西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。公仔箱論壇+ y3 x) O2 ?& h2 p0 ^
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- c4 K. J* s- W w0 Z材料(二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb' Z+ h9 s; z- \$ J$ g, b/ x: ^4 {& w
青口 6隻" J/ }) l; R) b7 X u. ]6 O
帶子 6隻
" E1 ~2 y2 r# J! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚 1條5.39.217.77% H! B7 N+ I! V7 e
蝦 6隻
: A' I$ @' n, Htvb now,tvbnow,bttvb蜆肉 50g
6 R; C8 c: `) ^, Jtvb now,tvbnow,bttvb魚肉 50g
9 x# F/ n9 t% v8 Z9 J& c& @Long grain rice 125g
2 ]6 A: p, {, A6 a* Gtvb now,tvbnow,bttvb罐裝蕃茄粒 125g
2 i/ S* a6 f) [2 v/ `- e5.39.217.77雞湯 250ml
' [6 A5 ?9 Y% c! D0 r4 q" f1 ?洋蔥（切粒） 半隻公仔箱論壇% @% U& k y. w
蒜蓉 1湯匙
4 z2 l' e7 ~ a0 ASmoked Paprika 1茶匙
* x2 t5 p' Y; F7 Z! w" ^tvb now,tvbnow,bttvb蕃膏 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! B* B- D( ]/ {3 Z$ ~
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻5.39.217.77. _4 R: n D# h" n% ?. Z) S
檸檬（切件） 半隻
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製法：; V1 L1 G7 z0 w- D J, X4 w
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢) G' |. H- V- f# F
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( I' h1 x* o, m9 |+ i4 ~; y hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘, x+ z5 f" E+ C+ ]2 D% G9 n/ y
2 _0 k/ D/ J- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 _2 }" t" g+ v5.39.217.774) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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. o G. w7 ~9 X. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) ?" u& Z) h! J$ A+ K
: r# Z% j$ j4 V Q5.39.217.775) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮5.39.217.77. r% F. P) c4 ]2 y d
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小貼士：% R- L" j0 l/ q, c$ `4 V9 _, M
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t* T! x4 }2 D: e
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
9 o5 U. i, H! k; ^5.39.217.773）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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