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: L4 J9 T' E5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：
# u! ` I4 \0 a5.39.217.77) P$ _1 @ S* S, U( ^( X
豆腐300公克‧
+ q" \. C7 Y t6 _* j牛肉末100公克‧: T7 _' F7 G" o6 ~7 K
蔥花25公克‧
; ?# Y1 k1 x* V/ N( n郫縣豆瓣醬20公克‧tvb now,tvbnow,bttvb0 Z9 w& O3 T7 b6 M, ]
豆豉20公克‧; f# i- U8 u( H/ C. z7 i: ~
薑末5公克‧
( t6 x2 B; Z- u" m" |7 ~公仔箱論壇醬油1/2茶匙‧公仔箱論壇* n f6 B0 M( W1 d3 ?. l4 k
白砂糖1茶匙‧1 R! |: Z4 |! I! t
蒜泥1/2茶匙‧
8 @2 z8 B7 d8 e; C: Y- M公仔箱論壇乾辣椒碎1茶匙‧
2 a' _( I5 [. V) o% X% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉1/2茶匙‧公仔箱論壇& F" I# c' j0 e* h
鹽1/2茶匙‧. T3 }+ h/ _0 w# f7 K) g
辣椒油1茶匙‧公仔箱論壇' w" r% m: I, e @. f& E1 d
太白粉水適量‧公仔箱論壇5 X7 M5 C5 f2 F% f
油適量
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% z M8 h- n* f. q: J2 G- N; Z# Itvb now,tvbnow,bttvb做法：
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6 k" X; z P0 J% K0 n7 Q' C, wtvb now,tvbnow,bttvb1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。0 I8 @7 a F( l0 F! {
2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
: p# p. l* z3 P0 X公仔箱論壇3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
$ ^* S" c8 t& Y4 r) t, h6 O5.39.217.774. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。tvb now,tvbnow,bttvb& G' s) S% B# r/ c% A* p! P R
. e( a9 E, j. {主婦必學：9 ~/ D# G( ?) B' \9 a# g4 O0 ~ y
- I; ]. u6 ^1 ]. d5 s7 H! h5.39.217.77豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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