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[甜品] 班蘭椰皇燉蛋白 ~ 香滑養顏

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口味是很奇妙的東西,比耳濡目染來得還要直接,小時候的味道,長大後自會不斷追尋。丁媽很喜歡用椰子做甜品,肥丁到糖水舖吃甜品,總喜歡點椰子味,因為班蘭椰皇燉蛋白,即使要走回頭路也在所不辭,肥丁眼光不錯,端上來的椰皇椰香撲鼻,蛋白嫩滑,還可以吃到軟軟的椰皇肉,唯一美中不足的是合成的班蘭香精,當然,做生意不會用新鮮班蘭葉給你燉椰皇囉 ~ 開椰皇也許令很多讀者卻步,其實只要懂得竅門,像肥丁手無縛雞之力也能輕易打開 ~ 看影片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S( @: c' z& n$ U4 q

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& W- P+ N; i5 ntvb now,tvbnow,bttvb材料:
( O+ Z9 w2 d+ E& I" |5.39.217.77班蘭葉:              10 g  ( 兩大塊左右已足夠 )椰皇:                  2 個椰子水:              120 ml  ( 用剩的椰子水加點鹽,味道更鮮甜 )蛋白:                  3 隻牛奶:                  250 ml淡忌廉:              100 ml砂糖:                   6 茶匙鹽:                       少許粟粉:                  1 茶匙5 X$ Z# s  X: C2 V9 {

& k9 R% w7 e3 _& e2 `0 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法:
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1. 班蘭葉洗淨,切去根部,切碎,放入攪拌機中,加入牛奶搗碎 ( 不用碎太爛,會有苦味 ),過篩,用手榨出班蘭汁
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2. 打側椰皇,先將椰皇的頂部用刀摲開,反轉椰皇,椰皇的底部其實很薄,有三條明顯的凸線連往中心,用刀在離中心約 1 吋的部分輕輕敲碎,便會成一個圓形蓋,能輕易掀開 ~ 看影片 ~ 如何輕易開椰皇" L9 w6 m; k1 p% J" A. C8 ?
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3. 倒出椰子汁,取 120 ml 椰汁,加鹽、砂糖,拌勻直至砂糖完全融解tvb now,tvbnow,bttvb5 }6 H6 f" b1 T- {( i4 F& o
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8 v6 z& L, T% ]9 s& U2 v4. 分開蛋白和蛋黃,蛋白加入椰子汁、班蘭汁、淡忌廉,以打蛋器拌勻,用篩過瀘一次,留在篩裏的蛋白用湯匙幫助過瀘
0 {+ z0 L7 g1 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- @$ \% m" X9 Y6 {4 v% C. W5. 將蛋糊倒入椰皇中,封上鍚紙蓋住表面,防止倒汗水,待蒸鍋水滾後,小火隔水蒸 15 – 20 分鐘。冷熱享用均可,攤涼後可放入雪櫃冷藏。
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8 X- B- S- T8 S! j, a; Z* }) Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o- {) o  P$ T: E( ^+ Q6 T) |) V
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評分次數

谢谢哦 。。 非常详细的说解
很美味的甜品,很想吃,正在流口水呢,谢谢分享!
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