[中式食譜] 糖醋小排

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食材：5.39.217.77+ m1 |% \* e% G# t; ]( U$ y/ f8 A+ t

! x* P& q$ N* ^6 S8 Q0 e* xtvb now,tvbnow,bttvb豬肋排300公克‧　tvb now,tvbnow,bttvb# @! d7 `8 t$ U4 |  ?: [5 B! `6 y
薑片5公克‧公仔箱論壇6 B- [* H- i: l% o1 ?
蔥段10公克‧
) X4 v' Y2 x3 [: [: Y  k" D7 Utvb now,tvbnow,bttvb料理用酒1湯匙‧
4 I4 p& w4 W8 m3 |tvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙‧
: B( v3 v2 [7 a$ W; _) x老抽1茶匙‧5.39.217.77) E8 }+ _" D) C- ], i
米醋2湯匙‧
6 ]  L1 a! R* B1 F$ I! D6 D公仔箱論壇白砂糖4茶匙‧公仔箱論壇  l1 c) _8 [. Q+ ^
白芝麻少許‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M4 d& d1 N4 e. }- {
油適量5.39.217.77/ d, j8 b! ^& W7 e
公仔箱論壇5 t. h. ?" D# {3 G% ~
做法：
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。5.39.217.77* b* @# {6 P, D0 t  i
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
4 c( a1 U3 K0 z# E! U, |tvb now,tvbnow,bttvb3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
1 s7 p" W6 {- J2 x) X( G4 Atvb now,tvbnow,bttvb4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。. U9 d! G8 W" d0 O
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主婦必學
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b# i! q8 k; B- j* ^