酸辣湯做法一： & D M& h8 [ Z) ~2 s5 a
- ?, m* `2 ~; G! c2 u3 U! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. # z8 D; b6 \0 E" p" ^7 z. |
. B4 f Q* J* n6 d; U" | `公仔箱論壇除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,5.39.217.77% s( l Y" ~ c( Q4 L
1 N4 F) ]7 Q* @) B% A3 ^/ p5.39.217.77下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,5.39.217.777 ?) ?$ V0 c( s
6 v% F( L2 S! B胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到,
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5 ~% b4 w0 f4 G- O; z6 A' Dtvb now,tvbnow,bttvb但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `$ u. s2 X- I' Z& D" P1 J" v) G
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但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.
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# f l7 z" }+ J" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,3 N" C; p+ o3 Q8 J! D0 J
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出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋. n( w) y! f2 e, ]% g
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酸辣湯做法二：
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) O' \( Z+ |2 k: \ v+ ]原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，tvb now,tvbnow,bttvb4 z' b/ r/ t' h1 I8 {' d
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薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K% Q' V! e3 {' K+ W( G& A
( l: K W. } [tvb now,tvbnow,bttvb米酒少許。
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2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。
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3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，
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6 p7 K8 G, J6 J! U5 p3 d4 D雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，
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待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，
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並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。
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3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。
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酸辣湯做法三：
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; o, f8 i: d6 a/ {- c1 B/ g生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
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雞蛋３至５個
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雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O3 d# E( r, U& R5 ~$ M% q* l
" ?# n2 Q% V& x5.39.217.77加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪， G& N3 \, w1 u2 g5 a$ E
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使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。 & E+ k0 i% c8 A) S
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酸辣湯做法四： 公仔箱論壇2 r* u4 }" v6 b; R2 ^
; C5 l3 N5 e8 U" Q! f) g3 U四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、
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椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，8 X w) P' a c+ I) `" \2 M
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所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。
) t, z2 S' l1 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p; e, I6 C, G& @
材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、
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R! `5 y* } M冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h" s% g( q& n( h" V
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出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、
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& M' D# K7 `+ _7 H+ t( F# l. G/ G. Y1 L公仔箱論壇調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙） 5.39.217.772 Q8 T/ _7 V1 I" E9 o7 W. @/ ~4 x
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做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
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全部切絲。
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. o) J( _' X; k3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。 : ]) L2 M Q9 W M2 U# { o' S X
' G, V V$ `* Y; o$ @公仔箱論壇３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
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# p4 W* R% F% K- P& z2 e( s４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
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酸辣湯做法五： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H" Z1 g& S( [. I
( T) F/ [& J% Y7 S) {這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。
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原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
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/ o: ^: `* s5 ^' S打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，! B& P5 S" s/ \9 b" l! q1 Q
- l n$ ^3 H! z4 ~" ytvb now,tvbnow,bttvb鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。 公仔箱論壇$ _1 `: Y G& E. Y, W( O8 S& @
0 S4 {4 z2 L' J2 A8 @- r公仔箱論壇做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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