麻油雞作法5.39.217.777 E! Y6 F3 Z+ k
材料
}. \( i2 f7 {' r) i1 p- o- a9 Ytvb now,tvbnow,bttvb土雞腿......................... 1000公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ^7 d+ I6 Z a: ], B7 w
老薑片........................... 150公克 公仔箱論壇& L. J) s r. }0 \; @. x9 j1 u! d) x
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調味料
{- P, T! m- x8 A* m' Z黑麻油.............................. 180㏄
! k3 N) m3 C3 H" u+ E5.39.217.77米酒................................. 200㏄公仔箱論壇% ~9 F' |# }7 u+ _( n, U" r
水.................................. 1800㏄4 @. R: c2 P# N$ t
雞精粉.............................. 1大匙公仔箱論壇% z/ D+ u# M$ W. w, _' s1 N
細砂糖.............................. 2小匙
! s* a- t# U6 l2 h! k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J- r$ g3 P0 S: w0 Q5 B
作法tvb now,tvbnow,bttvb. [5 T( g, M2 F% e \& ?
雞肉前製處理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @+ ~7 _9 @- _
1.將土雞腿切塊。* y: _ O$ E% n4 V! i; Y \3 z
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。# j* ]) k$ B- c; c# J+ v
爆香麻油薑片
, E* a+ T5 K) j: i% [: c1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
; y, r, o3 i8 ~" y/ h5.39.217.774.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
$ G0 f( G k8 J5 |* v2 G3 a炒香土雞腿塊
& R% F j3 _( I/ b$ Z) d公仔箱論壇5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。tvb now,tvbnow,bttvb! b! H! E6 e. Q" @! `; g7 w
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
6 G2 z. G3 k( B5 ]/ k) |0 G加入酒水煮湯
/ I0 }" f: E5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
$ t5 c) l& {$ k f0 V) {3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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