麻油雞作法
. z$ M, i5 k! M" o材料6 |5 j# N1 T0 M5 T8 R: r3 |
土雞腿......................... 1000公克
: q) t( T; z1 k0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片........................... 150公克 公仔箱論壇1 P+ R& C6 c% ]' z6 ^, S
6 U; }/ ^7 l& t6 ^; X$ `調味料
, l4 T2 H( C8 B黑麻油.............................. 180㏄
2 e0 I* k# K6 N5 K7 P米酒................................. 200㏄
. Q' r& q( w6 B \/ @& x+ K/ @2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.................................. 1800㏄公仔箱論壇$ S- [* c( r; q* S+ J5 a) F
雞精粉.............................. 1大匙公仔箱論壇& y: v/ m% h! u8 D& }& |
細砂糖.............................. 2小匙
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, ?* b: ~/ R; T5 ^* W2 B( _. ktvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N1 K. T" R! x! }6 {
雞肉前製處理
% \9 C0 l; Z( C; g6 y* J: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將土雞腿切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q6 a2 |) f, ^0 X
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
: H2 O7 ]" p2 ?, _( m5.39.217.77爆香麻油薑片公仔箱論壇6 ~9 Z% d# T% V+ x2 S) k/ M2 F
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。2 F% m6 [' g* H" y8 B
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
k. g# B0 z8 s7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香土雞腿塊* |4 A c* g0 S( e- t: e' Q2 s. z; E
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
* Z0 @! H5 w4 l4 Q4 L2 ^公仔箱論壇6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
' C4 M% E' N& K, j+ t公仔箱論壇加入酒水煮湯公仔箱論壇 X/ @7 D1 H1 C. o/ n* d- s p
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
7 x5 P' i& @+ Q; M# l: J8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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