[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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食材：
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梅花肉200公克‧公仔箱論壇) |6 h+ ]- W  L8 P3 B% K/ l6 w
鳳梨100公克‧
, `8 w  V# I1 K9 A+ ttvb now,tvbnow,bttvb青、紅椒100公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L# `5 M6 K6 R( i4 t8 ^
蒜末5公克‧
( N9 _9 @) e4 X) z公仔箱論壇薑末3公克‧
# _' U2 h( v2 R5.39.217.77蕃茄醬15公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `$ q) g2 g* S" H$ D: t
蛋汁10公克‧; {( u& a5 \5 f2 d/ i5 [( B
醬油1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb* b2 F" b- B( a/ Q* T
料理用酒1茶匙‧6 {  b0 v8 y6 _
醋2茶匙‧
3 r9 v$ p; m, \& j: G! v6 l6 p公仔箱論壇白砂糖1湯匙‧% P  ]8 v/ j6 @. L& j) i( {
太白粉少許‧" L9 t: V) m, f$ B* S
鹽1/2茶匙‧
+ u8 j  ~8 [# \公仔箱論壇油適量5.39.217.77. `% G7 F* R6 [7 a. y: ]

% j2 r5 j+ {" m2 B做法：
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。5.39.217.772 @! B5 F; k9 C
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主婦必學公仔箱論壇; i6 k7 B% N4 s  v

- P0 W2 b8 T) g+ e公仔箱論壇這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。