酸辣湯做法一： tvb now,tvbnow,bttvb' A, g7 t r3 t a6 w4 }+ e7 y
R3 O0 A* W4 P- _0 L. ~
原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻.
& _$ r3 _$ {( mtvb now,tvbnow,bttvb
& m9 y8 [ Y, e5 T" J" U除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,7 f' I- d F, t. Q+ d
, e+ N: q. S4 c0 _ p% otvb now,tvbnow,bttvb下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z" P$ k0 C x6 y7 P5 l
# s1 T, M A% ], M" ~1 D胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到,
% v. O6 W5 k$ ~# P- k* j3 d& o0 S% Y% q+ c
但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢,
6 e6 ~$ {. y [! j公仔箱論壇' l' W' m7 s4 D) \& p% S
但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.
. ?# `; e1 m n yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. O0 a2 @& U0 B* R最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,公仔箱論壇; a/ d5 Q; i4 ?+ ^
. I4 h: w% J% J- F1 f8 p1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋. : f; i. t; G/ T# [& f
. X2 U$ E+ b- A6 F5.39.217.77
+ H& }8 G# U6 U& \7 }tvb now,tvbnow,bttvb
( U6 k3 N6 y. D2 w# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯做法二： 5 e+ @) E# r6 d1 i+ ?$ g, l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c) O4 _: r+ T8 u6 M
原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，
9 Q) B, }7 Y( `1 g/ x! \4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q5 p7 H; x# [7 A3 {% U6 p) }5.39.217.77薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，
- W2 H9 h/ Y( ^9 i5 p公仔箱論壇# p, M5 e0 o! m: q6 t2 f
米酒少許。
6 R8 Y- }4 P g+ {8 S3 }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 {1 F! h6 P0 O6 ?, L( f+ K
2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。
# J, p6 e6 f9 V6 k: C, G5.39.217.77
# x& a" M# x9 l3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，5.39.217.77/ n5 e! ]. v: s! |3 u, q/ a
0 I, v2 f; V. D
雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，5.39.217.77! p' u% L7 s3 g6 h% {8 X
tvb now,tvbnow,bttvb1 p. q; o* d# i. w H
待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，
. Y9 I, b; _+ ~, q+ o+ utvb now,tvbnow,bttvb
7 F+ v: j* l- ]公仔箱論壇並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。
7 a1 k& v9 N# R, @3 r公仔箱論壇5.39.217.776 q1 G4 d; {* o3 f
3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B, p/ y- r f2 h' ?! [* O
5.39.217.77* ~ u% [3 U& x5 T# R
3 j+ O8 f: i' o% V6 k
. H- B: t# k5 F) s9 w/ r) N5 \酸辣湯做法三：
0 F& y: d" d, ^公仔箱論壇
. K( j' Z* c8 `8 \- u ^# @生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
/ p8 U7 ^5 \# @; B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K+ }' ?1 K$ p$ i u' M: O
雞蛋３至５個
9 }" |( I5 W4 {* I* E! j5.39.217.775.39.217.77 R' F. {! _. J& |3 C$ m0 H3 y
雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，
2 \$ t2 e& \# t. F$ t: v- k5.39.217.77 N6 B; w: n/ u! _. J
加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，. {3 l0 n2 p8 S. q" r% U
8 y& ^& [( W- ?. R! D5 O+ K! h* d" U公仔箱論壇使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。
1 |- |, @& t2 S8 J$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r& v" V# |% A( P7 ?3 p
- y- \" F- H: f
3 C$ r$ `* T# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯做法四： tvb now,tvbnow,bttvb- r- c0 L# _" E
5.39.217.774 k4 @/ k, b1 J; D3 K: \" ~ ?
四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、! i! A c% n" ?" |& M" n g
/ ^* B8 m: K3 X, v3 s
椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，
- U3 ^8 W4 t1 F3 ?0 V0 L3 m( u公仔箱論壇$ y& s% Z& H* q: Y) P, ?" C
所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。
4 \. [$ n- p9 Y9 {9 I3 u7 K/ Y) `0 _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s0 o/ L5 a6 z/ h' ~
材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、tvb now,tvbnow,bttvb9 G" ?, I% {" M/ Z4 o; @
o' u2 F8 V+ U' H( S
冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、
p- d( q+ N% f+ }" Y5.39.217.77
' V8 }7 Z* A* R1 p3 |* x公仔箱論壇出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、公仔箱論壇) h# l/ ?% _" ?$ Q% Z
$ p; o7 u& W; \9 x% m調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
8 t. W: }: v8 q* y' P2 N1 f6 Y; r2 c公仔箱論壇- P# K7 I8 B4 @
做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
, C: B+ H: r9 p) X
. a. e% `8 U) } E全部切絲。 5.39.217.776 y$ E; u) X6 ~1 x, D
! }: ?% D8 R2 ^7 Ntvb now,tvbnow,bttvb２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。 5.39.217.77, x- Q: ?& j9 ]( g# Y8 [) w
; G6 L& P& g8 I３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
0 e1 c- V$ X7 x2 f5 _2 C, S+ n公仔箱論壇+ \8 D+ `3 O; }: u8 {+ q! k4 E
４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。 . ^. O( T0 m- ^) [# T% W: G4 q; _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^( G2 R$ K) ?, a8 a
" J2 W. J+ r" W9 p- O9 s( d( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K9 q9 w' k$ L, z' u公仔箱論壇酸辣湯做法五：
# |0 [' i1 z4 n6 j {: K5.39.217.77
! P9 p- h$ Z( x l% G% f公仔箱論壇這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。
! `, Q0 I) ?& A. Z! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z9 J! s+ D/ _/ ]tvb now,tvbnow,bttvb原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
) w1 N: k8 ?3 v t3 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l* R* F9 u6 o! z; H) ~/ |3 V
打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，$ u1 O) |& V$ W: R; r( O. u" N
5 t* [/ c g; l! @# U8 r# Utvb now,tvbnow,bttvb鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。 5.39.217.77! y0 k" B/ G2 v' B* d) M
9 a3 f9 M3 ]; ?+ a
做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
| 