龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量 - Y: _, I) i* Y
' {% B, ~* h: T" H3 X8 O* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 料 ﹕ 9 b5 j% o' ^4 P6 t+ Z W6 G& u
急 凍 龍 蝦 尾 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q3 j [$ j# L6 M3 @4 k* D
新 鮮 中 蝦 肉 100 克 : J( ?; A W+ p0 ]8 G4 X
洋 條 1/4 個
2 k) k( \! [- k }9 c5 W, W公仔箱論壇蒜 茸 1 茶 匙
" Q1 B2 a& ]/ t D! `4 M% w公仔箱論壇罐 頭 番 茄 肉 1 杯
& E# ~( v% w R6 Y公仔箱論壇茄 膏 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 e/ r' t5 ?9 [( V$ f7 A. h5 d
新 鮮 紫 蘇 葉 2 條 Q: U$ a' q0 V: }( w! W) q. _
茄 汁 2 湯 匙
; p1 H& s& n3 H5 \1 t5.39.217.77雞 湯 50 毫 升 5.39.217.779 o4 z0 k6 }+ c1 c$ b
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芝 士 白 汁 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb/ A1 n& N- V. E: c1 \2 Q1 B+ \" [
粉 適 量
/ d: Q' _' n! \1 @( P. }' dtvb now,tvbnow,bttvb淡 牛 油 適 量 % V/ {. ~, i' h6 [" z
雞 湯 50 毫 升 5.39.217.77' }$ A" c' |+ l* l
牛 奶 100 毫 升
* _& R3 a6 n. gMozzarella 芝 士 碎 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb7 K, A% }5 N, r5 K4 l, B" m
( x0 a1 B1 j+ F# U, n) D5.39.217.77其 他 材 料 ：
, P% V9 l% ]: k- Xtvb now,tvbnow,bttvbParmesan 芝 士 粉 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb. q f) d6 U- R" K) I* T" r
千 層 5 片 5.39.217.777 ]* {* w3 x* H
; H4 v7 O3 y1 w5 Z3 B小 貼 士 ：
( m. e& S, N9 r* x& p$ o, o# }tvb now,tvbnow,bttvb1. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。
- a- t3 V. _+ V' b1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。
\& }) f( K/ E x% O3. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。 公仔箱論壇" @) g& i) `+ t7 D: g `9 f: b& M
4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。
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) t: o( P, R- b! _5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 G4 ]. S- W" a/ @- d- c* N0 u
好 易 做 ：
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2 a- a; \" w8 o- V# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。
" h) ]! i" Z9 _9 a; j+ a0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r1 |8 N% k* v$ q! y+ M2. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。
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3. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 p4 b5 i. l: e
1 S3 x0 g1 A3 C3 c4 H4. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
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