其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi % [$ K Y# S! p8 p# l
5.39.217.77: G' f- e& u0 f$ i. W$ L: Z
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材料：
, Z5 r* {2 F e& A7 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb& d5 C; Y/ Y% B3 X, X$ [" k
糖 40g
7 O* W6 N* ^8 l鮮奶 125g
9 ?! R5 Q: l! W$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 125g
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+ Y) g& E' T! ttvb now,tvbnow,bttvb1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)tvb now,tvbnow,bttvb/ q6 j ?, b2 f: O
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
- V! H. n0 m; O! H, w- n公仔箱論壇3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
# W* {( ]' A% l+ K! J5 \4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
* H w& j5 P* S" k6 K" j4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)% {5 e z, }$ s
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍% b* _- N, ]1 c
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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