其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi 公仔箱論壇" M" S. F" j; u# O% ^. c7 {
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材料：公仔箱論壇' E, z- ^& R2 s5 b4 [
蛋黃 2隻 & [& L0 _. i. B# z( N6 t P/ e
糖 40g
( E' _* f8 X3 [+ a; V0 r6 I( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 125g tvb now,tvbnow,bttvb% Y3 \# C* t* w1 e" Y
淡忌廉 125g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w/ m/ l- |7 ^% @$ E! S
5 a, n: I# n& Y1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
8 C& w% n2 ] w2 `0 v( K h, r* @2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
( Q# v7 M; |* n4 q: v! @3 |6 y$ e- f9 V/ x3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑公仔箱論壇$ d" i+ a' H5 {+ }* V, F" l. N/ T) u
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上2 t2 O. F. J z* E6 v8 L- l
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
' c7 v' B% A! H5 M, a4 W+ qtvb now,tvbnow,bttvb6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍tvb now,tvbnow,bttvb2 {! E3 d$ w8 B+ q6 S/ F) J! q# c
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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