其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
4 S6 F- u2 p/ }( {0 I8 Z公仔箱論壇
% `7 M( O6 i" ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f9 Z( A; w3 v1 `& _9 q% R
. a' s2 N) a7 R9 f公仔箱論壇材料：! U6 N: ?$ g5 j# q7 y3 ]( O
蛋黃 2隻
$ c5 d. F6 Z6 J# ~5 Rtvb now,tvbnow,bttvb糖 40g
- I; q( T, l/ s" \. I) Q5 I8 J公仔箱論壇鮮奶 125g
2 s9 a1 p* x8 W- E淡忌廉 125g 公仔箱論壇% ?5 K5 U' V7 |& u4 ^
' S1 X1 ^: \* V) A6 G公仔箱論壇1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)* r9 ]# A6 h3 b7 n! t4 c3 v9 u6 g
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
& I5 _0 B; _4 i% r6 o; P0 U& u CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑& m* N( X5 o9 V$ t5 l* X( a
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
; l/ l) l6 \' L8 h5.39.217.775. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J8 y4 l' i) \5 Y
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
+ {, X% @" d; l' k* C3 ^7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
| 
發表於 2012-7-4 06:30 PM
|