的效果。紅白豆腐做法特别簡單，就是把北豆腐和血豆腐切成條，一起炒熟，調味即可。
! e M( L" n: btvb now,tvbnow,bttvb
, ?+ U, S( a4 j: L2 mtvb now,tvbnow,bttvb 暖身攻略2:北菇加山藥全面滋補5.39.217.77. M* b: b: k0 B& r- d
3 J) c% l5 C3 O# e3 T" C5.39.217.77 适宜人群：身體虛弱、抵抗力差的人tvb now,tvbnow,bttvb( d7 I9 ?. n% D) N- A
8 b; O- @2 z% g3 y+ M公仔箱論壇 寒冷的冬天，多吃些菌類和根莖類食物，可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。
4 c) y/ l; g! W& ^1 @! M6 b$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ l, h8 e! x% W" `& q
這裏說的北菇是指根莖特别粗的那種。在遙遠的東北深山生長的這種菇類，本身就有很好的抗寒能力。如果吃進這種粗根莖的香菇，人體會一次性補充豐富的維生素A、維生素B和微量元素鐵、硒、鉀等。
2 M |9 s) A8 v公仔箱論壇
/ b& e" h0 j6 J( N3 e- Z公仔箱論壇 而冬季的常見蔬菜山藥，含有優質的蛋白質和澱粉，這兩種營養物質可以快速地在人體内分解成熱量，從而爲身體增加能量，起到抗寒的作用。特别适合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。
! a r+ j/ m" t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C( Q1 ~! _7 [. t6 a
具體做法是：将北菇泡軟，去蒂後洗淨，山藥削皮洗淨，切成小段後切片備用；熱鍋後加油炒北菇，再加入泡香菇的水及醬油、糖，燒開，改小火煮10分鍾；放入山藥同燒，并加入鹽、澱粉勾芡後即可食用。8 ~5 X- c& g, J+ X" g: w
2 j3 d1 O2 I6 p2 L0 s 暖身攻略3:多吃胡蘿蔔，激活内髒和血液
, s% z e3 o, h- Y4 v7 U- p1 f+ {+ K$ Q+ T2 C9 I0 ^
适宜人群：心肺功能不好的人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U' u1 O/ P( }
# z- g# A+ R4 U2 P' Y/ x& q5.39.217.77 長期作息不規律、缺乏運動以及心肺功能不好的人，也是愛怕冷的人群。對于他們來說，解決怕冷問題比較難辦，因爲這些人怕冷的主要原因是髒器功能不調或代謝不暢，天生體質虛弱者、有慢性胃病的人，還有髒器功能衰退的老年人這種寒症最多見。公仔箱論壇* S: ]& o# ] i2 i! x7 u& ]
5 v( }+ P+ W+ e
對于這種情況下的怕冷人群，建議常喝胡蘿蔔洋蔥湯。因爲胡蘿蔔能夠增強體力和免疫力，激活内髒功能和血液運行，從而達到調理内髒、暖身、滋養的功效。而洋蔥不但可以降血脂，防治動脈硬化，還有顯著的殺菌作用，同樣能增強抵抗力。5.39.217.77. _2 V. B! H8 w% s( D6 m# q
8 b5 Q" Z5 f& ~& q7 W! ?
把胡蘿蔔和洋蔥清洗切片泡一會兒，用橄榄油把洋蔥炒成透明狀後，再加入胡蘿蔔繼續煸炒。加入高湯煮沸，再加少許調味鹽等。每天午飯或者晚飯時喝200毫升，長期堅持，就會改善怕冷的情況。5.39.217.77, z/ y5 h( [, H) S; U
5.39.217.77+ _# I6 W; P3 L9 r$ X$ t& S7 M8 u# n
暖身攻略4:每周吃兩頓豆豉南瓜) c& \5 [( ?( D
" g+ C( F+ S+ U% W( M# Ntvb now,tvbnow,bttvb 适宜人群：工作壓力大、精神緊張的人
* V: l* ^* {! d+ B D5 o5.39.217.77
$ y) B. I5 r2 a: s! y2 E* f5.39.217.77 南瓜、玉米、黃椒等黃色蔬菜中含有豐富的維生素A，它可起到促進人體代謝循環、補中益氣、增強耐寒能力的作用。特别适合工作壓力大、生活不規律導緻的神經失調、末梢血液循環不良類型(還可能伴有失眠、焦躁、頭痛等症狀)的寒症人群。
" m# q3 j. e) j5 |0 Q; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [! K3 o" J) U( ?3 L# `, [1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如果您屬于這種類型的怕冷情況，建議每周吃兩頓豆豉南瓜。因爲這款菜味道豐富，并配合辣椒調味，可讓保暖效果更好。具體做法是：用半個小型黑皮南瓜(約1200克)，去皮，切成四方塊，加入鹽和一杯清水，燒至熟軟入味；然後熱鍋加油，加入豆豉和蒜末、紅辣椒、醬油、糖和少許清水，翻炒出香味後加入水澱粉，關火備用。将炒好的南瓜盛入盤子，淋上炒香的豆豉即可。 Q2 Z! r0 b4 p9 G: x7 a# y
5.39.217.771 R; m; i6 a: o. |1 P, m" @
暖身攻略5;附子羊肉湯溫經逐寒公仔箱論壇* [ v' j! e" j$ E
8 p/ d, s% _2 e5 G' Q" k公仔箱論壇 适宜人群：脾胃虛寒的中老年人公仔箱論壇+ R$ W* y9 w6 y4 f" P0 V1 r# e
tvb now,tvbnow,bttvb- x3 n- V3 l: D& R$ b5 E
中醫認爲，附子是一款溫經逐寒、宣通氣血的好藥材，特别适合那些脾胃虛寒、肝腎功能減退的中老年怕冷人群暖身食用。而羊肉也屬于溫補性食物，可起到助陽健胃、通血生津的作用。
t; F. V4 N; K! k2 c# B. |' Z) |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ {* `. F: T4 E/ X
如果家裏的中老年人還有腰部和膝蓋部位發寒、小便頻繁等症狀，可以多喝點附子羊肉湯。每天晚餐時喝上一小碗，不但可以有效幫助身體防寒保暖，還能解決腰膝發寒、小便頻繁等不适。
& ?8 }' F" W6 Ntvb now,tvbnow,bttvb7 z' s; d6 ^0 S( V
附子羊肉湯的具體做法是：将250克羊肉洗淨，切成小塊；将25克杜仲、30克附子、15克熟地，用紗布包好；再将所有的材料以及蔥、姜、鹽放入鍋中，加入适量的水，把所有的材料都蓋過，用大火煮沸，再轉成小火慢慢炖煮至熟爛，起鍋前撈起藥包，即可食用。 |
發表於 2007-12-3 10:17 AM
| 
發表於 2007-12-4 01:58 PM
|