這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？
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材料（2人份）：: k3 D/ q' v& r3 f! Q
豬扒 2片(各200g)
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; p9 ~0 c& m( s5 \5.39.217.77調味：5.39.217.774 Z w1 Q' e6 }8 h( b$ J
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陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）
: {3 |/ t* q- [1 O鹽、胡椒 1/8茶匙, h+ T/ E) e/ x o
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$ M0 d+ @0 w2 l5 e製法：3 y; X0 S4 z0 s( h9 t) K+ y
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0 K4 _0 ]4 o m1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋醃10分鐘( f# U' G. f# d' v# @6 n
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" s' E) w) d1 y* w- S, w: J0 c' Ptvb now,tvbnow,bttvb2） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟
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% R& R' S4 w' l5 s* L. Y% Ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb; Z( j3 W0 ?0 S
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發表於 2012-7-6 01:32 AM
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