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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。! U. n: r3 S: O: `
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海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。6 I) v* D7 m" t
' I9 a, d" Q% v3 f4 {tvb now,tvbnow,bttvb材料:
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% ?: ?/ I4 f. n0 K7 X. ]) q 西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒2 Q1 E% T' Y8 {9 T; F, i
# i; K6 l: K8 U' I8 b5.39.217.77海參出水料:
& k5 L3 Z7 b5 b$ ]/ C( T, e/ _公仔箱論壇 薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙5.39.217.776 ^* ^8 \5 N' [) ~. V3 d: Q% o# U
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海參調味料:
l" t6 y1 q, S' {! \ 蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯tvb now,tvbnow,bttvb5 @. u0 C! Q/ a% G8 [
; [1 Z" Q) k+ X* w( gtvb now,tvbnow,bttvb調味料: & x* x9 H1 u' E2 d R) W+ U
雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙5.39.217.77) j# ^$ `7 Q, Q; V: e
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粟粉水:
" f+ F O T: O1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)公仔箱論壇8 A. i `0 ]& N& ?2 _4 R3 d* n) O
6 U4 c, W/ }4 y# `5.39.217.77做法:
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 p, e& x, s9 O c- G
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2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。
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3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。tvb now,tvbnow,bttvb; B3 l7 R/ z9 k8 q+ u( n; G8 U0 Q
: m" _3 \6 [) w0 X) c6 b 4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。公仔箱論壇4 Y6 N9 _) Y7 E
2 z4 ~( e2 e' f8 m* ]& r) Z5 s公仔箱論壇 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
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/ L$ W( Q1 u0 {. g. ktvb now,tvbnow,bttvb 6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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