[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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( ]) j4 \. l2 ^- j  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯350公克‧公仔箱論壇) y( a0 J+ g* i9 n- e4 G
乾辣椒5公克‧
5 l9 L% i9 f; @' [, Atvb now,tvbnow,bttvb薑絲5公克‧
2 n6 Y3 I5 q% O" Utvb now,tvbnow,bttvb醋1湯匙‧5.39.217.77: O2 i6 W+ a2 e8 C9 K
鹽1/2茶匙‧
" `' w8 i" ~4 m7 q5 D8 n公仔箱論壇油適量tvb now,tvbnow,bttvb3 U' U; W5 I' c9 {. _1 ^
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做法：公仔箱論壇) }2 ~; C. g+ y+ V$ x/ [

, e3 G; |4 r/ n5 b! b6 @- z1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
0 S. I$ Z8 n! `9 ]2 V/ G公仔箱論壇2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。6 u# y0 B; k# }. M! E4 p9 M, y
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。5.39.217.774 k! M+ ]- Q  l% ?
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主婦必學
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* [5 f: M8 N/ t. D7 J3 ytvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。