[中式食譜] 荷葉海鮮豆腐

zactlion1899

材料：蟹腿肉30克、蝦仁3尾、荷葉1大片、芙蓉豆腐2盒、海帶2個、綠蘆筍2根、香菇3朵、蔥2根、蛋白1顆、香菜少許
# H  q2 i$ w1 }( y/ _! ?) s/ o調味料：太白粉1匙。A米酒2大匙、高湯1杯、雞粉1/2茶匙，鹽、糖各1/4茶匙，胡椒粉、香油各1/2小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb1 o& K; |( o" |  w: P: I2 E& ^
作法：公仔箱論壇  r" c( e: Z0 F5 B$ j# v
1.荷葉過水汆燙，擺在小蒸籠中，放入芙蓉豆腐蒸熟。
3 Z2 e3 [  W& U; {8 ]4 W+ \( V2 G公仔箱論壇2.海帶、綠蘆筍、蔥洗淨切段；香菇切片備用。
  o! s  y4 B; W6 V& a, m3.取一鍋，加入蝦仁、蟹腿肉、海帶段、綠蘆筍段、香菇片、蔥段、A料煮開後，以太白粉水勾芡、入蛋白略煮，淋在蒸好的豆腐上，再灑上香菜即可。