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食材：
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牛腩500公克‧
. V5 {! }. O& s公仔箱論壇胡蘿蔔50公克‧9 r+ ]% h O( ? `% s- W- @" G
蔥段10公克‧7 q! t9 U4 r0 ]; q$ Q
薑片10公克‧
) E% R5 d5 T7 ^- n( A9 \* H9 k4 ]! ]公仔箱論壇辣椒5公克‧
2 j# M% q x0 x) @0 ^3 V5.39.217.77八角2顆‧1 A7 F- h! v7 t& Z& {0 ^% K# z
桂皮3公克‧
9 O& O+ i( u% r1 R6 s5.39.217.77冰糖15公克‧
, k# O) U1 ?1 _tvb now,tvbnow,bttvb醬油2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb; R4 P( \3 y% e& u) [1 B. s, [
料理用酒2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g8 b) \$ C$ `. x
鹽1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb4 o) O: W- i L9 p% M
油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G4 f( H" n! m
7 F8 q7 k6 h \ z3 [ x5.39.217.77做法：
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+ i! J3 d& N5 k8 B公仔箱論壇1. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。公仔箱論壇* G5 u5 j: {* I6 ~) y
2. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。
( D9 f [* H# Z& E& a3. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。公仔箱論壇% u! `0 C ?! X, Q. ^
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牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。 % f4 X4 h( R6 T8 W. Q- q
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發表於 2012-7-1 01:01 AM
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