西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。公仔箱論壇7 `6 K+ |" h( b/ _, K
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, h# b0 _1 |# V0 J' V" j材料(二人份）：
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帶子 6隻5.39.217.77" G, s7 i- ]3 X$ l/ ^
魷魚 1條
& p: m$ J5 L* A. t- u) k1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 6隻& q8 {$ b6 s5 Q% { \
蜆肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M' z" x, F# v1 q3 f4 u& P+ M. i
魚肉 50g
2 C7 I, L! R0 c& D% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Long grain rice 125g
0 n) K* T q( O( t+ T公仔箱論壇罐裝蕃茄粒 125g
# t1 F: M0 O3 o7 O- F公仔箱論壇雞湯 250ml公仔箱論壇$ v N, q! q# \$ O, G
洋蔥（切粒） 半隻+ D0 K. t& C) x2 Z0 Y6 d+ R
蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇 c1 y% v4 g, F5 q) }- Q8 I6 F8 d$ D
Smoked Paprika 1茶匙
5 V5 f9 Q% u- jtvb now,tvbnow,bttvb蕃膏 1/2湯匙
9 u: A! Y# m2 B& P( K6 Z' Ptvb now,tvbnow,bttvb青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
# r; f: q- i3 i6 O; \1 C5 d檸檬（切件） 半隻
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製法：公仔箱論壇" O% j. G* G; L+ B& `
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用5.39.217.77* x6 ]" M X8 Y. u6 j8 ]
8 f2 `, z: L: V$ N: ` 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u1 ~, y# f: ]( g7 |
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& b# a9 {- F5 Y) H4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
5 z3 f- J2 i/ W. p3 |1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J# ^+ Y9 r* m& D5 O5 x
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5 k+ A5 H3 ?! c: `8 A; Q5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮; I& B ?. N) E8 A4 {$ y; A6 `
; V. `7 ^: C9 o) C7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：9 ?) _: X7 d% y% d& ?( r8 {' Z1 D( f' `
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
5 v( {6 \" J6 x' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
& M; o2 ^' t7 L1 c; ?3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加tvb now,tvbnow,bttvb1 |! O2 }& w' f `" q- l6 L) I: W
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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