[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

' P- M0 ^- W2 M+ N5 A0 I! ?) P5.39.217.77                                                               / B6 r+ g1 p9 l) n' B7 B! n                                                               ( a6 p0 O- Q0 F; _4 A$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 + G& y. C, r: L+ t# n: ]$ z* U2 V$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初榨橄欖油　　　　約5湯匙公仔箱論壇/ b( E; y1 a( B( A  | 小乾紅蔥（切碎）　4棵 $ u% ~! _1 h0 d; Z5 x公仔箱論壇蒜頭（切碎）　　　4顆公仔箱論壇. {8 X+ M  h) a% H 香菜（切碎）　　　3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 }4 X0 D! H5 @# o6 ?' l# p; V2 S 紅辣粉　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h9 I1 t2 N( e9 H 鹽　　　　　　　　適量 1 b* I0 F; E1 W8 \/ [5.39.217.77黑胡椒　　　　　　適量( h7 N5 @8 [  b. [2 }" U （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。! o* g3 c' [4 J% p' s/ [ 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 # L$ I! J; i) a, o% G# u& u卡路里：168/份tvb now,tvbnow,bttvb" d) {9 b# G' l* c+ b2 n