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食材：
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- @* ?5 y; Z- ^) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅花肉200公克‧tvb now,tvbnow,bttvb- N8 c4 q% M0 Y3 \; d( Q8 L; b
鳳梨100公克‧) |1 m# T/ V. B% @ R- \
青、紅椒100公克‧公仔箱論壇2 H- l4 | Q5 E, L* S/ S
蒜末5公克‧
1 v; t* p0 Y% p6 ]' \5.39.217.77薑末3公克‧
! q5 I0 J l4 Y/ o8 {( Ktvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬15公克‧# A+ q+ [ b0 U
蛋汁10公克‧5.39.217.775 A; S ]9 L( l% {6 C
醬油1茶匙‧
. ^( t* R% c! ]9 N* O5.39.217.77料理用酒1茶匙‧
" K# h4 X2 q: O: P1 y `0 \% s% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋2茶匙‧
" i2 u ~8 w. O# r2 ^tvb now,tvbnow,bttvb白砂糖1湯匙‧tvb now,tvbnow,bttvb6 l" f" t% B- ?3 b% S
太白粉少許‧
# @1 f- k4 |9 L5.39.217.77鹽1/2茶匙‧
6 B3 j, L. b; \油適量
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+ P9 _8 z* F0 @5.39.217.77做法：5.39.217.77& M% c2 _% |+ x- j! E7 y
5.39.217.77! ^) U& K# G$ z3 E- K |- ^$ n8 x
1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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主婦必學
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1 T6 D/ H) s& p! @公仔箱論壇這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。 |
發表於 2012-6-30 04:42 PM
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