跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
" T( k" f' s& e9 t0 P因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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, S) p; j# N* ?5 g 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !tvb now,tvbnow,bttvb$ X1 Z9 z3 G& A1 |% a
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c7 Q/ L' w$ U: m( B9 P- r0 p2 S0 a% y
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* T r& l" ~, z4 O# f1 Y公仔箱論壇 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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( k9 W- r* y7 s1 K5 v* g [7 ?+ M, [公仔箱論壇調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許5.39.217.77; F6 M8 A) ]: B' ?& D1 G* O; f
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粟粉水：
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 N0 v z& A- [ d3 I! u
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。
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, A" X4 y, v5 N* C' J, N- ftvb now,tvbnow,bttvb 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5 Q$ ?) G% M% U4 c, | 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
+ U& J: y9 u6 U4 k2 p; s- e) y小貼士：
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' g5 X8 {! q% L* \; K公仔箱論壇1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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