[中式食譜] 糖醋小排

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0 }, H' E: z. W1 D& J$ {公仔箱論壇食材：1 t( L2 [) r) d, j8 \: D% g
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豬肋排300公克‧　
8 G2 V8 B" `8 r( d薑片5公克‧
' O% ]# u5 d0 E  E0 C, otvb now,tvbnow,bttvb蔥段10公克‧
( A4 W4 ~8 ]+ o& d1 I- ?& n" }: F公仔箱論壇料理用酒1湯匙‧
% j! i  T4 L8 p4 y( K* H6 M$ M% I公仔箱論壇生抽2茶匙‧
! D1 i" U. n+ ?% a5.39.217.77老抽1茶匙‧
, w( D# f( ~0 y1 o% r5 j. y0 P8 Vtvb now,tvbnow,bttvb米醋2湯匙‧
6 w, a- X7 L! s" p1 m" ]& `8 qtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖4茶匙‧; ], u* H$ N7 h
白芝麻少許‧
' x) j: G' ~* t% W" s油適量
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M3 K& x# E0 o  _3 F

$ Z- f& c0 @) V, ?0 j. J0 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
0 d; ~1 W2 q2 a0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。5.39.217.77% w5 L0 n- T) G* z
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
5 n6 b1 r" s9 u' b& E5.39.217.774. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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