[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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馬鈴薯350公克‧tvb now,tvbnow,bttvb3 |* H6 s# g( A" [& t, d
乾辣椒5公克‧" ?0 ]$ N# o% a  V
薑絲5公克‧
1 f. h8 }& [: _醋1湯匙‧
+ ]5 f4 I1 {" D" `* |" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^, D6 n- o- @. Y) H+ H
油適量
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$ F# z& p# ]( w1 q( p做法：
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5 O2 a7 L* j1 L# O. K1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
1 U# s, J! d6 G, Y2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a; n( g- j' r9 j# E' K
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。% x' Z, T) N; W1 d/ U& x; l

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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。