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# L% G# q7 n: g5 H m0 M' Etvb now,tvbnow,bttvb食材：公仔箱論壇6 c+ m+ K* Q+ r$ L, v( |5 p g
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豬肋排300公克‧ - `& _$ @. k, n) k' Z; L" I" V" d
薑片5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb* b# c! m$ m& i- S7 c j
蔥段10公克‧5.39.217.77% b! \0 R4 w/ x
料理用酒1湯匙‧
; n& A9 y+ w$ V v- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙‧4 X0 F9 D/ ~( b, c/ _5 L
老抽1茶匙‧公仔箱論壇3 f U3 O4 r+ z
米醋2湯匙‧5.39.217.772 r' ]$ s" d; S
白砂糖4茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u; E3 W3 }/ `
白芝麻少許‧
+ b1 n3 U( f+ J公仔箱論壇油適量5.39.217.778 D' B9 c( n7 J2 q) D x. s5 k2 A
3 L+ \' _7 k5 u Q2 o5.39.217.77做法：! [! K7 m6 ~. f
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
i9 J: o# B9 `' z8 e$ [' }* Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。$ x. J* q5 { D% |
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。: P2 e% U. ~4 h
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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/ M: [% p8 s0 e# t, [7 D1 m. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l- i/ I( E& f3 ` A' J, G$ B* _
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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