[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

5.39.217.77, a# O4 A/ `: W& t/ r5 A                                                                ! N7 S$ U, O$ {                                                               8 p6 c3 [/ L. b$ B, f8 p6 b! Z* C8 Atvb now,tvbnow,bttvb

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克tvb now,tvbnow,bttvb' z% a2 Q. U4 W: X6 B2 J 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 9 Q; M8 Z0 `- e6 m. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小乾紅蔥（切碎）　4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x. Z) n2 }3 q5 I1 Z 蒜頭（切碎）　　　4顆 # G* a5 u4 H- R" d/ S6 Ctvb now,tvbnow,bttvb香菜（切碎）　　　3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 U" x' d5 U/ J5 M1 d 紅辣粉　　　　　　適量 , U- q! F  y1 U4 h/ u7 _9 X0 B% F公仔箱論壇鹽　　　　　　　　適量 / G) D$ r5 G& E$ l, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒　　　　　　適量5 t; G' @0 Q+ p( l' H( m （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 ) I% x8 W# l: m公仔箱論壇2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 + \: y  E  U$ v  M& N5 T卡路里：168/份 1 b  j# ~" n! o7 O6 T5.39.217.77