[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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" B/ J( h* G) U, ?8 E- k# t$ n1 t5.39.217.77 食材：
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1 @* f% E2 v. Q7 N, ?1 l/ w) `% {. l公仔箱論壇梅花肉200公克‧
' R8 b# Y, y& ntvb now,tvbnow,bttvb鳳梨100公克‧, k& X: B/ M$ a0 m  }
青、紅椒100公克‧3 t: O" f$ }: H) ]2 t' G+ F
蒜末5公克‧
, F4 L0 \4 @/ V薑末3公克‧5.39.217.77$ C8 C5 }1 i' N" e4 }
蕃茄醬15公克‧
3 v. ?3 o( f6 w1 `" `6 @5.39.217.77蛋汁10公克‧0 p1 g) m, X2 r- A1 o9 X/ i6 S' N
醬油1茶匙‧公仔箱論壇/ z+ m3 T$ d" z% W: Q" e2 O0 U. O! K" B
料理用酒1茶匙‧5.39.217.77# O9 E* R, s# n9 `
醋2茶匙‧% V, ?6 F8 ^# ~4 O4 D3 ?
白砂糖1湯匙‧) j. [( E, [  {3 q6 D: E
太白粉少許‧
5 r! a) n" l( t# c" f鹽1/2茶匙‧
; Z5 f6 z% F  `# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油適量
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做法：2 K( W% V* j) A% f

. \+ b) x% A. ^5 |' m# L公仔箱論壇1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。