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( J6 O9 s# `5 H8 s% s食材：8 P! g/ a2 V) @' V
5.39.217.77$ F) @2 a8 ]$ [, ~/ {0 B9 W
豬肋排300公克‧
- O- h4 {$ Y/ r0 G公仔箱論壇薑片5公克‧
* }/ j; m- Y0 g7 s' \9 ]& S9 Z5 P" T蔥段10公克‧
0 j* Q8 G+ |* S( W% g: o& W5.39.217.77料理用酒1湯匙‧5.39.217.77# \, H& D4 g6 N7 @2 u" N9 p
生抽2茶匙‧公仔箱論壇6 U" w- h, q, k; e5 T
老抽1茶匙‧
+ \/ f& l$ S; r* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋2湯匙‧tvb now,tvbnow,bttvb5 j% R2 U+ B8 \
白砂糖4茶匙‧公仔箱論壇* Q8 c$ @( F9 ]* u
白芝麻少許‧公仔箱論壇# N! m% t6 @ Z" n* q" h& S
油適量
2 N+ q* t. T5 @0 ^( Z1 ~- R) g/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# l7 L4 N- t$ M. A
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~6 ^8 J' ~4 O( J: c4 r
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
, B% j, S6 H& y' W& A% V; Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
8 o& S- h' g4 `5 ?% c2 D3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L3 k; X# o. E9 e6 m4 ~
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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