[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

tvb now,tvbnow,bttvb/ U1 }& x6 A8 q; h' p8 l+ T9 n                                                                - @6 h8 l- c8 M8 S/ |8 J3 f                                                               0 a3 x6 B7 G! z& N

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 ! d- ]- |+ W% l+ _' D* Z5 X公仔箱論壇初榨橄欖油　　　　約5湯匙 6 U* ^" U$ A7 z; a6 y- \! E; e公仔箱論壇小乾紅蔥（切碎）　4棵 % u+ j# s  X( ^5 J$ t. Q: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切碎）　　　4顆 6 O# q: {/ h& Q+ J, y, \tvb now,tvbnow,bttvb香菜（切碎）　　　3湯匙5.39.217.772 D% j0 b, `* y% w/ B6 {/ i9 W 紅辣粉　　　　　　適量  a4 |8 z# S$ B2 n4 E 鹽　　　　　　　　適量 5 T5 O& K  n1 |; n) e! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒　　　　　　適量5.39.217.77, y: ]/ v! s, d) ]7 | （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 4 ]' S& v& i6 B. U3 d. T9 f公仔箱論壇2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。- {& x- X7 V8 W7 C' f' s 卡路里：168/份5.39.217.77; D* c) Q% O: U. o+ F& o9 M