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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
( Q' h# n" U9 B# S材料：
% Q; R/ y7 A' Y7 ~8 ]5 [公仔箱論壇花蟹 2隻
A+ l$ @0 r9 t. \# z& j/ i蛋白 2隻
2 A9 @) p0 x% A( R4 U5.39.217.77蔥 3條
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調味：水 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k8 \" y- b1 c9 D( _
雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T& [, B* L4 V' y, X; G- w$ ~+ j
花雕酒 4湯匙公仔箱論壇/ @. Y# H! P( j9 T0 l. q
鹽 1／4茶匙
5 |1 M$ h: X, G( Y8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 1／2茶匙1 m; c( ^$ ]' B5 U1 r: v* y- j
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製法：公仔箱論壇' m# r, Q1 r/ P# _7 [
1）
$ F5 ?' i& O# \花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用tvb now,tvbnow,bttvb( ^( N* C6 p9 w: w2 x( f
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟tvb now,tvbnow,bttvb* [2 ^* Z# O) {- W }2 e
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用1 s% \8 A2 m3 ?3 i+ } E
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
! R7 a1 _1 T) d) ?- [( htvb now,tvbnow,bttvb5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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貼士：
- W0 t. @: e3 R6 I- v% b公仔箱論壇1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘" l A6 q+ r) w* t
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的5 f" u* L7 t" f) a7 s% }8 Z0 {9 T* s
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量/ i( `+ l4 @# v g1 f" i
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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