[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

) C; y  \; ^) ~( |5.39.217.77                                                               5 j7 m" I' l& B- K1 w6 Ltvb now,tvbnow,bttvb                                                               / ^8 g. x, F2 W" {/ c( U

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克5 n! V6 ?# t* J6 U 初榨橄欖油　　　　約5湯匙& [, C2 N0 [  G% f9 E 小乾紅蔥（切碎）　4棵公仔箱論壇( y& G+ {7 g% U9 O$ n 蒜頭（切碎）　　　4顆5.39.217.77# e! S7 F- I4 h 香菜（切碎）　　　3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z: j, ]; I8 M4 { 紅辣粉　　　　　　適量 2 s# h: Y3 h: y9 B1 N4 m+ H8 C5.39.217.77鹽　　　　　　　　適量8 f' `2 v- y' v 黑胡椒　　　　　　適量* X0 I. o* W, E2 ^: X （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v7 L7 R9 M! Q# }/ ~" ^, A9 U8 b1 q 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 3 k8 m% R8 f, M% z2 D卡路里：168/份tvb now,tvbnow,bttvb3 h5 A# ?% ^9 O( z" _1 o