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鴨蛋 2隻
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煙燻蛋5.39.217.77$ q. @. b# C* d% y |
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, E9 ?) K7 B/ t0 F& Y8 |3 Z材料：
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老抽 1湯匙
6 O6 z' Y4 y. y& U- P公仔箱論壇淮鹽 ½ 茶匙5.39.217.776 E9 z. ]6 E* b" C
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙& N8 P. Z$ M% a) }
黃糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J/ E4 @% k* f. z2 j
米 2湯匙
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5 D' B/ ?; l! I4 R8 O5.39.217.77製法：
1 Q- H) ]* c# O$ g1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m5 e: P4 E( D. F# I0 d" c2 @3 `
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘公仔箱論壇" B# U y2 x, c: D
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用tvb now,tvbnow,bttvb2 _. @4 ~2 L% L: ?" x. O2 }
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 $ [3 T$ e4 G# V' [, W& P
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; ^ m9 v4 v/ n; t公仔箱論壇5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
5 M( L$ z1 t9 [4 a% c7 f/ y( I FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 tvb now,tvbnow,bttvb- m- ?6 ?) P6 ?1 i" |
1 W0 G" D* K4 X; @& h8 {2 P0 ]/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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小貼士：
7 M" P3 |9 L0 F4 E$ m5 S$ h公仔箱論壇1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 5.39.217.77& o7 C. f3 x5 i a" v# a
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g6 \1 U1 U2 e3 V& l8 ?( R
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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