麻油雞作法
% _, z& }; T6 ]1 l+ p, M' R' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb* C6 j, O0 u- Y0 s+ A
土雞腿......................... 1000公克
6 @: Q: ~) @; z2 N9 X老薑片........................... 150公克
$ H: F# e+ K2 g6 i5.39.217.774 {- i0 D ^0 S- G
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p; q( m, J$ N) ~& u; z V
黑麻油.............................. 180㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]+ n9 P3 k4 D$ \! A$ K) J) N
米酒................................. 200㏄+ y& l" M% Y9 x& F( Q) @7 i4 M
水.................................. 1800㏄! [* S2 S! O P
雞精粉.............................. 1大匙5.39.217.77: x( d5 @ ?8 m. u% y. Z
細砂糖.............................. 2小匙
. Y9 Z( Y3 q9 W' r0 Y, ltvb now,tvbnow,bttvb
% Y/ a3 z! @3 |0 B& |. s公仔箱論壇作法8 r7 G2 p% a: o2 _; a b* f
雞肉前製處理$ {* }4 C, R; ?
1.將土雞腿切塊。
6 N9 Z D, L( \# M4 p5 @" Q9 _+ N2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
" B. e( c6 Y; z: w: N1 ?. Q$ j) k公仔箱論壇爆香麻油薑片9 i3 @, O8 }% Z1 b o, m2 [
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。公仔箱論壇, `" J+ A0 U* j
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。; M, Z |: \6 S6 M
炒香土雞腿塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |0 w3 U$ I* |! ~1 c) b
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
7 q! A2 f' e9 J( A5.39.217.776.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
3 I8 p. r( m, e- s: ^/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入酒水煮湯tvb now,tvbnow,bttvb" u' \. o4 u9 t
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 o6 e- h- `0 H
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
| 