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食材：
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豬肋排300公克‧ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]6 ?: b6 a6 J
薑片5公克‧9 N/ l5 W1 S0 `- z0 C
蔥段10公克‧: Q2 X. W" I4 a1 v& {
料理用酒1湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `: N* D, l i' s7 Q
生抽2茶匙‧
h0 f! b9 j# N* t9 W3 }$ Ltvb now,tvbnow,bttvb老抽1茶匙‧
1 K4 S! Z+ W' F米醋2湯匙‧/ F% H% t/ v- c! {4 _
白砂糖4茶匙‧( i4 ~, T$ t2 ~# _8 y
白芝麻少許‧tvb now,tvbnow,bttvb- Y9 O& W/ y* I) v# @! }1 M7 Y+ [
油適量
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- L6 d, v" m" Y- ztvb now,tvbnow,bttvb做法：$ H- Y% {! c7 J! e% `5 f! }9 R# o
8 {5 U: Q0 D" h4 J1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
0 Y) Z8 v1 n, x7 Y9 K2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `) u+ H, l, _. a: N
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb9 D" H9 D" Q8 Z; f4 z; F
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R7 d$ \7 N5 ]0 D. D
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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