[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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5 p; ~8 M% |/ |/ U- y4 j  H2 J 食材：6 ~/ Q- O4 f( Q/ W. Y
公仔箱論壇7 h) c& `! a3 t+ K
梅花肉200公克‧公仔箱論壇8 r- q: E, O) n- z3 ~& h6 c( T/ b, o
鳳梨100公克‧
6 @5 l$ ^$ x9 N  V  _' t' q% k青、紅椒100公克‧公仔箱論壇" a& `! y1 O, b1 [* p4 T0 \; {
蒜末5公克‧2 h; o1 O* i1 K7 z: i
薑末3公克‧
. {0 a! }+ P; D  [' i4 E蕃茄醬15公克‧
, X- |& u2 ]5 c5 g蛋汁10公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U# Z6 F: r# l) |
醬油1茶匙‧4 P+ _* C, g8 B6 t
料理用酒1茶匙‧
" a! U- O- b+ {' u+ R& Y醋2茶匙‧
; [" B2 z3 M# Y8 }0 u1 U5.39.217.77白砂糖1湯匙‧
% o$ {% [" ?! ]1 j/ Z  `% B太白粉少許‧
6 k+ g( P" L& Z* ^4 {  @* l% q/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙‧
, {% |9 K  D) ?/ k: O+ Z: q油適量
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做法：
1 H* C' @6 w9 d公仔箱論壇
3 S. v# g  A; q6 W' t- ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。" a) v: V- f+ B/ R3 `# d' s

& _# l3 Q4 ^6 K$ t: f" s( E5.39.217.77主婦必學
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。