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$ R" B% h5 w; i1 i) Stvb now,tvbnow,bttvb煙燻蛋
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2 I3 W8 ?9 [* z. P材料：
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7 _# L$ i& Q# c5 f; {/ b4 Z公仔箱論壇老抽 1湯匙5.39.217.77 G) {6 E5 W2 R+ F4 H7 V, q
淮鹽 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" ^! k# Y: d8 J$ x1 o8 `
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙! a- D O+ H, W- G$ N
黃糖 1湯匙
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製法：
: t3 I3 \1 g; J; g- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _. L( P4 t2 E6 f7 ^8 k
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
% w& g* L ^4 u3 }8 Ctvb now,tvbnow,bttvb3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 & V8 P% {5 A3 I% u" Y! O7 r& }/ ^
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' l5 V8 |4 ^! o" {; ]公仔箱論壇5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
# ^4 V* [- }0 P5 W3 p( C! Q v公仔箱論壇6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
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小貼士： 5.39.217.77& Q9 r- e" j* W9 [) x
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 1 R% l4 Z# r+ S0 u6 }$ h& m' r# _' L
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 5.39.217.77# w+ b) m4 t# i/ c1 X9 R3 g# }
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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