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牛腩500公克‧tvb now,tvbnow,bttvb! v# z# F9 b( S' Q: M6 w
胡蘿蔔50公克‧
1 a u4 y0 h: o2 t) M9 l蔥段10公克‧
% B. x4 m' i% A) M7 r; K4 H公仔箱論壇薑片10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb5 [' e1 i8 |/ T: P' O) L* q0 ]9 c
辣椒5公克‧5.39.217.773 v, k4 d+ N: k) K( S5 R2 l6 R
八角2顆‧tvb now,tvbnow,bttvb+ d# Q$ K" }! w, C
桂皮3公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w- D/ G1 [; W
冰糖15公克‧5.39.217.77- c8 I7 v5 o- ]6 j7 H
醬油2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb3 L f1 V7 Q$ S2 K1 i
料理用酒2茶匙‧- M7 Q/ ^! |) _& U& l7 N
鹽1/2茶匙‧5.39.217.77% w1 h, u- c- P* J! b1 E5 q
油適量5.39.217.77* u( _2 j2 Z! {3 `/ [% o
! g9 w" Y' v) ~& p$ u# [$ s& ?做法：
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1. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。
1 N1 s4 I6 l' A. ?# c" b( W3 mtvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。3 Y( A: V' e4 w' |" t9 d
3. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。
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* c' q& O* C- otvb now,tvbnow,bttvb牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。
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發表於 2012-7-1 01:01 AM
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