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煙燻蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C L; Q1 Y( h9 A9 e6 C: z
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材料：
9 Y3 i! A, }! Gtvb now,tvbnow,bttvb鴨蛋 2隻
7 ]0 X( o* H7 p. l. y4 n7 c老抽 1湯匙
. w$ v0 l p u/ o T% h y3 M淮鹽 ½ 茶匙
0 {8 L5 q4 z/ C4 e公仔箱論壇茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙5.39.217.77$ [7 S- ?1 d3 y A5 [+ @: ?! c
黃糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 t6 i( ~3 \( E+ j+ f# I! T
米 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ?5 O2 H) h2 W1 L) p
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9 C- X$ k0 `5 E1 ~% J }5.39.217.77製法：
) ?1 ] t7 Y* I0 Q0 S1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
* h* u/ B+ L/ R# x" _" ^/ P! N" q- y公仔箱論壇2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
/ k4 z* Q9 U! q F3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N1 z/ f& c/ Z
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5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
: N( e9 _& n) n/ S; } Gtvb now,tvbnow,bttvb6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 tvb now,tvbnow,bttvb2 b; P! b* V+ p& W5 e' L, m
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小貼士：
4 g9 n! j2 g$ _( @tvb now,tvbnow,bttvb1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
! D; r: ~3 g/ H9 t5.39.217.772） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 tvb now,tvbnow,bttvb+ m4 Q2 r# L( a4 ~; I% ]( R6 R
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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