[中式食譜] 糖醋小排

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豬肋排300公克‧　公仔箱論壇, ]6 \3 u9 M6 ^
薑片5公克‧
; G0 L  [! o) V. L& F+ Y5.39.217.77蔥段10公克‧
4 Q% I8 I' _5 X5 P2 U( L/ v9 F料理用酒1湯匙‧tvb now,tvbnow,bttvb, k, p, \: F7 M
生抽2茶匙‧" a  q; S; U! ]: Z  X! f: q
老抽1茶匙‧6 b. W3 T( E$ T/ n# _
米醋2湯匙‧
7 t7 i( ]) _" N5 w9 T" w2 Htvb now,tvbnow,bttvb白砂糖4茶匙‧公仔箱論壇  e- R& C8 v0 `% R3 P9 J7 e
白芝麻少許‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q2 v0 ]9 q1 N% o
油適量
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做法：
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" m+ B# r2 s0 H" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。5.39.217.77& [, l# @5 S' k, E
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb9 V: H% ]4 u5 T" x
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
; `+ P% F; f" c  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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1 l( V& N0 i( K$ }+ u1 u3 Ytvb now,tvbnow,bttvb挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 + M" x$ E- o) ?* n/ F& I