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食材：
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豬肋排300公克‧ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N# g5 R) O! `+ |% L: \6 @% V
薑片5公克‧公仔箱論壇- G& M. |# B) N }
蔥段10公克‧
* s7 C" ]& Y) i W i公仔箱論壇料理用酒1湯匙‧
8 V1 t! E3 q% r% O" y' T5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙‧
- h6 M$ s! C, i3 w老抽1茶匙‧5.39.217.776 d; p% B3 S3 L1 Y t
米醋2湯匙‧5.39.217.77 B9 A. L! g0 g# V9 ?) o& L4 O
白砂糖4茶匙‧公仔箱論壇( n+ { L% W- i! j
白芝麻少許‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a/ i6 x9 {, W) A
油適量2 O$ Y% z3 ?+ W+ O9 A; K n
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {6 K2 A9 ]" s0 p: w9 [: g8 N
- I6 K% h8 @% L- ^! l9 _% vtvb now,tvbnow,bttvb1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
' t6 Y& i' S3 M6 f- ]2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
' F& b3 [- s0 ?- j7 h9 a4 A6 g& K3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb/ a4 m. ]0 A: B- _
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。8 U& Z$ v1 B, q, O" r2 M7 G* e
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 5.39.217.77 i+ n1 Y! Z2 e2 ]; f: x/ b
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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