[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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食材：5.39.217.77) i3 u; P9 f; k

- G. P6 e) T1 p) B0 ^9 n- w* g. V梅花肉200公克‧公仔箱論壇" M/ Z$ R; _4 T. s. u1 T
鳳梨100公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h( F4 [% x6 X. r' T3 }, J
青、紅椒100公克‧
0 v* e( o: r# F, E. s蒜末5公克‧公仔箱論壇" ~0 }4 z8 l) Z9 e$ o8 W7 S" W% g
薑末3公克‧
' i% }5 i  ?* ?# u# U0 R8 E  L8 {tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬15公克‧
& a3 k* z+ f$ {4 ?蛋汁10公克‧
6 j0 c! o7 Q# j5 Z! h7 C8 t9 e" Y公仔箱論壇醬油1茶匙‧
% j% K5 O# i; K公仔箱論壇料理用酒1茶匙‧
8 \. K0 r( g: Qtvb now,tvbnow,bttvb醋2茶匙‧0 h1 r! }4 P( j' u$ s6 m
白砂糖1湯匙‧tvb now,tvbnow,bttvb. [( G/ E9 l3 e
太白粉少許‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X. e( j/ p  h6 b8 H. Y; v
鹽1/2茶匙‧
# B$ b& a6 p& S. |' W2 Ttvb now,tvbnow,bttvb油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H( S2 h9 P% j9 o

( _7 E  s; W! e% Q) c做法：
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。- w; U; W7 D- R+ w% S! e( J9 w
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主婦必學( F: k8 M$ C9 S9 K

6 |5 G( q" {6 p這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。