跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I" J! X T, h& ]& N# W
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !tvb now,tvbnow,bttvb, q4 o6 {4 r$ {; E
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& t- S; Z, `6 q7 \1 E+ @" Htvb now,tvbnow,bttvb 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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% G( w( P4 x( ^ 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !5.39.217.77+ W! W# X1 _+ V
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材料：6 {/ }) F) R1 J) Q' X
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料：) O* ^3 ]2 b1 f% L. L/ K
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許3 ~6 i/ a; ]; P' m% p7 K8 O
. R% ^; Q. H8 m' d% J4 i3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水：
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)5.39.217.771 ]& H( h* u8 |& B0 f
) l: I+ f3 {4 P5.39.217.77做法：/ z2 m2 e( m- k! m( z( r7 k' F
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; h5 V& `8 Y( s: d5 f) J0 q1 L 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。$ O4 x3 C/ H- Q2 ^) W9 K R ]
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2. 勝瓜去皮，切件。
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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" h5 i R b1 }! b4 T$ xtvb now,tvbnow,bttvb 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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$ o1 I& J, h* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
+ {% l6 `& l+ c7 a( U5.39.217.77小貼士：公仔箱論壇, T! ]" X( Z0 C/ N' v
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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, C. ?9 u$ f. n$ Z( K5.39.217.772. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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