[甜品] 甜酒水蜜桃布丁

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甜桃或水蜜桃550g（切片）、萊姆或檸檬一顆、砂糖140g、雞蛋三顆、肉桂粉1/2茶匙、甜白酒200ml、奶油一匙、鮮奶油100g、水
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$ l$ x0 n8 u$ Z作法：4 Q, o6 L, S3 w( \! f. w0 n( a0 c
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1. 鍋中放入切片水蜜桃、甜白酒及檸檬汁，以快鍋烹煮水蜜桃醬；若採用一般鍋具，要記得時間加倍。
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- q8 I4 ~7 I& w! k, h" H4 C: X5.39.217.772. 把煮好的水蜜桃加入雞蛋及肉桂粉，以電動攪拌器攪拌1~2分鐘，直到完全混合。5 @4 q' U+ L3 Q3 V- B2 |

+ C0 M' q0 ^8 \! g1 z5.39.217.773. 以奶油塗抹模型內部並以砂糖襯底，接著填入攪拌好的水蜜桃布丁材料。
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$ ~; I: h3 I1 H8 D( l  a公仔箱論壇4. 以錫箔紙包覆模型表面，放入蒸籃。tvb now,tvbnow,bttvb. X0 U7 R& k. T/ ?% Q% D

+ l  M& f4 u4 d0 y& |" r8 Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 快鍋加入500ml的水、放入蒸架後關上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火；以快鍋蒸煮布丁，水分完全保留，布丁更Ｑ更軟。公仔箱論壇! C+ J2 s1 E- ?+ v# `: m6 e! d. ^% ]
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6. 將模型倒扣在盤子上，最後以鮮奶油及新鮮水果塊裝飾。