西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
' n; T! d7 B' q4 A% ]4 w4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p! ?- `# Q" p
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; u! P/ m: J) a; V! K4 D9 D公仔箱論壇材料(二人份）：
) I6 T) l# J5 j. ]青口 6隻
# x3 V3 }( U" w5 ?. U帶子 6隻1 h2 f& ?! W" Q3 ~" e
魷魚 1條, o1 D: [* L/ B4 z+ c: r' j. p7 h
蝦 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U7 z) Y+ B8 y, @: l3 S1 L$ F* N" h
蜆肉 50g
8 A* N5 k! Z4 O2 ~* l( [魚肉 50g! n2 E. e- Y% |7 T! g8 J) I/ _. e
Long grain rice 125g. a1 b; f' v, e/ j- ?4 I! [
罐裝蕃茄粒 125gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d7 o: N+ H, I2 E6 z# J R
雞湯 250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n/ @/ U* q* {% m
洋蔥（切粒） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb3 k, r0 g. Y0 B
蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ S% _0 i2 e" O/ Z0 N7 O
Smoked Paprika 1茶匙
" h3 z, n5 [: G! E5 c; C6 k2 e5.39.217.77蕃膏 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" ?, v& x+ l* E/ w$ ^
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
9 l5 }* g k, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬（切件） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H! C: c: {( y! J! s
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb! Y; Q& y2 H: Q; U8 K2 U- _
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用3 S1 J: s C1 R$ ^, y
, c/ |# K, Y5 x% h7 h- L0 R7 O' C 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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' l4 |3 i5 A6 v/ z4 L, t& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘7 a+ }! d' f7 l0 Z& z
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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小貼士：0 s$ [8 P0 i% X7 S+ H0 H
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
, k7 u6 l$ V, q+ H3 F8 J5.39.217.772） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O( k# q8 A) q7 Q0 Q( ^
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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