[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

* u9 ?( F0 G5 @! ?+ b" j) v5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                              / r, z% ~# }, ^- q) ~' b                                                               5 O0 l4 K, E( i. x/ w4 L& O( l

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料公仔箱論壇  A/ i1 K! |2 Q, ] ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升tvb now,tvbnow,bttvb- O  Z- x9 R+ M3 \. Z' A ．原味豆漿200毫升# O. V& q7 X4 |# ?, [ ．芥蘭或菜心(切粒)1棵 1 |! R* f# [0 v8 C．甘筍(切片)1/5條 & h' B9 ~1 g# t# A) y4 @* D! D, k  v' a．蝦仁6隻5.39.217.77, C( a! ~3 X2 P' b; N6 f  h ．帶子6粒 : w& H' y3 R2 a6 m: I2 j．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件' f, q$ A5 X" {* u0 e+ v" Q- z! ] ．鮮冬菇(切粒)5隻 , u0 \  U' z' e* O公仔箱論壇．生粉半茶匙 * u+ Y4 p5 y; Y" S0 p．油2湯匙公仔箱論壇9 {+ I# Y( \* c4 F2 G 調味料公仔箱論壇+ p3 G* F0 z  T1 ]3 L# N ．美極鮮雞粉1/3茶匙 7 {) r) k& q" c# t0 i, T* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．鹽1/3茶匙公仔箱論壇8 Q; v  s. E8 j9 y 芡汁 5 r  }1 K; ^" d# d& z% n2 o5.39.217.77．生粉1茶匙5.39.217.771 |+ p5 h/ Z9 b3 C0 _ ．水2茶匙5.39.217.773 c+ ]# C# z4 j' |$ G" j, s 上湯   b: U- f4 Y2 Ttvb now,tvbnow,bttvb．美極鮮雞粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }  w8 J/ j4 M ．水200毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ Y0 {! |. L6 E7 K" Z8 b- g （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 $ L9 f' r. j! W/ p0 Y公仔箱論壇2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 ) [, g- m) e7 f2 R4 Q" }tvb now,tvbnow,bttvb卡路里：195/份