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食材：
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牛腩500公克‧
/ s, r2 y! o1 e+ Stvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔50公克‧公仔箱論壇4 P/ g6 `$ A$ T
蔥段10公克‧
* [: ~. t* d0 U) J3 Q5.39.217.77薑片10公克‧
7 p# e% B ]5 [) ]辣椒5公克‧
1 G' c q" C) Y* W9 ?0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2顆‧
2 R. {3 _% P6 n- y5.39.217.77桂皮3公克‧# {1 e* p. t* o4 p( R
冰糖15公克‧
" j# N z9 Z1 R% J* otvb now,tvbnow,bttvb醬油2茶匙‧
# z; R! m8 n+ h9 V$ o料理用酒2茶匙‧- I& e; P0 q( |
鹽1/2茶匙‧
4 \3 f! _- m: u公仔箱論壇油適量1 M1 `9 l0 l0 ?' y) C
: i( I0 W/ h3 G公仔箱論壇做法：5.39.217.77/ X8 K5 b2 ~9 b3 R% ]
# D; |7 B4 g! j1. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。
8 \8 G& q$ X' N! Utvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。公仔箱論壇/ ?% k# \/ r! f8 d
3. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。5.39.217.77) x& ]4 `$ \( p! i
7 r6 d" I' l O公仔箱論壇主婦必學
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牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。
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發表於 2012-7-1 01:01 AM
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