[甜品] 甜酒水蜜桃布丁

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食材：' Q. t. p  D( i# g3 l- a7 ^$ b
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甜桃或水蜜桃550g（切片）、萊姆或檸檬一顆、砂糖140g、雞蛋三顆、肉桂粉1/2茶匙、甜白酒200ml、奶油一匙、鮮奶油100g、水7 r) L( Y0 \; n7 Z0 A6 ?

) u$ d7 {. u2 z7 S作法：
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$ u% R( e# |  p4 z: h6 W1. 鍋中放入切片水蜜桃、甜白酒及檸檬汁，以快鍋烹煮水蜜桃醬；若採用一般鍋具，要記得時間加倍。. ~, ^/ R7 g; V
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2. 把煮好的水蜜桃加入雞蛋及肉桂粉，以電動攪拌器攪拌1~2分鐘，直到完全混合。公仔箱論壇! H; R1 p3 Y& `4 G6 `
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3. 以奶油塗抹模型內部並以砂糖襯底，接著填入攪拌好的水蜜桃布丁材料。tvb now,tvbnow,bttvb( H7 c* D: r' R* g/ ^' y

" [" }- ~$ o! F3 [" Z4. 以錫箔紙包覆模型表面，放入蒸籃。5.39.217.77* B' i$ b) M% ^" J- m# ?

# |5 u# s3 j- I$ G; y5.39.217.775. 快鍋加入500ml的水、放入蒸架後關上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火；以快鍋蒸煮布丁，水分完全保留，布丁更Ｑ更軟。  B3 ~" d1 E: C* W1 Y& m* S
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6. 將模型倒扣在盤子上，最後以鮮奶油及新鮮水果塊裝飾。