跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
% @. M* A% |. ?& t5 Q5 O4 Utvb now,tvbnow,bttvb因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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6 f T" Z0 M+ y8 M N- X公仔箱論壇 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I8 |" o9 O- l9 C
6 ]- r; I# B1 t% Y R, |5 T材料：
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. w- f$ q- i' `% t' z/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L& A+ j M6 q. d# R. t- u, S+ H
勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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l! ^3 {8 O. Y: C! k) H調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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粟粉水：. }8 K8 ~! u9 _& A+ i9 S0 o
7 g: h& p( E, G+ p7 z, F 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)公仔箱論壇3 F( p6 T+ E3 [ q8 {
( s( t4 ]8 L" U) y# d& i0 [$ }) x做法：3 Q: a$ u u! t4 f# Q# A7 Q
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7 s5 x6 h3 x1 h. I& X$ ^公仔箱論壇 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。! Z, O7 c' e' v1 z2 o7 X: V
9 z- A/ L, U2 d* h ^ 2. 勝瓜去皮，切件。
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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# W1 R9 q {' L5 F3 u: gtvb now,tvbnow,bttvb 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。& J9 ]7 k0 F- q Z: I
: A% k' [) D( q+ Y8 N/ z6 x+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 m# c) t7 V4 d+ ~% V' a) m
( r9 G- r. r8 L8 g5 d, ^+ j0 y 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
+ I+ @; U# G4 M; ]" e+ k- [! p5.39.217.77小貼士：5.39.217.77# \9 F' G: E2 N' d0 m
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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6 Y( W6 p5 L0 {& b itvb now,tvbnow,bttvb2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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