跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 公仔箱論壇0 A# m* F* |# D1 U( R/ s5 D$ W7 a
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~6 [) m" L& b
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：5.39.217.771 z9 V5 t% j j5 k: d' ^! a. g$ ~
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' p- D% L5 I* i l 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許) I+ K8 d6 U2 R# `# Z( ]' u/ C) r
8 W+ b# |/ o/ b7 X; N5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水：
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' W `% e# ^+ B6 y2 L4 l6 U5.39.217.77 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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: U; F: c" u3 A! x2 o; }$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s. E0 \2 I5 [
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 d' e! s2 k1 c; \' Q
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2. 勝瓜去皮，切件。! o% J; w% z. V! K( U a: _
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。5.39.217.77- h* z9 X/ Z8 D9 `( H
0 ?6 H% ]( l, z6 t 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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( S3 a1 J5 F, d N9 w7 C4 P, Z V7 F 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。5.39.217.77" Y7 Q \: B# p" x- x5 V$ _
小貼士：, t4 F0 o* L# q7 Q, ~/ ~& e* R
; m4 _$ X5 i, J+ m' y! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q# g; {: w$ O: \# I; ]
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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