[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

! G8 p4 ]7 L0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                              TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G$ ~) Z, {& R- A" ]/ b# Q  S                                                                1 _4 I' [9 e" j- y. L* P* v6 s) d/ R公仔箱論壇

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 3 O- }; q1 t! R  ?5 A1 G2 [+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初榨橄欖油　　　　約5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F1 `4 Z/ l! Y, Y4 u& l 小乾紅蔥（切碎）　4棵, ~; F2 w  o+ _" V' t 蒜頭（切碎）　　　4顆 , S  c6 @& h" I  Q香菜（切碎）　　　3湯匙 4 e: X5 a5 q/ Y, n' b5.39.217.77紅辣粉　　　　　　適量 ; I2 q9 y4 x# l" i9 J: P6 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽　　　　　　　　適量5.39.217.77. W9 L/ H% E) k. R; h 黑胡椒　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb/ H; L4 Y5 k: S+ B/ J （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 ( C. {& _' `2 @6 g, j5.39.217.772.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 7 p) [/ Y. \& c4 O& p9 F卡路里：168/份 - r; _3 K. t" x) T