跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ tvb now,tvbnow,bttvb/ P' `( b, V3 _) k l \$ t3 L
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !tvb now,tvbnow,bttvb3 \! q+ _8 |/ G0 N- R U# s& A p
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, a0 W8 S; b/ p$ T+ k5.39.217.77 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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/ i( X' e/ N8 y& N6 @9 T1 h' Q 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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2 p8 D# h7 p3 w& Y2 |6 R5 @5.39.217.77材料：! O9 R$ R9 U$ Z1 @1 `
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& M6 W4 x& x5 P1 o) a. Y$ q5.39.217.77 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
: j6 ~* ?, \& O2 B8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s7 q! R3 J* w( V. l公仔箱論壇調味料：8 i- p M6 s0 r- t$ n# g5 M! ?! E
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許1 g0 R) A4 C# {& o
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粟粉水：tvb now,tvbnow,bttvb# I8 ~5 O* E. R0 i3 F
4 M, R9 c! D+ v" u: y0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [) T( T) D1 U/ D; [( l( A- e4 p' q
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做法：
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。+ n: ]# [- u; ^( m4 |
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2. 勝瓜去皮，切件。5.39.217.77! V, I- D! {8 s3 I' F" F/ z) p
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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% }* g" S% s. B. r' a7 x* a2 s 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。公仔箱論壇9 e( U; s- p; n. y6 B
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 S4 Q+ I& Z/ O& J6 _ x2 u
3 A% B E: p, x! }; m) H) B7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
$ _/ ], O7 I2 ]. {3 ~公仔箱論壇小貼士：
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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, O: g6 S+ k4 o+ w7 h) s$ d4 K- m2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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