跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ # r5 g: h, M# i" T( X4 l2 I
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !公仔箱論壇: @; z+ M6 N3 I9 Q
1 D3 Z8 d' _ I' X: h" i% p
1 V- t: U: }3 J, V% F
公仔箱論壇2 _9 L2 g8 w" E3 ]% \& j
做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
; N' p8 A# Z/ x0 T/ T( T, U# s' o! N* g2 Y$ g6 T7 t, w
夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !1 \4 z2 A; b) I ?
U5 X8 B5 y! J$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
% N3 N- i" R5 b1 v, G: R1 B公仔箱論壇公仔箱論壇* c' l1 K; {6 P$ Z% T; z y
tvb now,tvbnow,bttvb( @1 h9 U) O# z( c4 ]( v+ b/ J
0 j! f7 f1 I: _6 p0 Z! P5.39.217.77 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)5.39.217.778 B! B; ?* p& V
tvb now,tvbnow,bttvb; V7 f( T8 W; _2 T
調味料：
* s. H5 W5 O4 ], |7 |tvb now,tvbnow,bttvb
& H+ m* d# G. q* F/ r5.39.217.77 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
0 }. b0 s3 s5 o) p$ o$ H1 N% d# q. e
粟粉水：
7 r" |( u$ m! g, N/ L公仔箱論壇6 s% @0 R( \6 g4 \; f
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)5.39.217.771 y. O8 l' ]' {3 }
! }; R8 L1 y8 d/ E- o6 l做法：
' a p0 C) p3 L" l6 k1 @$ l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i/ F8 ^5 G7 ^1 a, ~
, b* O% h& I3 T: c' h
& H, _: l" ~9 Y3 G; w3 J% D
* W% g# u* r7 `5 Btvb now,tvbnow,bttvb 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]' |- E' k; e7 r" m
l6 o" P4 s5 ]4 i) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 勝瓜去皮，切件。
: q' t- [9 V; Y9 x公仔箱論壇$ A2 A9 }+ E7 H' l6 c# a% Y
3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]5 A) I- n0 ]: e
公仔箱論壇2 u8 j$ _1 n K7 H7 w& {
4. 沖洗肥牛，瀝乾水。8 _( y0 `, T! T' U. K4 c$ c- H0 {
/ s- s- ?, E9 m8 n2 Y& j1 G7 o/ Q) G5.39.217.77 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
1 E K8 k8 L6 y4 H% T% V; A公仔箱論壇& h, `0 U" s+ @
6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
8 _0 V% R/ v) B9 L2 ?0 D( k. X: ?/ y小貼士：) {4 k! ^2 B) |" k0 l3 O
, T9 L0 [! ~) C# C1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。& M* Y6 f0 g) H, t" W/ n- d! I
7 o" G, N6 } p0 stvb now,tvbnow,bttvb2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
| 
