材料：黃魚1尾、老雪菜30克、家常豆腐1塊、蒜苗1根。
- l0 K, j$ D6 W& j3 H% G( P; E1 e1 O5.39.217.77調味料：雞粉1茶匙、糖半匙、紹興酒2匙、胡椒粉少許、雞高湯半碗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D1 D" O' O0 ?# o
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R" B% p1 A+ P( `' o; l. ^9 k5 R+ i5 ]
1.黃魚洗淨，在魚身劃幾刀，入油鍋炸至表皮成略酥後撈起備用，家常豆腐切塊，入油鍋炸至表皮成金黃色後撈起備用。( c$ `/ @# ]3 ~6 ^, e' o- k
2.另起一鍋，將切片蒜苗爆香，黃魚、豆腐入鍋，加老雪菜、灑適量胡椒粉、雞粉及糖，再加雞高湯、紹興酒後以小火煮15分鐘，直到收汁入味即可。
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) h' z6 V0 c3 |9 e& m I4 Q4 c公仔箱論壇主廚小叮嚀：魚放入油鍋炸時，不要立刻去碰，3~4秒後直接撈起，以免魚皮破裂。 |
發表於 2007-12-3 12:33 AM
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