酸辣湯做法一：
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原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. 公仔箱論壇7 s& `% N* u T t/ ~) ^; `
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除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,
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! h* Q6 G5 I& _9 g9 n% h G7 N3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K2 W0 w8 H$ V% U
/ l) x0 d5 L- W3 M$ t; ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到,
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但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢, 5.39.217.77* d& |7 Z. O( A% i) F
& I- @7 k+ g! J7 n, A+ B5.39.217.77但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G/ [' ?+ p, i3 G3 d/ s' r6 m8 u
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最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,
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0 _9 M6 ~9 Z9 s6 L0 ktvb now,tvbnow,bttvb出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋.
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酸辣湯做法二： ! K3 e" M0 Q# P7 N, n h
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原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，
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5 L& u v# j7 J5.39.217.77薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，公仔箱論壇; s2 l' }/ o5 E+ l: y
4 N1 A9 x, |, x. c- h# r( J7 U( V米酒少許。
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, O, ~+ [) X1 N2 Z5.39.217.772.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。
3 s5 G. I- y6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J9 v, C5 M# j公仔箱論壇3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i! n5 L7 W/ ~
' b o: Q, c( \% ~/ h8 e1 Q4 \: y公仔箱論壇雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，
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' C3 u3 p# A1 Ytvb now,tvbnow,bttvb待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，+ [$ Z) @ @( P
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並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。
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. i! K: m; b' \4 _0 l* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。 : |3 j. Z2 y/ B* P V! U! A" ]3 `
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* W" C# [% Z8 o酸辣湯做法三： tvb now,tvbnow,bttvb! ^1 |( O* ?* r6 f6 _
# s8 ?* o/ U, g6 } A- | R. H, E5 A生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
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( t: k0 R: T% I' D& I公仔箱論壇雞蛋３至５個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [+ o# D) @! x" L3 _& G
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雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，3 `! h% [ |" E1 {' n
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加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，
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! p1 }, a3 u5 f5 Z2 l$ B J' [4 U使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。 tvb now,tvbnow,bttvb3 W* S; g6 ~0 _& o2 `4 t V7 C
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酸辣湯做法四： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v7 I: B. Q& @5 C5 I8 c& A. A
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四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、
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椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，
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所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。 5.39.217.77. F$ J+ X3 p# u) b' }$ j
! Q" p4 F5 ?0 s* x- t. Z5 ~$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、
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冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、
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# f, _+ l9 u5 N! |0 ~3 M4 ftvb now,tvbnow,bttvb出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、
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調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙） tvb now,tvbnow,bttvb# [/ Q* `1 a3 _' s6 S5 H7 X% F
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做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
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2 d' o4 `% g& M; L6 k. w$ _5.39.217.77全部切絲。 tvb now,tvbnow,bttvb% \5 T4 K! R; E3 J% u6 Z. d1 x& g$ Q
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２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。
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) q: i; B; _/ ]) X% a３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
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. v5 `" N" z/ O9 q5.39.217.77４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
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/ m# y- z( I# h5 H( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯做法五： tvb now,tvbnow,bttvb. ^% A! K/ r, S2 j& D! q
, i, ~! c1 Z8 H這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。 ' q# ^$ H1 P5 R, P, l! b
; g5 o% r& p+ y' K+ k! q5.39.217.77原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v4 B7 q6 {' b. i d
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打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，3 @+ H0 G% F# \6 o3 y
5 w# E3 V* Y! `: H, I6 ?# K5.39.217.77鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
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做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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