龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量
4 D! ]- I0 n" @/ H9 h- W6 x
. o2 Z1 }" j1 y! K, u5 y- y5.39.217.77用 料 ﹕
0 s6 R) h8 Q$ C' k9 A+ t, xtvb now,tvbnow,bttvb急 凍 龍 蝦 尾 150 克 W/ ~- r& O! B0 {
新 鮮 中 蝦 肉 100 克
7 F+ _2 f1 N9 ]tvb now,tvbnow,bttvb洋 條 1/4 個
$ @1 ^7 t: l* B& q( O! P' y公仔箱論壇蒜 茸 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 [! r/ @3 ^: b' c/ Q' j/ O
罐 頭 番 茄 肉 1 杯 . ~! k* {! E5 w( ~: L/ I' w3 l4 a
茄 膏 1 茶 匙
) x- w- d" g" P4 G' G6 m公仔箱論壇新 鮮 紫 蘇 葉 2 條
. r% h6 ]$ @# J9 ^5 W9 `3 Q4 c5.39.217.77茄 汁 2 湯 匙 5.39.217.771 Z1 Q8 c+ O! o
雞 湯 50 毫 升
3 N% @' H; X0 F6 H6 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u( {, R9 b: T7 z
芝 士 白 汁 料 ：
7 d1 h' X2 i$ n/ m; f E D, T1 U5.39.217.77粉 適 量
3 a' o, \3 x# u/ |淡 牛 油 適 量
5 R" X0 P% u% u5.39.217.77雞 湯 50 毫 升
f% _( n$ ?1 Q* \+ _9 k# ]( J公仔箱論壇牛 奶 100 毫 升 公仔箱論壇2 i# H& J; { ~* t2 L. |
Mozzarella 芝 士 碎 少 許 ( x% a$ z$ v) }* z! j
" x! N5 E0 J* F, @$ i4 S$ K9 l其 他 材 料 ：
. L# z O7 _3 L/ n+ D- TParmesan 芝 士 粉 1 湯 匙
! e7 z) ]/ _$ X- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千 層 5 片
! i/ m1 S' X) U+ K5.39.217.775.39.217.77+ M' O3 m. m7 w$ y% B
小 貼 士 ： 5 U6 M9 ?! \; c* j9 c
1. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。
3 H+ |/ y6 q' N3 _5 g$ ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。
8 [9 M% p4 E/ Q% ?; w) o3. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。 5.39.217.772 B& n" q! a0 r8 A
4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。
/ e! U$ T: S6 r$ M# H4 Y" B. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k- a5 Z* M& _
! V7 S. a( l$ K7 ^$ r( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好 易 做 ：
9 F v) ?* ^: l2 Gtvb now,tvbnow,bttvb
! C- L' h8 n# s& a% P" N# Y1 N) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。 5.39.217.77& V2 t9 R) t# u& c" ^
, {3 ~; b1 D4 |! H" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。
: v' L& b& f9 [. T5 u3 }8 e: d5.39.217.77
- c' e$ @& E7 h7 q- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。
/ \3 g' I, h, x# h+ n+ w1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z9 F: H ^3 e! H2 l% M4 D& Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
| 