[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

9 L+ C7 t' @9 H$ b8 }' j- u6 y                                                                ' e& v. F& U: j; N" W  G$ ]公仔箱論壇                                                               - |9 N) K) O: I% M; O

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料 8 ?" |) `) q7 E# I; `tvb now,tvbnow,bttvb．蛋白(約6隻細蛋)200毫升公仔箱論壇$ f6 D9 b$ ^8 m3 Q8 d# j, v7 d ．原味豆漿200毫升 6 ]3 H& G( [4 P+ v! R0 o, Dtvb now,tvbnow,bttvb．芥蘭或菜心(切粒)1棵 1 z. V* O- K* v; _7 L5.39.217.77．甘筍(切片)1/5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F, h9 j" _2 i: \4 @ ．蝦仁6隻 4 J$ q2 [1 f- m& t5.39.217.77．帶子6粒 8 b& V. B; B; D8 q  \, H& i8 ?% s1 ?1 d公仔箱論壇．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件5.39.217.779 f; D+ i0 ?3 Z, D$ X# ?, K: O3 m4 B. w ．鮮冬菇(切粒)5隻 , f8 z: D/ N0 l% {! h% S公仔箱論壇．生粉半茶匙公仔箱論壇$ Q8 P3 `+ f( m8 f ．油2湯匙 # a- H2 s+ a' A% a5 q" ^調味料5.39.217.774 ~4 K. Q0 r; R0 s; B! q2 x* u ．美極鮮雞粉1/3茶匙 9 }- g8 \7 e5 A$ E7 G; i  g．鹽1/3茶匙 5 [) Y7 Y' X# @: e, J$ M# t5.39.217.77芡汁 / }0 V3 G3 x; ^* `6 }) e& h& T8 F公仔箱論壇．生粉1茶匙公仔箱論壇+ N4 T6 m2 ~- { ．水2茶匙公仔箱論壇6 r4 ?% R2 \$ i7 Y# K  v( O. F* q; ^ 上湯 , ?( b9 |4 z3 l$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．美極鮮雞粉1茶匙5.39.217.778 B- q$ x5 \5 @0 T; P, a* c- ? ．水200毫升公仔箱論壇) Q2 H# Y! B* R  J （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。5.39.217.77+ N& k! B" t7 `$ n9 d3 L2 `: F 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 . r2 `, G/ K6 y. A( Ltvb now,tvbnow,bttvb卡路里：195/份