[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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食材：
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, c/ V: p6 {$ D, Q" l4 u) _8 O公仔箱論壇梅花肉200公克‧5.39.217.77" z9 u' ~# T. V' R6 Y
鳳梨100公克‧
) S! }/ F6 q7 Z9 n青、紅椒100公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~2 p- T7 G$ q
蒜末5公克‧
. p  i0 ?$ @/ ^0 G; E# a公仔箱論壇薑末3公克‧
' u( L) y1 N8 l/ ttvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬15公克‧
6 @* d9 g* Q; E* A7 D7 t& V5 ]5 s# H公仔箱論壇蛋汁10公克‧
& c5 r  i9 ?* ~) \! x" \/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙‧3 @6 {% g4 Y8 _6 x$ W
料理用酒1茶匙‧0 K$ |& @# E0 O( \
醋2茶匙‧5.39.217.77& j( u4 a. t6 S" d
白砂糖1湯匙‧
- e& j( j, S2 u  J7 J5 q# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉少許‧. r% J# r- n5 E; V* d
鹽1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r2 H9 d+ l2 f# E* e2 n- V& W
油適量
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做法：5.39.217.77' L8 L/ @0 v3 F0 _  o

9 [8 u! i, O( ^( }- D4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 [) O7 ~3 j( ~4 B

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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。