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[中式食譜] 花雕花蟹蒸蛋白(附食譜)


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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹,個蛋白汁撈飯一流,相公還嫌太少蛋白,下次要用4隻白才夠呢。
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 c* l, E- q, t( A
花蟹     2隻tvb now,tvbnow,bttvb1 x+ q) c6 B' }9 A8 a" {! H$ t8 u
蛋白     2隻( Y  N$ C+ E! L5 [
蔥     3條5.39.217.77! T4 E- i$ M! A/ ~, i! O( R& k3 H
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調味:
水 100mlTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a( Z$ t% L  L# c; U$ n
雞粉     1茶匙
1 o8 U' c7 o8 t2 R2 |1 f' z; U5.39.217.77花雕酒     4湯匙  V7 d. ^+ T3 W; E6 a
鹽     1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y" E' H. r# h) D5 }4 f
胡椒    1/2茶匙公仔箱論壇. G6 _/ i  `7 G

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1)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J. H+ H9 ]+ X2 s
花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘, 蔥切段備用
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2) 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
, A' c  D# I% f- O公仔箱論壇3) 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用5.39.217.77% R" ^2 O4 i- x/ i
4) 盛起花蟹,原碟加入(3)的蛋白汁,混和蒸蟹的汁,保鮮紙包好碟,蒸6分鐘
  H& ^5 ~+ U, L5.39.217.775) 蛋白面排好花蟹,灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘,灑上蔥段便成TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p9 B: J" f" u9 Z7 t. J
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貼士:, D1 i. I5 @7 W- ~& P- C' h
1)蟹大應多蒸2﹣3分鐘
0 K8 |0 u% d( w# Y0 j公仔箱論壇2)保鮮紙令蒸蛋保持滑溜,不會被「倒汗水」弄得爛爛的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?; k, r  }; R  M% C
3)可隨喜好按比例加蛋白的份量tvb now,tvbnow,bttvb. x$ m, h- O+ v7 \( G& \& J! q

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