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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ K+ N* m' t3 {, F6 q) K8 T1 k O5 p
+ I. w) ]: j% Q; O. itvb now,tvbnow,bttvb1 韓式素泡菜少許5.39.217.77& `$ y o4 H. x
2 薑2小片、新鮮豆腐2塊tvb now,tvbnow,bttvb. L9 ?3 X- r0 V& Y2 F" p5 h7 Z
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調味料：麻油、香油各1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ U2 m5 _% x, h$ D9 a2 f
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步驟：
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; d4 U0 u: y; J- E2 L9 X* x公仔箱論壇1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。" x B& P% ^+ N8 o4 V
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2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。
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' p4 S- v S6 m$ I1 s5 k3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。
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( ?( Z, N+ j$ H5 @' O4 R關鍵小祕訣
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1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。
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2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。5.39.217.77, Q0 c0 {. I# g5 E6 a" Y
% a; X4 _! n& O: C' ?, @! T6 S+ Q公仔箱論壇3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。
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發表於 2012-6-30 04:40 PM
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