酸辣湯做法一： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M# h6 ?$ `7 @. ?
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原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v* |5 Y9 l' t8 Z) R& y/ ^/ |
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除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,
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下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,- N8 {# X6 J' v- R# m. w2 W
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胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到, 5.39.217.77! u! u! L, O3 W+ w% Y( z$ K
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但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢, 7 l! b9 c$ Z( x w+ m& N9 ]
E/ u: |+ m' i2 w* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.
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最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,
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+ ]0 D3 ^& V2 x3 S2 A+ e, {3 j公仔箱論壇出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋.
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, X/ z( F& i) {, V: w. otvb now,tvbnow,bttvb酸辣湯做法二： 5.39.217.776 ^! d9 a* [" \! D
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原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，tvb now,tvbnow,bttvb1 i1 j9 k- k g. I+ N
$ [/ O+ {1 ?% ~/ g公仔箱論壇薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，
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: M N* Z/ e! \ M5.39.217.77米酒少許。 : J5 X$ D; C( P
6 k! f- l/ X" z. u! ]tvb now,tvbnow,bttvb2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。 公仔箱論壇9 @% \2 P' v2 l
. \7 A9 y+ X- s0 O" otvb now,tvbnow,bttvb3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B4 h2 m* H0 y" }$ e* P0 U. N
) P% Y$ {/ S4 Q2 E- K& a% r0 p雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，
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% w2 x- f- N u+ Y6 i Ltvb now,tvbnow,bttvb待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，
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4 Z; I; n- z* t: o2 Z/ L公仔箱論壇並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。 公仔箱論壇5 I. {" i7 ~+ H. u# U) T
9 o+ m! h( ^, V6 G! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。 : i9 \ \5 C$ b1 [; b% q
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. W0 Q6 }6 @6 K. z- D) p酸辣湯做法三： 公仔箱論壇$ d3 e' s. _# \0 u y
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生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以） ; g3 Q/ u9 b" ]9 p) t+ p' ~
' }9 f% x2 d% }8 I6 k$ _公仔箱論壇雞蛋３至５個
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雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，5.39.217.77! \6 b& |) k4 T- c. d
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加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，
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使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。
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8 z- z% {3 Q6 j0 F8 l& @tvb now,tvbnow,bttvb酸辣湯做法四：
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+ I6 t5 M- O9 z8 i8 z公仔箱論壇四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、
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R) b8 j7 c- h6 s椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，
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所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u+ {9 `, K. u# Y+ N. s+ g5 v
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材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、
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冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、5.39.217.778 l, ^& h, f1 Y5 ?. i7 B
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出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、
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調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
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做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
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$ d5 T0 _+ A2 R3 m: D, u3 I) ?: o5 ctvb now,tvbnow,bttvb全部切絲。
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２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。 5.39.217.77# H; J9 l7 G; ]7 j
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３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
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４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。 5.39.217.773 c0 ]) M2 ?( h" x- u
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酸辣湯做法五： tvb now,tvbnow,bttvb* U/ c* o" b9 E& z* F0 X
7 k$ N/ p% }5 Y9 a( Z公仔箱論壇這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。
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1 ]4 l, H( b. @% W1 k" d( H; g原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
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# L+ G; f# L. F0 p+ V3 f5.39.217.77打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，公仔箱論壇7 V3 f: o8 @- a
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鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
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做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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