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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
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海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。2 v+ ?# L& A3 H& Z# i
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
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海參出水料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w5 X) L6 r' U4 _5 r
薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F0 \! u7 f2 H8 I7 a8 {( D& X; |
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海參調味料:
8 e, {( r/ i8 O' t8 f% ]5.39.217.77 蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯
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調味料:
8 w+ a; X& @; m4 j B. q 雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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粟粉水:
2 j; x/ C; x, X" m! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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s2 ^" t/ D5 n, w$ g" \- T' @公仔箱論壇做法:5.39.217.77# g8 I# R. g9 u8 U
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。
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2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @% l: v8 f/ ]. k2 e+ t
/ A3 _. R8 T$ O1 r7 [ 3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。5.39.217.775 g; ^3 B7 X! D c, K
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4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。
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) I" v* B! B. q! ? 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。4 c4 [# h$ T, p/ ~" {
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6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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