材料：（２人份）5.39.217.77. u+ O2 d$ @, n7 O% s9 j
牛柳12安士
1 w' v/ B8 J" t! U, h- b$ E香茅1支
$ ~" Q/ P0 R9 q# z cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥少許
# Y4 @; E2 }5 |tvb now,tvbnow,bttvb蔥少許tvb now,tvbnow,bttvb7 g0 _9 P9 ?# K( a- j, Y% @9 a
金不換少許
/ [: ]& s5 \8 ^- f8 Z; h5.39.217.77鮮胡椒粒1湯匙
5 Y' o" f$ b. u炒米粉1湯匙
% }' E$ F* I ]2 C. p魚露1/2湯匙; b" y# D6 P, c7 k
辣椒膏1湯匙
& [# k s. }4 t4 c. Otvb now,tvbnow,bttvb檸汁1/2湯匙
1 `) E! z7 Z+ ]' k* ]公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F/ `- {- T6 R' [) U! a: \
做法：6 j$ Z8 f- a4 C0 w2 _0 S
1. 香茅拍扁，切碎，取半支連同半茶匙橄欖油加入牛柳內醃約10分鐘，將牛柳切粒，以少許油煎至半熟，備用。乾蔥、蔥、金不換洗淨，切碎。8 ~( a8 ~! f, o$ y/ B% l
2. 以少許油爆炒乾蔥、蔥、炒米粉、魚露、辣椒膏、檸汁，以少許鹽調味，放回牛柳粒拌炒約1分鐘。
6 J: @4 l) g8 J- l6 x0 { C% k3. 加入金不換、鮮胡椒粒及剩餘半支香茅拌炒即可上碟。0 G) ~3 Q' V$ |
小貼士：公仔箱論壇" L. z! w% I6 C5 M% v6 @# q, T
炒米粉即將生米以白鑊炒至金黃色後，然後磨碎即成，加入拌炒牛柳粒，有增加口感及香味作用。 |
發表於 2007-12-3 08:03 AM
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