鴨賞美人腿壽司1 T5 e+ w/ o( D8 p4 i
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許0 l6 A# ^6 ^& M; p9 a* s
1削皮
4 k( L8 a {; r& u# A2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
) w8 x: v3 H. e% i2 g3 I8 S+ F1 x }tvb now,tvbnow,bttvb2鋪飯
% [, Q4 }3 j1 C# o5 `( F, ?$ @5.39.217.77桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G' [& S- h9 D" s; |' k" H
3打結
. _9 b1 q) x" r0 ?+ N5 V4 ]tvb now,tvbnow,bttvb將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
: {2 Q( Q, d6 [% V j( z2 a3 ltvb now,tvbnow,bttvbTIPS 5.39.217.77) y6 s% A) f& z% u1 n1 y/ S, g
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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: y3 s$ q- W$ E, n" j/ Etvb now,tvbnow,bttvb
1 U p6 ?8 h9 T% n* X( ]芝麻山藥壽司公仔箱論壇% m3 L2 I* m, B; q' u0 P
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
- |+ n' a5 T/ h, G8 B# z3 Q5 P5.39.217.771鋪料
0 H8 H) B7 X3 T5.39.217.77盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。2 Z% J. C; q) v6 N% ]5 w3 U
2 脫膜 0 n7 g& a4 n" Z7 a6 f1 S
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M# }* g5 J6 W. Z; i |
TIPS
* Y! O9 q6 A$ v8 {8 J4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U9 z, a! Q9 T
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
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8 M2 M9 B7 }1 `tvb now,tvbnow,bttvb金錢壽司6 S/ c- d' R/ S- k) L
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
- T% X9 [' X8 |5 q; H9 ~前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
+ K( ~7 o# k8 ~/ A3 t1 捲飯
2 Z% l0 V% w" P, K" u5 ztvb now,tvbnow,bttvb攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
' ^* X) s3 s: ~* B. c4 }' p/ V5 e5.39.217.77注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
& Q, h/ c, q: t: H6 @2 切開
, i7 G% Q0 t, K8 n將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。tvb now,tvbnow,bttvb3 E& ]; j% \# o- T9 `$ m
3 夾料 , k2 o7 G. t( x; k
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。tvb now,tvbnow,bttvb: q5 j. d2 i J+ J9 ~. d
4 疊上 & u, t+ ]: }% P+ z- [3 V
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。公仔箱論壇: \; g1 a1 d2 |( N7 [% `9 q! b1 @8 N
TIPS 公仔箱論壇- x/ @$ x1 U" }$ p
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
) B$ W1 n9 t; w5 c3 P公仔箱論壇
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) w, X! g% H+ o1 N! l( Y( ~) {# x7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; } m( c4 I( x+ [* @
壽司飯
3 s+ x% N3 F/ @8 x2 x6 G( p# l5.39.217.77需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
. i) t+ r: ?5 r2 \% Y# u4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。難度指數：1
0 \- M# y0 ]& x; J" D烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
; V+ |& V3 o: U6 U5 v6 i4 P材料
# y* S* N# N& b9 @- V米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
4 ?4 `- M# ^1 ?5 Y4 ]& y! @( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
( o' n- M a [) f公仔箱論壇(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 8 S, u" z9 W& g7 v+ W1 g
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ 公仔箱論壇+ Y% l4 t+ w! k
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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