麻油雞作法公仔箱論壇: r9 ^9 d2 r0 M) W4 X" d$ B" L
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v" S6 v& r8 s5 N" o- u& ^
土雞腿......................... 1000公克tvb now,tvbnow,bttvb# U! f: z/ t! a9 H
老薑片........................... 150公克
& C1 M1 H9 s) U) U! e) rtvb now,tvbnow,bttvb
0 J1 ~5 i/ c$ A調味料
+ D. p0 K. x1 V9 n黑麻油.............................. 180㏄5.39.217.777 `* C- r3 g0 h8 V0 ^7 Y
米酒................................. 200㏄
5 x% V6 R4 a) V2 @7 A5.39.217.77水.................................. 1800㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 M8 ?! E' x& N% e2 Q
雞精粉.............................. 1大匙
! L: d' E' |8 m細砂糖.............................. 2小匙
9 w5 ~* r+ Y' o6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' Z; D4 [# {% N" q! g( B
作法# `2 F* [& p0 b; z+ K. }+ B! B9 z& T
雞肉前製處理5.39.217.77& ~2 m0 `% R6 g, E/ e
1.將土雞腿切塊。tvb now,tvbnow,bttvb. s7 f" j8 o; W7 ]( O. i/ b
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。公仔箱論壇/ v' y( k( l8 l! c$ D
爆香麻油薑片5.39.217.77; e; y- I0 l4 q# o% X- `% p3 i
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
$ E c4 z x( f6 P. ]7 K* j公仔箱論壇4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
& V9 }; {" L/ A# C( Y% S) itvb now,tvbnow,bttvb炒香土雞腿塊
9 W" a& u6 t$ ]* v2 X" @5.39.217.775.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
) T8 b7 Q8 L5 ~9 R j& j7 u- t2 e5.39.217.776.炒至土雞腿塊表面上色熟透。! Y" z5 k \& ^# E0 O7 [
加入酒水煮湯tvb now,tvbnow,bttvb" m( Y. ^, _% U
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
- s! e: x9 {+ P9 E1 G8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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