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鴨蛋 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb t. {5 [: l: g( j
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# Q, k2 Z) o% O# b7 u煙燻蛋
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8 \' m- W0 y$ Q/ N: Z6 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：% x6 M. e% g- O9 n( q
鴨蛋 2隻2 |$ j2 G+ e9 i& U8 ?
老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. @7 {1 t, }# U
淮鹽 ½ 茶匙
: z5 ^2 h) g. R. q! b3 x' w3 k% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
5 q' n7 K7 k) @: otvb now,tvbnow,bttvb黃糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a2 o' F" ?" r& s) ~4 i
米 2湯匙5.39.217.77) M- n( `& g* N; o) R% ~: n
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/ ?# y6 F; ?: T& q: w公仔箱論壇製法：5.39.217.771 F. _* x7 x( p4 I
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒- A2 w. c, z" t! S2 T6 ^. S% d3 y
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘公仔箱論壇3 w `/ K6 p- ?# A' |0 D! B
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k- |, b7 H6 N+ e" j
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 tvb now,tvbnow,bttvb; \, t2 a8 S& b2 M6 K3 N! ^1 Q- A
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5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
. {# r3 @7 G5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
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1 q# C" P- k! D' t; h# [6 `" v5.39.217.77小貼士： 9 y6 l) p& R+ w& o. f" K; b
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
/ _* F1 q6 g- N0 ?# ~5 z5.39.217.772） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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