鴨賞美人腿壽司
& G0 v8 v- [7 Q d材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許5.39.217.775 J$ E6 C9 q. T
1削皮
! s" p+ m+ p6 o( J" C0 T( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
# i5 y3 c0 x6 ytvb now,tvbnow,bttvb2鋪飯 , A5 u( N* B2 e' e8 r2 x
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S* j2 w& \0 _2 Q& y {/ t
3打結
+ ^$ q# V7 B0 q/ z1 I5.39.217.77將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。5.39.217.77/ o3 a* }: {9 h, j6 l
TIPS tvb now,tvbnow,bttvb- p) L5 o2 d8 a* g3 h
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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1 Q R) o5 G$ P, S0 m5.39.217.77公仔箱論壇! ~* H# X) r8 ]% y! D; w* R5 p
芝麻山藥壽司
& q/ s% B; J& T. d( _9 ]" ?! ?3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量5.39.217.77. @, G) U; C! X' U9 n9 u, T- _
1鋪料
' r# Q8 ]( r6 e9 r8 M5.39.217.77盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v. A3 a" s# O
2 脫膜 5.39.217.77: F: F; m3 u6 q, g0 g
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。5.39.217.77( x! Q. u7 w* G S: Y) n
TIPS
9 A+ \. l8 X @7 H( t1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。, Z0 r3 C3 c' z4 }) M/ U
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
+ _6 Y# C7 d5 J: m& p3 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 G, c* S* c8 C B1 C
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金錢壽司
2 D$ }$ J4 ]% v5 P- f+ v _; `tvb now,tvbnow,bttvb材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
3 t0 k, f' T1 l2 J前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
1 h& ~) |/ x6 U" i( d% o/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 捲飯 公仔箱論壇% y/ U" j0 B. m6 t( O
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
; O8 Z4 B( j' P( n: A1 c注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
1 D# w% @2 \1 d8 `9 ^& n8 N$ Y- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 切開
# W6 M. y! f( {+ E2 ]! W將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
3 r! d! a3 A; c# Y# Y3 夾料
9 }* q b; e; G番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
+ C% \; G$ h4 B3 j( ztvb now,tvbnow,bttvb4 疊上
0 D3 {: `7 Z3 L" A9 M7 {/ t; |( n' a另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
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將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
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5 s+ e- O& u0 `! E, Y- Z; _, Ntvb now,tvbnow,bttvb壽司飯
1 l3 C/ E" T( w s/ H# p1 }# Q; e5 _公仔箱論壇需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
8 q m' k' D0 f公仔箱論壇難度指數：1 2 C! ]! G/ \8 ~ }9 k
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
2 m$ R( p; f9 h5 S. D. @2 Q# stvb now,tvbnow,bttvb材料 $ M' L2 r% m5 u8 o) M5 U. t
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 tvb now,tvbnow,bttvb4 A& R5 p: h+ p- Z
作法
& s; b$ i5 f7 q/ V4 f* J5 Q% h5.39.217.77(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
* }& I+ }6 Y! r& h 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
* p7 H c3 F7 G! c8 M& m8 U6 g(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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