[甜品] 甜酒水蜜桃布丁

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食材：
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9 p4 p/ }) r; F/ {4 K" m7 r3 T5.39.217.77甜桃或水蜜桃550g（切片）、萊姆或檸檬一顆、砂糖140g、雞蛋三顆、肉桂粉1/2茶匙、甜白酒200ml、奶油一匙、鮮奶油100g、水
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1. 鍋中放入切片水蜜桃、甜白酒及檸檬汁，以快鍋烹煮水蜜桃醬；若採用一般鍋具，要記得時間加倍。6 O+ [& J6 O' @- ^. f* \

# l" @) \( d% n7 z# E1 d2. 把煮好的水蜜桃加入雞蛋及肉桂粉，以電動攪拌器攪拌1~2分鐘，直到完全混合。7 ^3 U. P' d+ K" g, W( L
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3. 以奶油塗抹模型內部並以砂糖襯底，接著填入攪拌好的水蜜桃布丁材料。
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4. 以錫箔紙包覆模型表面，放入蒸籃。
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) Q& L/ Z+ H' D公仔箱論壇5. 快鍋加入500ml的水、放入蒸架後關上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火；以快鍋蒸煮布丁，水分完全保留，布丁更Ｑ更軟。, s$ ]- @$ s1 @6 x, I

# r# B, H; d- r4 q- z3 _6. 將模型倒扣在盤子上，最後以鮮奶油及新鮮水果塊裝飾。