[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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- O% F4 u# @  X$ g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `9 j$ Q$ Q$ D7 }7 y
馬鈴薯350公克‧
; P" r! i) O7 G1 W7 C1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒5公克‧
: o7 R# `9 u6 P' ^3 l# N2 ]薑絲5公克‧
' q6 S- f# O4 n! [; @醋1湯匙‧5.39.217.77: s8 R; t0 }. g: W, A/ G5 w
鹽1/2茶匙‧; T, |1 g/ p7 |' e" q! o5 ^. z' @
油適量
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做法：
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。tvb now,tvbnow,bttvb7 z) q$ {$ C5 {( d! m
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
) N- i% G% t- H+ J# ?4 t/ O' f* I9 i5.39.217.773. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb' l+ \2 T2 H: I% Q# ?

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& X$ ]+ u3 Q9 H. U; M8 G馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。