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' s9 y' X( D, |0 x5.39.217.771 韓式素泡菜少許公仔箱論壇( W( `% U( f5 X9 t! n! I
2 薑2小片、新鮮豆腐2塊
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0 D8 e9 S) B; \1 a. S$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：麻油、香油各1小匙
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步驟：tvb now,tvbnow,bttvb5 }% O# I3 B5 H: c9 K8 C) O7 P
" C7 X0 O0 O' R2 M- i5 m1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。
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/ a' V: h' T; n+ ^) e8 \2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。5 c+ R7 d/ [& p0 P9 x
# R, A( X7 m$ B% d/ V7 f) M. f3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。
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關鍵小祕訣
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) W& V& r3 S. P% O7 |$ ^% \1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。0 x# h8 h7 }" I X, P
: |' ?; g: t+ _5.39.217.772 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。
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7 E0 W7 I* J& n0 k5 _5 c3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。
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發表於 2012-6-30 04:40 PM
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