[中式食譜] 好吃又營養的麻油雞

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麻油雞作法
8 s- z) f. v% Q- I材料
& e  s+ E! V' [) ^, ?" x土雞腿......................... 1000公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T; F1 N4 B* f1 H: p& N) G3 H  ^( {
老薑片........................... 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb  N, r& V  D+ G! U. \1 f
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調味料
6 p/ [& w! O4 \9 T( {, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麻油.............................. 180㏄
9 o3 `" p2 R+ J8 V: d+ }5.39.217.77米酒................................. 200㏄
" F% s5 h4 F. {7 v水.................................. 1800㏄
* K0 V. U& O' i) e% ^, i5.39.217.77雞精粉.............................. 1大匙
( f. m$ m- q. r; `8 b5.39.217.77細砂糖.............................. 2小匙
3 w0 g) A0 n, w% Y4 |( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 ]0 @$ }9 w8 x; i# v5 B5 t
作法
- ^( F7 [) n- z雞肉前製處理tvb now,tvbnow,bttvb! t5 e4 R" l' A4 l5 C, O
1.將土雞腿切塊。tvb now,tvbnow,bttvb) @  ^6 [% D  V0 M& f
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
1 n9 t& t' X" }' n/ l9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爆香麻油薑片
* T! C3 Q, a+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L9 l7 P! _- l5 ?- T
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
# w3 h& U8 m* ^9 T' C公仔箱論壇炒香土雞腿塊5.39.217.77; C; t% w) }" Q6 z9 P
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
/ ~9 C0 J& n5 l1 c6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
* a" M4 ]# V  Y/ m6 ~; J7 [3 u加入酒水煮湯5.39.217.776 M$ H$ ^( u' U1 ]
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。& a$ ]' @/ z' q$ K' y6 d
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。