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食材：
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4 q' v' Y) J$ x/ K' c" [/ w公仔箱論壇豬肋排300公克‧ 公仔箱論壇6 l: G/ V4 ^3 R- I8 u' Y* Z. h9 D
薑片5公克‧. M$ l5 T& E1 r7 f( J/ q% x+ @7 R$ j
蔥段10公克‧ p2 L) k7 p5 B+ ~
料理用酒1湯匙‧
; A; Y/ V8 N: R! X' P2 j% W8 z- Z生抽2茶匙‧5.39.217.77 [0 A% l$ x# I/ z& s# m
老抽1茶匙‧
- U1 [9 H1 y8 ] [; B" s) b9 x& b4 r( @米醋2湯匙‧& F/ V9 d% |0 r
白砂糖4茶匙‧
" m+ S0 C! r, ]$ e8 E7 M5.39.217.77白芝麻少許‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y! b2 m+ F8 t4 s! G9 e% P+ i
油適量5.39.217.779 ~7 _8 T6 u$ Q9 X' |0 v
- E. b' o9 E0 p8 f- W5 a5.39.217.77做法：9 ~, O( F$ h( n8 k5 W& |" u
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。公仔箱論壇+ R b% D3 {2 |+ Q
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V% X# q. W) M5 b- f
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。5.39.217.77. A, L% u8 G3 V: ~; h/ H
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。4 v/ F+ H* b3 G' C7 k, E( {+ ]- z( b
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \! {, C' j- q2 H6 D% `0 D' x `
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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