其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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材料：公仔箱論壇+ T, M; a/ y; l
蛋黃 2隻
' G4 h) }, T+ r _, I公仔箱論壇糖 40g 5.39.217.770 Z! T' n5 Y; e) p: O# v
鮮奶 125g 0 a c0 ?1 I1 |
淡忌廉 125g 5.39.217.77+ j8 r: ?9 ^ I& r
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1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z' P/ z0 C& ]5 J7 }; ]* m
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)tvb now,tvbnow,bttvb6 |5 q4 L" r- S E
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑公仔箱論壇. `7 S M2 x' b) `) K V
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上' p% ?& A6 }5 A
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)' E z8 A8 E1 V* _* c1 L0 N a
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
- m" T; Y5 }/ o- z+ `tvb now,tvbnow,bttvb7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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