麻油雞作法
- W( t: F8 n+ q4 R5.39.217.77材料5.39.217.77& x. H/ O* s: ?4 F4 e5 o0 d
土雞腿......................... 1000公克5.39.217.772 R% d; [; U% N0 h* p4 Z5 ?
老薑片........................... 150公克 " A* R7 N) E7 i4 i; O6 s
* M0 \0 Y0 L6 K# W" z* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F! H% B" W3 e: g
黑麻油.............................. 180㏄公仔箱論壇' {: k( u- V3 R% ?8 Y+ L* X
米酒................................. 200㏄8 J/ ]0 _1 t( L0 N# e( b. u9 r2 d$ j
水.................................. 1800㏄3 r9 H2 J2 ]7 G
雞精粉.............................. 1大匙公仔箱論壇 R1 A3 Y/ e* A i- h
細砂糖.............................. 2小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ M L9 ?' G) K) z; Y
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作法5.39.217.77& d, [( @! Q. i" ?
雞肉前製處理; a( }1 G- b5 N; K
1.將土雞腿切塊。tvb now,tvbnow,bttvb v1 ~2 ^) N$ B; J
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
( q2 k$ O7 P RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爆香麻油薑片
% B: a# i9 n) Q5 C3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。公仔箱論壇7 A; R; t% a4 \) s
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 t1 a$ d2 m* \
炒香土雞腿塊5 l" d' V$ r6 g! m S- _
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。. i! u N+ W2 t1 q6 I
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
$ D# ]5 h* A$ A6 b% }. J7 t7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入酒水煮湯tvb now,tvbnow,bttvb# ~9 o' G4 d- Y
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
' C2 m$ K$ M# @8 J$ h3 T公仔箱論壇8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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