跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c2 F( g- J! m9 D" h4 x
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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9 @3 J0 q3 W1 B$ Z& e5.39.217.77 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !5.39.217.77+ Q. C! S" g S
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材料：5.39.217.774 d. F/ u; y3 m+ I
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+ x, V& N# U8 X. J; g 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)公仔箱論壇8 N9 @5 x+ X5 N$ @8 ]
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調味料：5.39.217.77. l k% X9 Y: f8 @$ n! M: Z
+ s& ~0 ~( g5 U _2 m0 p& |/ s1 Y: i5.39.217.77 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }2 H' h0 L2 k: p
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粟粉水：
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# W4 L0 s/ u4 r. X( I公仔箱論壇 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：. H) O8 z) \1 M. d& c* m' L
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9 V' q- a5 [! N0 M 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。
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8 R' L# t; ^7 J, C# j+ F4 X. _ 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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, X; Z- v6 V: U6 B1 Q+ e 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。公仔箱論壇' D `% Y8 H1 L/ F1 r
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
. n. Q1 ~- h4 \) S5.39.217.77小貼士：- {- W2 l. } d1 c9 {4 Z2 A- I
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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$ F. g4 \5 _. v) y- J7 F- ?5.39.217.772. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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