麻油雞作法5.39.217.779 ]$ p* ]" x# F- c, f7 Q
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g% j D9 D4 _# D2 ?+ N' ~: C
土雞腿......................... 1000公克
- D# B8 y: P- n7 z' |公仔箱論壇老薑片........................... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D9 B" D! w- v( y- V! P8 R
) T; {: u8 [" W P! N5.39.217.77調味料5.39.217.777 W8 s. r7 t/ @
黑麻油.............................. 180㏄
- _; g7 \# z( k" V1 V7 c1 ktvb now,tvbnow,bttvb米酒................................. 200㏄
K! C5 s( d6 u& W$ L9 m7 y水.................................. 1800㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @* K: n) {6 L' u8 a/ u
雞精粉.............................. 1大匙
$ o8 g+ M- z3 H: o$ v1 Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.............................. 2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w+ C) t( o J0 m
5.39.217.775 _ i, W7 w* X; w, e1 d
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?% M0 D' P* l: j
雞肉前製處理, \+ d) u4 f7 C9 J
1.將土雞腿切塊。
& b6 P+ r6 u3 ?! Y4 ~( y5.39.217.772.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M: M4 c* @* ~1 X& B0 Q/ A
爆香麻油薑片
& u& p/ n# M' c( @公仔箱論壇3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
) B7 w+ C# C1 K! g" R4 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
3 }( l9 z/ n. O( s8 _公仔箱論壇炒香土雞腿塊
) {9 i" m" C3 @" d# y$ dtvb now,tvbnow,bttvb5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。公仔箱論壇' {, W7 u4 O2 }% H4 h7 _' I) Q
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。$ K% ]) A; |0 |0 y
加入酒水煮湯公仔箱論壇0 d! ~; T7 {' ?& A) }, w
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 I9 `7 w5 p3 B+ z5 U( {
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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