[中式食譜] 泡菜醃豆腐

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材料5.39.217.776 E# U# T$ {2 Z0 \
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1 韓式素泡菜少許tvb now,tvbnow,bttvb0 W: e2 x% _+ C# x
2 薑2小片、新鮮豆腐2塊5.39.217.77) @9 B) H4 ?1 n! g9 P

/ y- N/ V. e4 O$ B5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：麻油、香油各1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 S  _7 L) g5 y
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步驟：
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1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。
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2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。, A( |# V( J9 G( c  T

" k& m& _' [. S# \8 q! q' y. Z- F3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。9 k% ]( T  E( a
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關鍵小祕訣
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6 J4 R, r; r/ N5 m& R1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。
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2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p1 z; X) [! z
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3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。 # e) [2 p! N9 m' q  A