跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
/ R" Q/ [. M2 z+ c. E因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。5.39.217.776 A# N# Z' Y0 Y1 D* V
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !公仔箱論壇5 G8 I+ Z/ a4 e0 |( ~9 T9 [
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材料：5.39.217.775 H$ } \* G. o& c
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! C P; G: g( O7 O* J9 ?2 t) K5.39.217.77 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v8 x# k! f6 L/ _/ h
( I0 B- @, t; i3 C8 }5.39.217.77調味料：5.39.217.77/ r5 B- ?0 A0 { N2 E8 H
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許5.39.217.77/ Q" u/ y7 n+ ~- O! m
8 g% z8 j8 e; d$ M9 w1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水：
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb" C; z+ r4 p# u# q+ Q; e- k
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做法：
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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" k9 f7 C8 U7 J$ h! f7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 勝瓜去皮，切件。公仔箱論壇5 f4 N& H# q" G C- h7 O5 M
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。5.39.217.77 @1 Y6 @) B7 }# X5 @4 g. C& {" f& U+ E
8 R" D. e6 K# |8 b0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。5.39.217.778 ]6 H; E( M) V2 D% s- ?
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。公仔箱論壇- T' j9 G# e' c1 @- C1 m
* G0 |3 C2 E9 T- e$ R/ X4 ctvb now,tvbnow,bttvb 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。公仔箱論壇1 J9 \1 k/ \/ [/ {# }7 y
小貼士： I) G9 C S5 M6 k) s; X
/ a0 {" E; @5 m/ ?' p5 Z5.39.217.771. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。5.39.217.77" t7 V' O% }% P" s7 ?0 a. } v
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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