[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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乾辣椒5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r8 s( S. _1 s) G8 y8 V% u" p$ C8 o
薑絲5公克‧
  e  f. H" `: |. x醋1湯匙‧
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N* p9 O, B7 ^( q9 k. D- k+ K
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
# J0 P! {; c) g& o! M3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。3 V% A1 v1 c: p% E

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. Z+ S( W6 N; e1 }  g( J馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。