[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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+ \5 B- Y6 j. k! @7 Q3 e- e公仔箱論壇 食材：
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梅花肉200公克‧tvb now,tvbnow,bttvb( [- \) E- ~$ U
鳳梨100公克‧
9 _! _+ x! `2 P3 l9 }* w青、紅椒100公克‧
7 j) L# P2 @/ @7 T$ u; j公仔箱論壇蒜末5公克‧
9 K4 ~; a& Z3 N& }) ^5.39.217.77薑末3公克‧
* L+ ^; o  D" N; m  l& o" j, ~' W5.39.217.77蕃茄醬15公克‧
- m& N& g  x: W! |' o  ?  v蛋汁10公克‧
6 d4 u1 Y. r5 ]# Q; t, Ltvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙‧公仔箱論壇# @# P# O6 L& g4 j, p
料理用酒1茶匙‧( L& \6 g3 ]( G
醋2茶匙‧公仔箱論壇9 q' i6 c! ]8 E8 d0 U: b$ T
白砂糖1湯匙‧
$ P% K$ D' O+ y: [% E) Ptvb now,tvbnow,bttvb太白粉少許‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p( b( Y& I! {/ |
鹽1/2茶匙‧
" h* L& T, k! b. B; X油適量
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做法：# D$ s4 _( ^4 R2 l" ~( Z

+ p8 w$ w* B$ ?' @4 x7 p1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。5.39.217.77" Q2 Z* z; |( T, P# P4 e

' Z, ~3 E& C  B0 ?% m( `主婦必學
- D& {3 U- k" v' |* i& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 u# K* @! c& C- w9 i6 _' ~這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。