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使用鍋具：快鍋／蒸架
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食材：
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0 R+ j3 A* S9 ~; @! k+ \- c; m' k公仔箱論壇櫛瓜兩條、新鮮ricotta山羊乳酪200g、小番茄10個（切半）、醃橄欖數顆、酸豆約20顆、特級橄欖油及百里香少許、羅勒少許、鹽少許、胡椒少許' V% e$ J9 L$ t' O! D; I4 ?
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作法：
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% E! z2 O- m. g4 a. H5 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.櫛瓜蒂頭剖開，櫛瓜切段，每段約4公分，將瓜肉挖出做成杯子狀。
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2.快鍋中倒入少許橄欖油，並放入醃橄欖、櫛瓜肉，依個人喜好加入少許鹽巴及胡椒調味。蓋上鍋蓋（不用以壓力模式烹煮），開中小火煮3~4分鐘，打開鍋蓋，將櫛瓜餡料取出備用。
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( W; H' L" b) I. m: M5.39.217.773.把烹煮過的櫛瓜餡料與山羊乳酪、百里香及酸豆放入大碗中拌勻，並將調好的餡料填入櫛瓜空杯中。
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4.快鍋中放入500ml水、放上蒸架，將少許小番茄鋪在剛填充好的櫛瓜上，並放上蒸架蓋上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火。tvb now,tvbnow,bttvb4 o1 M ~ \; V
' I, `1 o! t& h1 I v1 h) J7 z公仔箱論壇5.櫛瓜盛盤，並以羅勒葉及剩下的小番茄裝飾即可享用。5.39.217.77/ w0 d# l8 S q$ ^3 d9 R# d
$ R3 P/ L/ d! M5 m7 jtvb now,tvbnow,bttvbTIPS：若無快鍋，採用一般悶燒鍋也可，但烹調時間需依鍋具調整。 |
發表於 2012-7-1 12:58 AM
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