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食材：% h% Q `" r3 d1 t
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豬肋排300公克‧
) Z9 O: v. U. P4 R; M* h- jtvb now,tvbnow,bttvb薑片5公克‧
- ^- H$ u1 d9 q蔥段10公克‧
4 e6 _8 O9 x. @& D. r! j料理用酒1湯匙‧2 }+ A' |, O) o+ ?8 o& m
生抽2茶匙‧5.39.217.77 l7 h; m' t7 @! E4 j8 P; S
老抽1茶匙‧
% a; z7 Q5 K3 Y2 |7 o8 |. f' z米醋2湯匙‧
* U* ~+ \/ P- K$ H公仔箱論壇白砂糖4茶匙‧
- K* A9 x% ^" x! T7 Etvb now,tvbnow,bttvb白芝麻少許‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h. W: P4 L# x) i9 t+ B3 `8 F" d' ~
油適量5.39.217.775 a t6 P7 ^& D; S: E( W8 {
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb& k+ W' ^4 C* m/ U
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
; P# P/ C& ~6 m1 y2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
2 E. |' V% z4 W+ U9 a) l% q* D( R公仔箱論壇3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb' T- {8 U1 l, Y! Z* R/ X' N
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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. K$ `5 |+ e: Y2 \+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主婦必學
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$ n, g$ J5 \2 S" i2 Jtvb now,tvbnow,bttvb挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 公仔箱論壇 {- C0 G) E6 r9 A, Q
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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