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' w. R- j1 s7 P/ P' L. z 較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
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* x) V1 `! C+ | 海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
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材料:公仔箱論壇) Y6 G8 ]9 b6 e3 T3 n* D
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1 o6 n6 r0 w4 H, `公仔箱論壇 西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒公仔箱論壇5 A3 H" @" Z: Y i! b
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海參出水料:tvb now,tvbnow,bttvb. l( D9 L, r4 \0 D& ]
薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
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海參調味料:tvb now,tvbnow,bttvb$ v2 r/ r* }+ x& W+ a
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z! B t2 k) {. i
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調味料:
* B" |6 |# }# U& F6 V' }' F/ w& c5.39.217.77 雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙0 b& ^! V! L. {9 J$ c: k
7 J! g. w3 D1 g6 U; _3 i1 k粟粉水:
; G! H" O, `5 e7 H. ?7 d4 q9 f; R 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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做法:5.39.217.77# b5 A# t/ p/ ~! b( |
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。
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6 q, z: M0 n: ~0 Q/ H公仔箱論壇 2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。
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3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
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" G% S9 S# K) Z 4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
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6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。tvb now,tvbnow,bttvb; Q; C2 i/ a' w9 q
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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