麻油雞作法
3 m. h5 i" I% [3 V* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
& N1 \5 w P$ K" [0 {! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土雞腿......................... 1000公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c+ M! h0 R0 z1 t K+ z8 |9 g% u
老薑片........................... 150公克 5.39.217.77& b8 O% F" v2 E/ r) ~( A) N g% C, _3 ?
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調味料
2 B& @& t$ F3 A1 m! r" t2 \% f9 {5.39.217.77黑麻油.............................. 180㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 v2 c! m4 a2 `% r
米酒................................. 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 [# K* ` ~8 n/ c% g
水.................................. 1800㏄
1 o9 s! f0 Q6 W9 y雞精粉.............................. 1大匙
+ P2 h$ k+ v' s. Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.............................. 2小匙
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) v5 v; u0 @3 Z) A8 [公仔箱論壇作法
. b( s% n' q6 f/ b公仔箱論壇雞肉前製處理2 Z( S/ l; n' C5 J2 M$ B9 w( `8 _
1.將土雞腿切塊。5.39.217.77- c: w; y9 n. [$ O: T) R
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb V% ~3 `, p1 `5 g3 o
爆香麻油薑片
& d3 d; b8 X- ztvb now,tvbnow,bttvb3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?" h, d1 O: u
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。: y, |6 a% s8 U- S) x1 ~
炒香土雞腿塊- s/ {- P+ ~) g& n" ~4 A
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
5 A7 O1 h& e& [/ J4 h7 ]5.39.217.776.炒至土雞腿塊表面上色熟透。3 @, ^# f# c+ ]" `2 R
加入酒水煮湯1 V! T- F" ?1 H3 t2 M* W
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
. Y: {/ m* |6 B; {1 g7 b! N4 n8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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