[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

tvb now,tvbnow,bttvb' g* w) j0 e* `( L7 s                                                               5.39.217.77* |$ b* Z3 p  P0 N. [* W# O                                                               公仔箱論壇7 d4 z4 B3 ~# G" Q

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料公仔箱論壇1 C& G* c( l: z7 t. [3 E6 s+ |* c4 s ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升 5 Q( n2 w5 d  x0 M2 T/ M% W2 @公仔箱論壇．原味豆漿200毫升. u2 A3 }: r; C$ I- L" C ．芥蘭或菜心(切粒)1棵( f3 `0 ]5 t2 L ．甘筍(切片)1/5條 . X* s6 N9 M2 t3 S6 [; V6 D公仔箱論壇．蝦仁6隻5 ~& {: \& h! P6 T- o7 g4 e ．帶子6粒 ' u( A' q9 `( u0 U5 Q．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 1 m$ t% ^: s( d  ?# y) N．鮮冬菇(切粒)5隻: o- o) ^5 h1 I9 F- C ．生粉半茶匙 , d, y/ n# p: K5 v3 p6 L．油2湯匙 9 b% P2 D9 H" A. n4 q# m7 rtvb now,tvbnow,bttvb調味料 ( E! E6 s- _7 l+ W: _: p5.39.217.77．美極鮮雞粉1/3茶匙 $ _+ v4 V9 I2 E. P) I' J( Q! H; X5.39.217.77．鹽1/3茶匙公仔箱論壇5 X6 Q- x2 H# x3 x% B 芡汁公仔箱論壇2 P& n* c% ]$ g) d1 l ．生粉1茶匙公仔箱論壇& r( n* G. x0 j9 @6 e4 Y+ c ．水2茶匙 # w1 f  J0 u9 `6 K" D0 q# _上湯tvb now,tvbnow,bttvb! h. N' h/ K+ ~1 { ．美極鮮雞粉1茶匙 3 j0 y5 u+ a/ l* V3 H7 S/ X" jtvb now,tvbnow,bttvb．水200毫升 : f0 x3 [; T8 ^9 w' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。. W6 ^  y6 \% C 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。5.39.217.77+ k9 {5 Y! i* L; U 卡路里：195/份