[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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8 W7 Y, U/ \1 \! x* N7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯350公克‧, ~& X- H" B' |
乾辣椒5公克‧
& Q- _4 N9 j( {, y0 j1 r6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c: Y& b1 d4 v/ m$ W$ v
醋1湯匙‧公仔箱論壇, |2 O2 T7 L0 O# ]
鹽1/2茶匙‧
. k& W9 r7 x. C! z5.39.217.77油適量. Y9 e1 j7 r7 `) n9 Y0 S- w
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做法：
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& Z* Q$ l/ U. x' o公仔箱論壇1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }% x8 O8 ]& [
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
* E  K6 c5 V/ T8 ?" h% x8 Q4 Q8 x3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。