[中式食譜] 糖醋小排

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$ m! Z5 M' D/ {4 z' J( O* X: Z+ y; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：
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豬肋排300公克‧　tvb now,tvbnow,bttvb( z# c! U3 t$ q
薑片5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J' r7 h9 f+ U0 l( ~: s
蔥段10公克‧
9 p0 c7 p# a; y8 ?料理用酒1湯匙‧
  P. P# Q) r7 ]" J生抽2茶匙‧
  m% Q% }& t* ?: S- z8 Mtvb now,tvbnow,bttvb老抽1茶匙‧公仔箱論壇; o5 h! C! J, i0 y" U3 A
米醋2湯匙‧
: ]$ t0 i% \5 c" N5 k公仔箱論壇白砂糖4茶匙‧
9 O0 [) b5 q3 N! ?0 I3 T! i% x. ]/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻少許‧
; G9 j; g6 Q% k$ r& M油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N7 _" f" r' K5 X$ l

/ r- l) b: Q% G' @" R3 q做法：5.39.217.77' r4 N  h5 d0 D4 }

; \: @  Z& D+ E" U3 k公仔箱論壇1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
$ e8 ~+ g4 c8 b8 W  ?8 `, W. S: U5.39.217.772. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。9 d7 n0 b# O" u' P3 r2 Z2 b
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
9 y) O5 ]: I: S4 i/ [. {) f& }5 ytvb now,tvbnow,bttvb4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb* ^7 I' U# @. G( [1 R

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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 tvb now,tvbnow,bttvb% C& a5 s; ?9 G0 p" V+ h7 A2 |! v& {