一進入冬季，很多人都有過這樣的體驗，身體上某些小部位，比如手、腳、耳朵、小腿等感覺特别寒冷，而這時身體的其他部位卻并不是冷得受不了，醫學上把這種反應統稱爲“寒症”。其主要原因不是攝入熱量不夠或身體脂肪不夠，而是身體血液循環不好和缺乏某種維生素導緻的。如果您有這樣的苦惱，不妨試試專家推薦的幾款能幫您抗擊寒冷的冬季“暖身餐”。
/ v- e- ^7 @' K* t c5 a. F4 V9 x4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q& w: n1 q' y: E# ] 受訪專家:上海第六醫院營養科主任 徐輝- e' r1 D8 ]5 B
6 l' B6 Q$ n' t& Q' Z# K 中央國家機關烹饪協會 侯玉瑞5.39.217.77# r9 T; `) B& C, _% Q
1 f ?/ q7 D0 U* g$ c ?" \. s公仔箱論壇 暖身攻略1:多吃北豆腐和血豆腐
3 T) h+ J8 g6 d( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^% [0 K V3 w6 C
适宜人群：減肥和偏食的人tvb now,tvbnow,bttvb$ l0 k9 ^6 D1 Z. O) z, S! `' t
0 \6 \: l2 t# A* I( B
如果除了手腳冰涼，身上其他地方也不那麽暖和，可能是營養不平衡類型的寒症。經常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易維生素攝入不全面，而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質。所以，屬于這種怕冷的人群，又不想吃胖自己來抗寒，可以多吃一點北豆腐燒白菜。
- n2 Y& c' N+ ]3 }8 t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N; f: e4 F' w/ [( _1 {. Y% S
北豆腐裏含有豐富的維生素B2，能減少平時工作、活動時體内熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力。
" f. Y" l0 }9 L' s9 J5.39.217.77公仔箱論壇, B' G" j/ f# o1 m) T7 }
制作熱乎乎的北豆腐燒白菜，最好選用新鮮的小白菜。将小白菜洗淨、濾水後剁碎，豆腐切碎，備用；姜絲放入油鍋内爆出香味，然後放入小白菜，加适量鹽炒至變色後，再加入豆腐，翻炒均勻；大概一分鍾後，可以加入适量的水或豆漿，開鍋後兩分鍾關火，再淋上少許香油即成。) s. _% K( |+ }
; b4 {) A$ J9 _1 [0 Z& itvb now,tvbnow,bttvb 北豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐，也是暖身的好菜式。因爲血豆腐對于貧血型寒症(除了怕冷，還有臉色差、易疲勞等表現)的人來說，特别能起到補鐵補血、加強血液營養的作用，從而達到暖身的效果。紅白豆腐做法特别簡單，就是把北豆腐和血豆腐切成條，一起炒熟，調味即可。
/ I* M6 z2 e. J% [3 T1 W+ e0 C8 Q. l# Rtvb now,tvbnow,bttvb
! G3 m Y& W# t1 I3 w1 U$ V5.39.217.77 暖身攻略2:北菇加山藥全面滋補
) ^7 C. N) c! c& H& T! e$ Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 w7 b0 w! |7 p
适宜人群：身體虛弱、抵抗力差的人; ^. p1 I, f: X6 W8 l f7 x6 n
tvb now,tvbnow,bttvb# _% P2 Y3 {" K+ p0 S6 V, h
寒冷的冬天，多吃些菌類和根莖類食物，可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。5.39.217.77' C4 u! @* B: v, I' o: Y! {8 H
$ e, c- X& [3 g2 Q- {- \
這裏說的北菇是指根莖特别粗的那種。在遙遠的東北深山生長的這種菇類，本身就有很好的抗寒能力。如果吃進這種粗根莖的香菇，人體會一次性補充豐富的維生素A、維生素B和微量元素鐵、硒、鉀等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E! U. b0 C0 e1 q5 S& ]% j" g% s$ Z
7 A& T( z" r* J8 d 而冬季的常見蔬菜山藥，含有優質的蛋白質和澱粉，這兩種營養物質可以快速地在人體内分解成熱量，從而爲身體增加能量，起到抗寒的作用。特别适合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。
% B" @, d {6 V% f X9 T7 wtvb now,tvbnow,bttvb
4 {1 f0 l/ Z$ H( C 具體做法是：将北菇泡軟，去蒂後洗淨，山藥削皮洗淨，切成小段後切片備用；熱鍋後加油炒北菇，再加入泡香菇的水及醬油、糖，燒開，改小火煮10分鍾；放入山藥同燒，并加入鹽、澱粉勾芡後即可食用。
- k6 d0 T$ R0 z" K
. K' _- U* f5 K4 V0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 暖身攻略3:多吃胡蘿蔔，激活内髒和血液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z/ H( U6 d* R, C) x$ p
2 z. S8 W7 ]: i: u4 I
适宜人群：心肺功能不好的人
! r4 f1 \2 j2 ^. l7 m+ J& l D4 o$ x! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% W3 T- O a" Q' K5 u9 Y x
長期作息不規律、缺乏運動以及心肺功能不好的人，也是愛怕冷的人群。對于他們來說，解決怕冷問題比較難辦，因爲這些人怕冷的主要原因是髒器功能不調或代謝不暢，天生體質虛弱者、有慢性胃病的人，還有髒器功能衰退的老年人這種寒症最多見。tvb now,tvbnow,bttvb& C' h4 Z/ R' Z. m! c
5.39.217.77% I9 w" A7 E4 k1 t0 m; E4 q, e
對于這種情況下的怕冷人群，建議常喝胡蘿蔔洋蔥湯。因爲胡蘿蔔能夠增強體力和免疫力，激活内髒功能和血液運行，從而達到調理内髒、暖身、滋養的功效。而洋蔥不但可以降血脂，防治動脈硬化，還有顯著的殺菌作用，同樣能增強抵抗力。5.39.217.779 I) m" D0 s; }
1 Q+ S5 _3 f8 ^. v/ t. S
把胡蘿蔔和洋蔥清洗切片泡一會兒，用橄榄油把洋蔥炒成透明狀後，再加入胡蘿蔔繼續煸炒。加入高湯煮沸，再加少許調味鹽等。每天午飯或者晚飯時喝200毫升，長期堅持，就會改善怕冷的情況。tvb now,tvbnow,bttvb& d0 z* J, X- H' \8 d; ^7 p) [
) M7 u! L: [5 L! A0 }
暖身攻略4:每周吃兩頓豆豉南瓜
]5 o4 k6 o3 m. g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H1 L5 D, j$ E! V
适宜人群：工作壓力大、精神緊張的人! }$ T2 @# R; ^0 n; a
8 ~" ~8 N( Y8 X0 o4 i 南瓜、玉米、黃椒等黃色蔬菜中含有豐富的維生素A，它可起到促進人體代謝循環、補中益氣、增強耐寒能力的作用。特别适合工作壓力大、生活不規律導緻的神經失調、末梢血液循環不良類型(還可能伴有失眠、焦躁、頭痛等症狀)的寒症人群。
; [' J& e4 w: e) ]+ Z9 {4 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G8 h. z4 `! O/ x5 {2 w: |$ u
如果您屬于這種類型的怕冷情況，建議每周吃兩頓豆豉南瓜。因爲這款菜味道豐富，并配合辣椒調味，可讓保暖效果更好。具體做法是：用半個小型黑皮南瓜(約1200克)，去皮，切成四方塊，加入鹽和一杯清水，燒至熟軟入味；然後熱鍋加油，加入豆豉和蒜末、紅辣椒、醬油、糖和少許清水，翻炒出香味後加入水澱粉，關火備用。将炒好的南瓜盛入盤子，淋上炒香的豆豉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v0 O" @. G" T0 L! z# e
5.39.217.775 v8 ^2 Q) X e% u
暖身攻略5;附子羊肉湯溫經逐寒
6 L H! |5 ]0 E' z. _' X
! j$ s; @. z/ G: N" [! b# F5.39.217.77 适宜人群：脾胃虛寒的中老年人5.39.217.77' k( ~" q' r$ w7 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }/ V4 J3 b: B- \1 U1 e- s
中醫認爲，附子是一款溫經逐寒、宣通氣血的好藥材，特别适合那些脾胃虛寒、肝腎功能減退的中老年怕冷人群暖身食用。而羊肉也屬于溫補性食物，可起到助陽健胃、通血生津的作用。tvb now,tvbnow,bttvb# B+ @& a* q B5 Y1 f* E
8 Z* f7 p4 w: u8 I% h1 H0 O% A7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如果家裏的中老年人還有腰部和膝蓋部位發寒、小便頻繁等症狀，可以多喝點附子羊肉湯。每天晚餐時喝上一小碗，不但可以有效幫助身體防寒保暖，還能解決腰膝發寒、小便頻繁等不适。
/ ]$ x' i0 I1 Z" o6 I. K% D5.39.217.77
# O) U" T( g. V' f9 b( c 附子羊肉湯的具體做法是：将250克羊肉洗淨，切成小塊；将25克杜仲、30克附子、15克熟地，用紗布包好；再将所有的材料以及蔥、姜、鹽放入鍋中，加入适量的水，把所有的材料都蓋過，用大火煮沸，再轉成小火慢慢炖煮至熟爛，起鍋前撈起藥包，即可食用。 |
發表於 2007-12-3 10:17 AM
| 
發表於 2007-12-4 01:58 PM
|