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6 R; B9 d, [; P; P0 U1 P食材：公仔箱論壇, u2 R6 Z J/ m- O; ~- l8 r6 b
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豆腐300公克‧* R: a/ Y2 ~- f. ?; |8 [. {
牛肉末100公克‧% O: ~9 q) U: B# L' _& \" R
蔥花25公克‧
' X- Y9 k+ \ mtvb now,tvbnow,bttvb郫縣豆瓣醬20公克‧tvb now,tvbnow,bttvb; C: e( @* O) ]& U' {
豆豉20公克‧
! |$ d: Z& X9 L9 Z5.39.217.77薑末5公克‧
@5 e4 l; b1 w( R' F醬油1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K* ^+ n8 U% i C: g
白砂糖1茶匙‧
( D2 X8 |2 M, @ m# f. R% I0 m公仔箱論壇蒜泥1/2茶匙‧
6 C% l! M2 B3 [: Q1 F乾辣椒碎1茶匙‧: Z/ m7 n( Q0 E; _' g. J
花椒粉1/2茶匙‧
, U+ J. e( o! q$ ?2 T% q鹽1/2茶匙‧
9 b, ~/ C/ m, B8 i8 |辣椒油1茶匙‧公仔箱論壇0 |* m' E; G1 p# M# }& @8 C6 a
太白粉水適量‧公仔箱論壇1 e' R$ g" e# u7 \, W$ l0 s
油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m! x G8 h4 Q* F; L4 C1 j
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x q4 v; d) e) S; f9 G- k3 ?3 _0 ~- E
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1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。公仔箱論壇1 G. m/ V1 y+ c" h& B" T3 ^; n
2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。tvb now,tvbnow,bttvb6 M3 h) n$ j" }6 W1 c
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。5.39.217.770 [. o, S/ B. M) e( y
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
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豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 5.39.217.77. Y. m4 l0 b0 J* e3 B9 e8 B. {
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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