[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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馬鈴薯350公克‧
5 ?" u& E- ~7 L" A4 d公仔箱論壇乾辣椒5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V+ A9 \; C' X" i4 X5 @/ n6 r2 d% O
薑絲5公克‧
! m* a5 Z' b$ M7 ?, z* g醋1湯匙‧
% t! c, q# l9 ~鹽1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^# U$ [+ r, E* P
油適量
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9 q( ~1 A' Z# K- a7 r做法：
# p4 P6 p+ M, b( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ?4 S- F, [$ N- z# [1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。* I9 Q5 Z: G+ x& z" \0 a: M! g: V
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。8 K; H+ u2 o) ~: g5 H+ Z
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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8 m) ]# G! R! h8 A7 ~, D' L公仔箱論壇馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。