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6 |9 U! q/ f; ]6 p1 [3 k 食材：
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帶皮五花肉350公克‧& O0 Z! Q& U3 H+ N/ F
蔥段15公克‧
6 T" _! o# Y* X- q( ytvb now,tvbnow,bttvb薑片10公克‧
; K$ u- |, m# ~乾紅辣椒3根‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |) O: Q6 m" t4 `, y
冰糖2茶匙‧5 X) N c) W6 @! ?
黃酒1湯匙‧5.39.217.773 u' ~: v( P8 o6 l
紅燒醬油1湯匙（詳見「板栗燒鷄」）‧
v/ ^6 x: a' r; btvb now,tvbnow,bttvb油適量
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做法： i/ @8 v9 S& x* c+ F4 {9 S
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1. 將帶皮五花肉切成見方大塊，汆燙後撈出瀝乾水分。將紅燒醬油和黃酒加約450毫升清水稀釋製成調味汁。3 N- G. `0 R7 }5 H, ]
2. 將五花肉放入油中略炸至表皮微微透明後撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P m4 x, g6 s s& |2 G9 [6 \
3. 淨鍋重新放油，放入冰糖，小火加熱至冰糖融化，糖漿剛剛變黃時，放入五花肉快速翻勻。
& \$ A# K2 ~5 K5 C1 P6 y' Z4 Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入調味汁和蔥段、薑片、乾紅辣椒，大火煮開後小火燒至湯汁收乾即可。5.39.217.77" E: M1 S, _4 X; ~) {- l
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主婦必學
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x7 C8 Q2 w, x0 V+ e. E4 M5.39.217.77炸肉和炒糖色一樣重要，為的是讓肉質更加緊密以及最後的滋味更加香甜。如果誰家有條件用砂鍋來燉，那這菜的味道就無敵了。 |
發表於 2012-6-30 04:43 PM
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