龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量
! A5 R0 R" }& ]6 m0 M4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F+ Q8 m$ V8 P" o) W# q( V& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 料 ﹕ 公仔箱論壇. f' X2 k6 G' v0 L4 `
急 凍 龍 蝦 尾 150 克 公仔箱論壇; J# M1 q% Z, i6 C: \8 W& l5 i
新 鮮 中 蝦 肉 100 克 5.39.217.777 C0 n) e/ A& X& @
洋 條 1/4 個
8 h3 ]& x9 T* `, I* p" O# z5.39.217.77蒜 茸 1 茶 匙
& B8 U9 a' s% q1 C5.39.217.77罐 頭 番 茄 肉 1 杯 tvb now,tvbnow,bttvb5 l) _! x- x; q
茄 膏 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }8 o4 u: w( F( t: ^) \
新 鮮 紫 蘇 葉 2 條
( w s, y) Z }: A2 D5.39.217.77茄 汁 2 湯 匙 + ? ~1 O/ V' f1 ^: `8 M' c$ x
雞 湯 50 毫 升 5 o+ e* ] ~1 f T" B. Y+ Q
+ l2 S4 ]( ^1 g1 E. Ltvb now,tvbnow,bttvb芝 士 白 汁 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G1 L7 `: w" M' m0 `
粉 適 量
! M& a8 _" T) L# ^% Ttvb now,tvbnow,bttvb淡 牛 油 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]) e! Z* V' R9 P+ `
雞 湯 50 毫 升
: x1 r4 B* M& F! A, ?- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 奶 100 毫 升 公仔箱論壇$ R0 w+ j+ g4 s8 u$ \
Mozzarella 芝 士 碎 少 許 5.39.217.775 s' ~7 I6 e- d
2 H2 Y3 h' L1 h& i3 Y7 m1 M$ F其 他 材 料 ： 5.39.217.77. c- l" V& [6 F: y: u9 v. @0 ?: X
Parmesan 芝 士 粉 1 湯 匙
! w! H' `# V2 B' k! Btvb now,tvbnow,bttvb千 層 5 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u4 T* P0 Y. G! }
公仔箱論壇; g* Q4 K" s. g
小 貼 士 ：
4 ~& q& n8 @$ P w! ]2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。 0 k8 F6 i4 r( ~; A* U+ }
2. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。
* f1 U9 s+ z2 Z5 K7 B# i1 e3. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。
+ d; U' f- [' Z, v3 g* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。
, @1 {( o) o0 g( g3 M& [8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i' }" z- i- K9 s; q- Z+ F9 Z$ b
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好 易 做 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e6 ]9 L4 a# f+ s0 I
' u/ E# V, j/ I1. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。
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2. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。
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4 d% N8 r( Z! y u1 |; f7 a Z公仔箱論壇3. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。
% z$ M/ ^2 v% h, k# t; t, M/ P9 ^- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' n" C6 D9 V# |: j- A6 A5.39.217.774. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
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