[中式食譜] 老雪菜燒黃魚

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材料：黃魚1尾、老雪菜30克、家常豆腐1塊、蒜苗1根。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?$ C" L% z9 H9 r. C. F
調味料：雞粉1茶匙、糖半匙、紹興酒2匙、胡椒粉少許、雞高湯半碗。 7 Z, \3 y- j* C7 {
作法：
% j' f7 r. H/ S8 o- G, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黃魚洗淨，在魚身劃幾刀，入油鍋炸至表皮成略酥後撈起備用，家常豆腐切塊，入油鍋炸至表皮成金黃色後撈起備用。( }6 J8 \9 Q9 o5 Y2 @5 S. p/ v3 f( l
2.另起一鍋，將切片蒜苗爆香，黃魚、豆腐入鍋，加老雪菜、灑適量胡椒粉、雞粉及糖，再加雞高湯、紹興酒後以小火煮15分鐘，直到收汁入味即可。 $ O* |3 C" |% Z1 ^" X; X) X8 V

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6 S8 a) {$ o/ ^& P/ Z( X& X主廚小叮嚀：魚放入油鍋炸時，不要立刻去碰，3~4秒後直接撈起，以免魚皮破裂。