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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。( Z) k: c+ n2 d7 k
材料：tvb now,tvbnow,bttvb; ?& W$ d- G) k7 g: }6 u
花蟹 2隻公仔箱論壇5 g* o6 {0 O$ n4 l
蛋白 2隻
/ O3 z7 V# C( g' ]1 |3 ?1 E( H* f公仔箱論壇蔥 3條
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調味：水 100ml
9 I; F) E; \4 o. A$ ^雞粉 1茶匙
- g8 k# s3 [9 ]% x) Y公仔箱論壇花雕酒 4湯匙
# ?. i m( n# k5 w, Z" F鹽 1／4茶匙5.39.217.77" `+ f- `! I) j$ U; G' I
胡椒 1／2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 G3 t- [* t! U- V! g/ Q5 b8 P
. T1 u* z2 u, D2 u& j公仔箱論壇製法：tvb now,tvbnow,bttvb8 A1 e8 h) v, W, A+ P# O
1）5 f5 X4 f/ r& t @* g3 P& n2 d1 I. p
花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用: @8 f8 f; q2 |1 [' A. v
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
+ L3 M4 y; x" v7 Y, P+ V5.39.217.773） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
# k4 T9 ?( Y7 V1 M( j: P4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘% S9 G/ ^- V' G }+ K
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \! ?: ^$ Z: g. z" E* q
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貼士：
3 z! j! G* g' Y4 C* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
3 S! K' L+ |3 W/ V l& G2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的5.39.217.773 }. \2 n$ V. Z4 |
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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