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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
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海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。公仔箱論壇! z. a. y' ?! b' g3 @( `
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材料:
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+ c% X& C" w! K8 _# n5 R+ h公仔箱論壇 西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒tvb now,tvbnow,bttvb" i* l$ S" @5 T# {
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海參出水料:
5 U& `" a- y+ r& m9 X8 ^! C4 S& S 薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙公仔箱論壇3 w$ Q o# e# T3 K
3 t4 j5 s h2 ?1 @8 X Q公仔箱論壇海參調味料:6 D g- g% ]$ w4 T8 n/ L
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~' i- g% }1 V8 Z3 g
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調味料: tvb now,tvbnow,bttvb, V0 g& A( {" S% z1 p. ~
雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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粟粉水:
0 V! K9 _3 y5 e- O 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D$ S& d# | b
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做法:5.39.217.773 \$ `( e/ P8 F; ?+ Z4 j6 d: J
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ?# y$ P0 r8 m! R% Z
; O' S- A, }; C6 s5.39.217.77 2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。公仔箱論壇4 F3 V# t, [# M
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3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
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4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。5.39.217.77* v# \- y5 n1 g4 }! V( H
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
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6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。. l$ R: p/ n* S
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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