其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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材料：
" x! K. G9 x" E( f& d. Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻
1 t0 g' w7 F4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40g
# H3 [$ ?' c7 q) Z$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 125g 公仔箱論壇/ ^ ^& Z/ A( I/ f9 O
淡忌廉 125g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~/ o& V6 Z5 g
: p% @/ l, z$ h1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)公仔箱論壇* h: J! l( u- p# v* Z( d3 y9 f( B4 K; {
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)5.39.217.77: r7 o+ Z3 u6 C, m
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑1 [& R4 k% o C9 z `1 N8 P4 B
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
* l5 _/ r- W7 w' B. J5.39.217.775. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
4 ^- R. o0 F5 v5 J, \tvb now,tvbnow,bttvb6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
; D2 e! R k- j. x5.39.217.777. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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