鴨賞美人腿壽司
( H: F8 x1 z. G" _8 w% T) X材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
, [$ s, _2 D& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1削皮 5.39.217.77. t B" a, j# q( N/ K# U! O
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。0 b+ M* _* {7 p6 F7 U3 K
2鋪飯 , g+ H2 [9 h8 H
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
) I0 V! i1 w& `" g" I/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3打結 公仔箱論壇3 i9 I9 }3 S0 \; T7 y5 @
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
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挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
4 v% o" P- b( w( r, l* J/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ a7 D! Q4 j7 P; \& J
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芝麻山藥壽司
6 ^7 V. Q V$ t8 s, e, o$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
9 l5 v- X- i& d) Ltvb now,tvbnow,bttvb1鋪料
; n3 U i% I6 B" P% g- F/ L公仔箱論壇盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。公仔箱論壇3 z8 B/ y) _6 ^/ F) Z5 ^0 e+ B, B
2 脫膜 ' v, t3 t( r% X* J7 E6 P5 A, M& ]5 K
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
* v4 f3 S" L9 ?4 i4 y& a公仔箱論壇TIPS 5.39.217.77/ L5 o& Q* T/ q9 U7 f
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。! R& \$ h& v' y+ h) m: B
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
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) i! S, j4 X/ I2 I: M5.39.217.77金錢壽司
8 `; u( t, V8 D公仔箱論壇材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
- Q+ W) S- y& C4 Z. d5.39.217.77前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
4 Y% Q8 i3 {4 k/ ^( Y# {9 c) z1 捲飯
+ m/ P0 z- Y0 M9 e4 Q: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。tvb now,tvbnow,bttvb4 d/ g/ E; t1 |/ T, f% R
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
% f( T% u) s P5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 切開 tvb now,tvbnow,bttvb! n4 a# L. {1 S. x4 e) r% w2 \+ J
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
1 q/ _0 ?& c. ?, J7 K& P6 N3 夾料 - Z4 n. U) R. u! f8 t3 s
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
* w( O" J+ w! d9 N3 }7 d公仔箱論壇4 疊上
+ H- [- j6 i" dtvb now,tvbnow,bttvb另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。5.39.217.77& N" [4 F4 o5 W w
TIPS tvb now,tvbnow,bttvb8 z/ T! E* h. f4 H5 F
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
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/ K& G! o7 p6 q7 U4 i1 h& y公仔箱論壇7 q# [" i$ L' r1 h1 J3 C
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壽司飯- g5 ~8 m8 D9 F7 r: _8 \6 z) s- ]
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
( h8 l9 `) c- Y$ v/ Y9 p ]5.39.217.77難度指數：1
& f \# C4 Y* P- M0 v+ p) k! T, w6 W公仔箱論壇烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
9 E0 T7 p4 M& H3 ?: p; ^5.39.217.77材料
8 L/ `( e( P( D1 {/ W米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
+ |+ Q* a5 L* |( ?) U" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 公仔箱論壇9 M f w) [' V* v* u
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 公仔箱論壇& U5 {! L% ~* R4 }) \8 U% r
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
: h' J% h2 f1 }/ w7 D5.39.217.77(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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