[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r! C, D) w8 R) A3 ~: f4 R
梅花肉200公克‧
: `; R! B& k* M9 K2 d% l$ w鳳梨100公克‧
* x5 x& X: b1 `/ O9 G5 J4 o& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青、紅椒100公克‧3 X) t. @; j6 _0 ]2 a5 _
蒜末5公克‧5.39.217.77( k) g" n# k/ C, W& V  N2 w6 a) d* d. r
薑末3公克‧公仔箱論壇) S: u# i7 v* R6 `2 g
蕃茄醬15公克‧
( l5 _9 y; q1 v8 i. v7 `# ztvb now,tvbnow,bttvb蛋汁10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb3 V  U: I8 L# e4 S
醬油1茶匙‧5.39.217.779 \% [* f" A/ d
料理用酒1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb$ S1 o* {7 y5 ]$ G2 P, d# \3 m
醋2茶匙‧
8 Y- `. d7 u) m9 c2 {公仔箱論壇白砂糖1湯匙‧
1 O) k- C( `  C0 t. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉少許‧公仔箱論壇4 [9 @& O1 C! A- s% S
鹽1/2茶匙‧
/ U4 X( t7 Y) Q" f7 j7 D5.39.217.77油適量
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G5 |' |; @" f/ L9 o

4 J; J9 d: x3 f: Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。5.39.217.77) @4 {; y$ k9 [  }

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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。