[中式食譜] 鮮蝦芙蓉煲

zactlion1899

材料：草蝦仁300克、蒜苗10克、芙蓉豆腐2盒、老雪菜15克、雞高湯1.5碗、蒜苗少許。6 Z6 h. z: G) Q- r/ i- ]& {
調味料：鹽、雞粉、糖、胡椒粉各少許。" Q1 ]- S9 Z$ J6 r! t5 |1 `; C8 o/ ~, A
作法：
3 T" v! K! |% P- P& q4 X- O5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將草蝦仁以約80℃油鍋炸50秒，撈起備用；將芙蓉豆腐切塊，以180℃油鍋炸6~8秒至表皮有點金黃色後撈起。
0 a  m9 ^# V1 f( j5 |; Y公仔箱論壇2.另起一鍋，將老雪菜炒香，灑少許胡椒粉，續入炸好的芙蓉豆腐，加入雞高湯至淹過豆腐約2公分，再加鹽、雞粉、糖，最後加入草蝦仁熬煮收汁，起鍋前再放蒜苗。公仔箱論壇7 W  J7 U% A% L7 |4 p, ^/ l  w
主廚小叮嚀：老雪菜本身就有鹹味，調味時需注意用量。