[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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# L9 N; o4 w% X1 I, |3 `& E公仔箱論壇 食材：
( ?6 b3 G4 y% x. a$ Y# ]% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a: T# F8 h1 s( F' F
梅花肉200公克‧( r2 B1 L  L1 O) g( |% M
鳳梨100公克‧) i7 W; ^& A2 W9 A/ v/ C
青、紅椒100公克‧
& W, ~- U" i# }2 M% {2 Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜末5公克‧2 a' o& @1 o& |5 p# }
薑末3公克‧
. m, M3 J2 ?: n9 ]. V" h4 K5.39.217.77蕃茄醬15公克‧tvb now,tvbnow,bttvb8 k0 L9 i7 I$ M
蛋汁10公克‧
9 ^0 X  J, ]6 n( L( [8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙‧
! H7 w3 B5 p! M8 }* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理用酒1茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h( W9 Z  w5 v7 s/ G1 D/ L
醋2茶匙‧
$ o! D$ e" S7 D7 ~2 }! n3 y" t白砂糖1湯匙‧
) `) _. E& {/ H# _9 m; j5.39.217.77太白粉少許‧
  l- F1 e: w" x* s' O公仔箱論壇鹽1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb' S8 G( v7 j& {: z4 J' O2 F, ^# {
油適量
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做法：
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。公仔箱論壇! h# n, x' G  L, V! ?/ S: J

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; ?; X% x, m2 X9 Z6 m3 [  Z這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。