西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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材料(二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb, v5 O+ I# ~/ z4 D* D S3 I1 f1 l6 Q
青口 6隻tvb now,tvbnow,bttvb( C: M' m& e) P' @, A. ?
帶子 6隻
8 L6 v- C5 C* e; Q2 ?: z0 F9 Mtvb now,tvbnow,bttvb魷魚 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~) Z# M0 [9 H4 T& q/ @- D1 h
蝦 6隻5.39.217.776 @) a5 M/ N5 h) l* A/ m% F3 r
蜆肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h' E; S( C2 h$ d% _$ b
魚肉 50g
0 z7 ^& F& G/ }8 \2 l5.39.217.77Long grain rice 125g
3 G7 B' f( [- N0 P) ^/ d+ ^公仔箱論壇罐裝蕃茄粒 125g
8 }% `1 i( S9 ~& S3 p3 d5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 250ml
0 a$ j% G8 v; k, m; N0 o洋蔥（切粒） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb* i3 B7 D9 a! {6 ^6 u/ E" `, w
蒜蓉 1湯匙
4 Q# V9 e* B: _) z. m8 z公仔箱論壇Smoked Paprika 1茶匙
% J) p. Q) _3 |/ O$ L1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃膏 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f4 x4 b+ L2 H$ O5 l
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `- t. m" ~( l2 R( E6 _ [ }6 W
檸檬（切件） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _; C( d9 x, _' ]& |" v
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' L' \- _; F4 \- r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H& I' o& F2 t; m* K
製法：5 k& A0 T' P7 g: |
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用 v* N* X& T) b8 B1 A
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢. U+ I9 B- s& Q
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K5 K- ~+ y& f* n* @" j8 F5 V& v
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f0 }/ ]4 c( \6 ?5 y: _公仔箱論壇4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
) L9 R# B9 J0 B, z$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X7 o0 f) v* l7 u/ M
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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2 y# V4 w2 t0 Z3 ~小貼士：
9 _+ u6 v3 F: R7 G0 d5.39.217.771） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃5.39.217.77+ e2 |9 k$ f/ \! _ U9 m
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘9 u) k& U) L5 e8 S' N% k" M
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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