[中式食譜] 糖醋小排

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/ D. v# K( \$ G食材：
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! ?1 `2 P: W( ]& v5 i5.39.217.77豬肋排300公克‧　公仔箱論壇+ G; r" G4 o9 z7 I1 q+ o' D
薑片5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb/ b3 W9 b: v3 d' x2 {
蔥段10公克‧
5 W7 p. `6 Z0 h; f% R/ D  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理用酒1湯匙‧公仔箱論壇$ n! v9 p- z' Q/ J
生抽2茶匙‧
% r' m1 U8 w* O& h. I' C  }老抽1茶匙‧
5 d. R$ x# j( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋2湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y9 D- c/ T4 h1 d0 T
白砂糖4茶匙‧
9 u0 o: t9 Q9 A2 V8 |% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻少許‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k0 [6 g8 h5 h5 f
油適量4 k7 v6 f6 Y1 i

! D$ d  f" g  D- n. N) s公仔箱論壇做法：
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, s- K: X8 W+ y& k& Y1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
- b/ |" ~& V& v9 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。公仔箱論壇* \5 {  W6 c# z9 a- D4 L
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。公仔箱論壇, ~; P+ p: D8 G* }5 i: f
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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: c  y0 c. O  X9 l1 z1 T$ b公仔箱論壇主婦必學公仔箱論壇1 x- d' K" \  J' Z7 z% M' t
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 * F% l8 A9 I' S; z' c