[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

1 G+ `, q2 f% v8 d7 E& ]. Q5.39.217.77                                                              公仔箱論壇" ]$ y4 a% r, _                                                                # v$ T, \3 B! w' e! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克公仔箱論壇5 Y" V9 R' z3 V  j; w0 v3 E 初榨橄欖油　　　　約5湯匙! d8 F  o9 X8 D 小乾紅蔥（切碎）　4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F; w# ^# ]5 V3 f9 q 蒜頭（切碎）　　　4顆5 m9 \% l& t0 W: [ 香菜（切碎）　　　3湯匙 0 S5 J. ^) y) v2 J/ @+ B+ N紅辣粉　　　　　　適量 - S5 G& ?1 Z. T6 o7 w! O# mtvb now,tvbnow,bttvb鹽　　　　　　　　適量" p; J, f4 ^+ [. ? 黑胡椒　　　　　　適量 : @5 O) L2 ~; N2 E2 _. l公仔箱論壇（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。5.39.217.77* x1 t$ N; m, W0 I 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 / [1 K9 H, f9 ]7 q5.39.217.77卡路里：168/份 ( u+ P9 C! a0 n: E4 o5.39.217.77