跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
, i4 a( X% L. T6 n- `4 k因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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- I5 J0 T3 \8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。6 w2 P: @7 j- v( f
. f3 r& {9 C' {! a( Y ?5.39.217.77 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !公仔箱論壇( `" P' j0 e& H- w, R5 ^% G: J
- U, i) ?, z$ ~. b" r5 e材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)& M- U* U0 K: V3 o6 j% G% r% Y
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調味料：6 b/ ?' e# ~& `
/ L- y' o+ t, r6 R5.39.217.77 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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I4 Z# @9 Z, \& }- c粟粉水：5.39.217.77 H( }! t0 M: y2 L, s
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb8 O- I) Y2 I2 G H F, b* U
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做法：. P+ W6 x3 Y+ T
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9 j* ^) [3 I" k0 C7 V- l" B/ {公仔箱論壇 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。# q5 n3 S) c2 ~8 C1 p$ ]: V
2 ^6 w/ K# g9 Q1 v1 k0 r3 V( Z公仔箱論壇 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
' A3 S7 f3 w' b3 V4 p, q) W# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p2 M0 h8 W: g/ Z# i 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& O" o: E6 r( {3 w1 R0 q/ B
1 q9 o& }2 R x8 [' k5.39.217.77 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。" e2 }$ L/ \7 h8 E) d2 p& [2 G
小貼士：
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。. t' d% q; h, `) }- M- W
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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