麻油雞作法* O9 m S( Z; a2 O! a
材料
0 V& V- j* B0 ptvb now,tvbnow,bttvb土雞腿......................... 1000公克tvb now,tvbnow,bttvb2 c# N5 J! z8 K/ z4 L- C, Q% D
老薑片........................... 150公克 公仔箱論壇" j( ?1 k* |+ E2 a* a
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調味料5.39.217.77& Q: X* o& C& \4 l/ _6 g( o0 i
黑麻油.............................. 180㏄$ m# J1 k6 F3 m' K+ X! R
米酒................................. 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |1 M! V7 Y$ J. F; T) T u; @1 O
水.................................. 1800㏄: q4 Q0 F- P- S5 }* d7 c& I5 [
雞精粉.............................. 1大匙- |& K8 Q7 E- V$ B; } |5 ]9 }
細砂糖.............................. 2小匙tvb now,tvbnow,bttvb# k% @2 B) x# z* Z- j6 {: d3 W
5.39.217.77. e. R" a, c6 E! y4 x
作法
* b( `. X6 h E' o# i7 U雞肉前製處理tvb now,tvbnow,bttvb5 ^ @+ o' L" E# U
1.將土雞腿切塊。tvb now,tvbnow,bttvb1 J( p0 l8 V, O& e: B p; O
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c! Y% x, r' E6 z
爆香麻油薑片tvb now,tvbnow,bttvb) y! m5 w" j4 m7 W4 P( |
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。4 h# I" t" v5 u! a( ^1 O& F
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
* o$ O: I' M% G6 L* O- X炒香土雞腿塊
) W# G8 p+ ?' M1 ptvb now,tvbnow,bttvb5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。5.39.217.77$ ~" Y) |4 I1 s. v$ `& }
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。5.39.217.777 A* p6 P* R8 F: D4 M* B6 R8 h
加入酒水煮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |0 q* A3 h1 t. m: W
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
8 M' `& l' C1 \' F) ]2 C8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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