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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
& T1 Z# O% s$ T; C公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A! \/ x6 x; m7 Z( b* \) i
花蟹 2隻
3 V$ o3 h; P k0 }9 W5.39.217.77蛋白 2隻
?7 d) U3 C9 N& |/ Q, R公仔箱論壇蔥 3條
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* L: E+ I6 w# A2 L5.39.217.77調味：水 100ml5.39.217.77 x$ H& W M# R/ U
雞粉 1茶匙
/ k7 b, {3 ?, o! {# w6 v1 m6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒 4湯匙
5 C3 s" h$ l& n/ C- K5.39.217.77鹽 1／4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Y C: h* A2 e# X# }; q5 E
胡椒 1／2茶匙
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製法：
1 ?0 J5 E9 [; [: d. C公仔箱論壇1）0 n. n% w6 Q' c. X& l- @
花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用4 R- X, j; D |& z
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟tvb now,tvbnow,bttvb: W/ c4 O8 B8 g a
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
5 h& c. C2 a$ I! i/ [, R, o4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
0 m* v. o1 K: x2 t0 M7 rtvb now,tvbnow,bttvb5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成公仔箱論壇; R$ E* e2 _) n, i" r' h7 I+ o
) `$ W# l! v* w; b, Ttvb now,tvbnow,bttvb貼士：& P. H" d8 G; C1 V, K
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
: b* g4 l" g3 G+ \0 Q0 A1 ]2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
( t2 z: E& z- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）可隨喜好按比例加蛋白的份量; W3 c0 @" _6 i! H6 p" A
# G( r- G$ K1 A3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O! B7 b- U. |* f( J: a
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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