[中式食譜] 燒香辣牛柳粒

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材料：（２人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W3 H, D. _- {+ \' R  o
牛柳12安士
/ e% v6 R  X% i9 P, O( \5.39.217.77香茅1支
+ v- N7 P" W. Y" n8 V: ^4 F( i乾蔥少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w- @8 r+ h- v" D& b
蔥少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s% P! N, n! P7 i4 d* J3 ?  z
金不換少許
/ p9 B: o' \! otvb now,tvbnow,bttvb鮮胡椒粒1湯匙
6 W% V. G- R$ K$ i炒米粉1湯匙
7 a7 S* K$ Z% C  J: E- ~  p' a, K$ c, f5.39.217.77魚露1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]: }& t% c4 H5 h. @
辣椒膏1湯匙
1 m. W: F0 V) I! qtvb now,tvbnow,bttvb檸汁1/2湯匙
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做法：5.39.217.775 c- g9 W( R1 A% V
1. 香茅拍扁，切碎，取半支連同半茶匙橄欖油加入牛柳內醃約10分鐘，將牛柳切粒，以少許油煎至半熟，備用。乾蔥、蔥、金不換洗淨，切碎。
! e8 D& e) {2 n9 R$ T2. 以少許油爆炒乾蔥、蔥、炒米粉、魚露、辣椒膏、檸汁，以少許鹽調味，放回牛柳粒拌炒約1分鐘。4 I0 a# n  ^& r1 m* U
3. 加入金不換、鮮胡椒粒及剩餘半支香茅拌炒即可上碟。, a% A2 Q5 m6 V7 s1 V& k
小貼士：
$ ?0 j9 R* a& {2 [4 n8 Y- [9 B% L炒米粉即將生米以白鑊炒至金黃色後，然後磨碎即成，加入拌炒牛柳粒，有增加口感及香味作用。