[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

8 {" I$ L# _) ptvb now,tvbnow,bttvb                                                              TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w6 x3 `) m' L# p                                                                1 H7 P2 C) L- H9 k, B- r' D' btvb now,tvbnow,bttvb

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克公仔箱論壇  }+ P  U7 g# l) m6 v 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 % O, C5 v9 c& r7 M/ Y6 Jtvb now,tvbnow,bttvb小乾紅蔥（切碎）　4棵; r0 g6 P  q9 k7 B 蒜頭（切碎）　　　4顆tvb now,tvbnow,bttvb1 o6 w' G6 Q; O2 Q2 D 香菜（切碎）　　　3湯匙公仔箱論壇: u8 I, e6 ~3 Z% y2 {, k 紅辣粉　　　　　　適量 , F# t: e2 z7 s1 b/ M鹽　　　　　　　　適量 7 h8 t+ R: i4 h) S" r黑胡椒　　　　　　適量 & ?2 `& Q0 h, o6 y3 D: W5.39.217.77（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c) }4 w& }; ]+ P5 N4 z2 N 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。5.39.217.77. {+ k8 g4 `" s" K4 E 卡路里：168/份 4 W+ o$ {9 ^7 C5 j# ]公仔箱論壇