材料公仔箱論壇6 Y8 t3 |2 b C( e" \
鱈魚片 1片（約150公克）
, I; K8 o* p5 \5.39.217.77馬鈴薯丁 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `+ C7 u q1 M1 a
洋蔥碎 10公克
7 ~# m( }/ s5 m; n. q+ ]/ {) c& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里葉碎 適量
7 v. ?# h$ c$ Y2 F% p" H1 C5.39.217.77全蛋 2個公仔箱論壇1 f# J9 g7 A1 S4 z- d/ T
中筋麵粉 20公克5.39.217.77; @, z! F4 s C( _2 T) P- @6 i
橄欖油 30 cc
9 X6 v9 @# z3 U6 p2 u& A牛油 5 cc
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調味料公仔箱論壇 l/ _; {! { c+ d' ]* m
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X7 B' x" ^% V) v9 k1 `
白胡椒粉 適量
3 A3 D7 |' m4 B% H& q公仔箱論壇白酒 20 cc
2 \9 z# {& K# Z ^5 g* e: h( dtvb now,tvbnow,bttvb
" x( _0 S/ Q" U; f( atvb now,tvbnow,bttvb作法
1 t4 p" F; u0 W& V( Z/ @" S公仔箱論壇1.全蛋打散成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v+ b- V# l6 v0 Z; Z
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。2 l' j: o* Q* k, t' |
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W6 ^2 n7 Q' C" @* A7 J
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。公仔箱論壇' i; B: V( y: T/ b: D3 |' }
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在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味 |
發表於 2007-12-3 12:28 AM
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