跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
3 n- Z0 P% x1 v$ x: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !tvb now,tvbnow,bttvb1 D8 Y& y6 f4 i
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。公仔箱論壇, K, ]3 ?! r9 |7 O
' p$ J% @# g% F9 a# E1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：. t+ b0 s* ]' h: X
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3 R, u; p. X! D公仔箱論壇 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)tvb now,tvbnow,bttvb% ^- c) p) `' M# |4 K" Y+ ?
# J+ x: |, F+ {' O1 e調味料：" O9 D- o' N2 K( o K6 Z
- W' @; |3 ]' U, H0 @ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許; b5 q! U! C3 _
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粟粉水：% i- m8 _7 v% o
1 `( b7 r! Z. _0 B p _3 M. ~/ btvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb/ F5 ?7 o2 T: S0 n$ `, I* E7 g
! A& x0 w! v8 I9 J9 J ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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. p- F. }9 r7 W0 [0 W- C 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ |6 `) W4 G. `" M4 [
, m8 v* _, g5 ]1 X; C \" [5.39.217.77 2. 勝瓜去皮，切件。5.39.217.77: n1 \% O# B) o$ s2 H( l; N
& G& [5 _ ^: @# w5 j4 g+ G 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。" m. C5 _# P' M: l5 u( J+ T
' O7 S) ^. e5 \3 u% U0 u 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
- a3 m9 Y# b. ^) h5 j4 T Z8 `; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q! y9 j0 ^& G" T9 ^" C9 u, p! q9 S
5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。公仔箱論壇5 t. C: x7 o+ }8 t# M
小貼士：公仔箱論壇& j" q& O) ^; `# w) `
3 \2 \( D* n$ y$ S* m* |tvb now,tvbnow,bttvb1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。公仔箱論壇' a l" u" o+ K. E
: p) ?$ M! m" E Z3 m* E2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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