龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量
1 K; ]! o9 T7 k1 ~# h7 W5 U( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T7 M& {' @+ A9 f0 I# y7 P& B
用 料 ﹕ 5.39.217.77; S- }! Z I" A
急 凍 龍 蝦 尾 150 克
' n3 B3 _, w/ y# {6 n5.39.217.77新 鮮 中 蝦 肉 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D" |& E z4 F* f4 ~
洋 條 1/4 個 ( X! b6 A- }+ M$ S& S! a% C
蒜 茸 1 茶 匙
7 e5 ~; S6 Z/ k2 u* g罐 頭 番 茄 肉 1 杯
9 {8 }: G- t m+ F7 b! C" c8 g5 D公仔箱論壇茄 膏 1 茶 匙
- u: s/ X, t! [9 u5.39.217.77新 鮮 紫 蘇 葉 2 條
5 {% r! \/ h$ y1 f/ {$ V5 I茄 汁 2 湯 匙
3 Z3 k T" [# h0 O' Z+ i雞 湯 50 毫 升
4 |" Q- N' `) I2 u5 C5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: h0 R2 u7 V7 p2 C
芝 士 白 汁 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb9 Q2 B' p% D% o& k" t
粉 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb! ?( u& L5 a# [4 A1 r$ |
淡 牛 油 適 量
7 }, k% v7 ?' D9 G& u" g% X5.39.217.77雞 湯 50 毫 升
' [; B% Y6 S+ z牛 奶 100 毫 升
4 Q7 {' [5 P' b# M JMozzarella 芝 士 碎 少 許
( P) F* N7 E# H k% e, y. N6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q9 a4 c( @) Y3 }- \
其 他 材 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l" M3 x8 i5 I) j( ^3 u& g
Parmesan 芝 士 粉 1 湯 匙
$ W( ?5 E- ?: x5 A5.39.217.77千 層 5 片
* \9 D- r# @ [( [
, @8 R1 \1 S7 a: {5 c$ i$ Otvb now,tvbnow,bttvb小 貼 士 ：
( L6 N+ q. k( M3 a8 u公仔箱論壇1. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。 ( S7 M0 G! F1 @
2. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。 tvb now,tvbnow,bttvb( d( B+ V8 `" h- ~- j7 L) u
3. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d5 t6 f+ A0 u3 o9 R6 }
4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。
% X+ [! g& p2 ~" p公仔箱論壇
2 E" R7 }# b/ d" I2 ]) X. L/ U) h0 @- i K+ d- f
好 易 做 ： 6 }7 }* j4 Z5 L( H
tvb now,tvbnow,bttvb8 g0 V3 O8 \* O2 d
1. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。 5.39.217.77( f3 Q$ T$ ]( d
$ h, ^- r. Q# y" s( [7 m' E- i公仔箱論壇2. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。
$ T) e* T* U# F/ stvb now,tvbnow,bttvb
- }8 l6 ]! ~) A* K$ j5.39.217.773. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。
' e2 s1 Z9 a2 u公仔箱論壇
% H6 A# r I, ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
| 