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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
# @/ H0 j$ x6 |7 g/ X- Q% W5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 ^( ?# N5 h; z& {# M
花蟹 2隻tvb now,tvbnow,bttvb% D; K0 p7 z$ q1 Y1 `
蛋白 2隻
; k$ E+ R6 Y; @ Q# z% Y. ?蔥 3條
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4 `8 O# V% d- j* n# o' }7 e5 h調味：水 100ml
( K9 r" A" i" j& D2 j! f# @6 w5 F雞粉 1茶匙
+ b6 _1 P8 R' Y% z" F花雕酒 4湯匙5 I ?8 f+ z! F" e
鹽 1／4茶匙5.39.217.77; }) x# y* ~$ i1 B9 P' e! p
胡椒 1／2茶匙
+ C4 k; r+ R. x7 d
# X& M5 Y& b. V8 r) L製法：
9 e" I, s2 G% g% P( Y0 ~1）
0 p- ~1 \( L8 q# W5 }花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
5 f/ \) ^3 t% m6 \3 q4 k6 j9 Btvb now,tvbnow,bttvb2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
0 P7 ]: \- W9 G3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用公仔箱論壇2 U) s9 m7 O+ ?- e
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
( B8 @/ n6 ~) e4 ?公仔箱論壇5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成* v( O( [- p% i6 [ `3 W
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貼士：
0 z! `& J0 L. M, u" W& V. B- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
* c' x1 {+ V' N1 _. ?4 [2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c8 Y) n# X3 t6 _0 }
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v# E9 U" E Y
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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