其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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材料：
) E) y1 m) A6 a9 s3 ?; j蛋黃 2隻 5.39.217.77* O$ C8 c# ?3 r6 \, s: Z
糖 40g
- a; ?- x7 c% D* W2 z5 q. `0 W鮮奶 125g
3 b- X# {2 ^ _- V4 T- n# i* c3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 125g
% w4 E6 {9 p- D8 Q6 J/ ]) @9 x5.39.217.77
6 S0 {" e5 H7 J1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)公仔箱論壇, T6 c; c' e) x, X. M I& j! @
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
4 m `4 i& c! @, \5 X3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑tvb now,tvbnow,bttvb/ n3 E# w! y1 Z7 T$ v: ?) Y r5 l
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上公仔箱論壇; Q" g X$ q w; l1 |! M
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)公仔箱論壇/ x9 W$ Q/ J8 X$ R) w
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
+ [9 q) Y4 E" E8 y7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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