所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb" |+ `0 u( O3 a8 h0 g: H, @$ |# E
% ^% P# D) x3 m- Y* E$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃魚 ... 1條（750公克）
. }% Z: Y- u8 K" [- M- J蝦仁 ... 75公克
6 T7 H( x& U5 L. `5 O) [, b5 q5.39.217.77豌豆 ... 2大匙
( u O. P2 B# D" D5 Q5.39.217.77紅蘿蔔丁 ... 2大匙
5 V2 i8 Y( n* x- h- h, e3 i0 jtvb now,tvbnow,bttvb海參丁 ... 2大匙
, R+ A6 Q2 e2 H: m: w* W b4 Qtvb now,tvbnow,bttvb奇異果片 ... 適量（盤飾用）
! J/ ?5 K8 {1 P8 b; f' G紅辣椒片 ... 適量（盤飾用）( ~1 p8 T5 A( B0 ?8 \
炸油 ... 1/2鍋% Q! J5 l$ |) `& S
太白粉水 ... 1大匙) h3 y) H9 k& _. Y" p+ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {: l( E* t2 s3 ~0 Z# w8 `
A 料tvb now,tvbnow,bttvb5 u0 B. t. o( ~; L6 ~
麵粉 ... 1杯公仔箱論壇/ z& P2 n6 u' g" ]: ^# S% J. x* G
太白粉 ... 1大匙
7 t% _; Q j% M: `: D% p J雞蛋 ... 1/2個（打勻）
) z7 C1 c0 P, n- C' ^tvb now,tvbnow,bttvb水 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb, ?+ [. _* W" E8 B2 V
/ [8 e6 b- m# O) v. q3 d+ L5 t公仔箱論壇B 料9 `# \- _0 _$ ~$ ?5 b1 y
蒜末 ... 1大匙
% U9 z6 w4 ?. u' `. R/ O5 }! }9 J5.39.217.77蔥花 ... 1大匙
2 }# n, c6 V* r0 N: _薑末 ... 2小匙
" N; g: r* L) u' d5 j; Y0 ^( j; d: K/ Q7 V |4 y
C 料
% R O6 \9 a( ] `& A, P# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ], e! m7 M) N* H3 ?& V% b
醋 ... 3大匙
3 [$ e- w0 M; @鹽 ... 1小匙7 _* t" v: V+ k/ e
番茄醬 ... 3大匙
! h( e2 S8 N2 T; _. ~) r8 c素高湯 ... 適量
& ^0 U0 K( l$ p5 l1 r2 O
# H$ B" u& c; ~2 d5 r9 A- x公仔箱論壇作法步驟：9 t7 p' g( H8 j Z. m
J+ c- |/ Z: e/ O/ F1.黃魚去鱗、鰓、內臟後洗淨，用紗布吸乾水份；切下魚頭，從下頷處切開攤平，但相連勿斷；再由魚背下刀，片下兩側魚肉連帶魚尾，剔除大骨；用刀在魚片上切花刀格紋，注意勿切斷魚皮。公仔箱論壇- Q" ?/ q- N* G8 d2 C# V
. o& L1 ^# r h7 {2.蝦仁用少許鹽及太白粉拌勻，醃約10分鐘；豌豆、紅蘿蔔丁入滾水中燙過，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O1 o9 K! K' O8 [0 R' H
- O- q X3 v5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將A料調成麵糊；由魚尾倒提起魚片，讓魚肉散開，放入麵糊中裹勻。' H0 K% B6 d+ I! n1 |
7 L( w1 y; l3 i W( n+ @4.燒熱油鍋，仍倒提魚片放入熱油中，待炸至定型後再翻動；魚頭也裹上麵糊，放入油鍋中炸；同樣炸至呈金黃色後撈出淨油，按魚型擺長盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h6 h) R r* f! G; U6 C
5.39.217.77/ v* C, j. ]: }8 m% A
5.鍋中留3大匙油，爆香B料後，下蝦仁、豌豆、紅蘿蔔丁、海參丁翻炒數下，再加入C料同炒，燒滾後用太白粉水勾芡，起鍋澆淋魚身，綴上盤飾即可。/ D3 q6 q* d" H: R6 q+ D# K \% q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?9 ?& O# y! M+ }
備註：
- n5 e) A* P. |4 v( Q& p5.39.217.77
4 P1 F9 G* O+ I6 p. v8 V2 q5.39.217.77一般提到北方海鮮菜，「松鼠黃魚」是不可少的一味珍饈。將新鮮黃魚剖半，去除骨刺後，在魚身用縱刀、橫刀雕出花紋，然後裹粉油炸；因為炸後金黃蓬大，外形像跳躍林間的松鼠，所以得名 |
發表於 2007-12-3 08:32 AM
| 