鴨賞美人腿壽司/ S" r0 @0 g7 F" B# l9 b
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許' ~8 f: t" T9 @& ^, A8 y
1削皮 5.39.217.77% d& d+ Q; h& q. V% T7 O
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z# e! R( F* g. p2 |! {, r
2鋪飯 ' {3 S. K! u4 X1 S
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
% s7 H7 b& A9 y+ F# L* v3打結 9 a g" t r. m* g! ^0 {; w) Z
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。& D* y2 {; R% i7 H# J/ j0 A
TIPS
9 P' @. Q/ e1 K5 v0 S, I公仔箱論壇挑茭白筍時要挑筍節比較長的。! Z! E+ L7 W6 p5 `' H# A
Z, _: |5 r0 M& {5.39.217.77
, G+ i4 }# B! q, @: e, ]! j芝麻山藥壽司
" l7 R/ M8 G2 z" ]0 I0 q公仔箱論壇材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量! }4 ]- s ?! l/ P5 ]5 }0 X
1鋪料
' C; u/ X3 Y4 P6 r! E8 w5.39.217.77盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。tvb now,tvbnow,bttvb7 R! s. F5 ]' A0 y
2 脫膜 tvb now,tvbnow,bttvb3 C; Z- m" M) K1 ^, t/ i
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~# c8 n9 x- L }
TIPS " s4 j% b. P8 }! ~3 U s9 J7 v# U
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]3 ^6 p t1 D- [( o- B
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
6 B/ b' Z2 a5 T; B {8 \3 b# Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" H- Y" H+ e+ Y0 [( W5 R k# J
tvb now,tvbnow,bttvb& t0 N3 g8 t }; I0 k" [
金錢壽司
p6 G3 \2 E# V2 C6 B材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 . Y2 v: D8 ~# Q Z. m
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。5.39.217.77" }$ ? F5 T- o
1 捲飯 公仔箱論壇# t4 G# ~# | S. q; h. }9 V$ D
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
& k+ k" `- b, H! E d$ Wtvb now,tvbnow,bttvb注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c' R0 h! R" m/ n8 J( W- i1 y
2 切開 # ]4 T K6 K# b4 c. m
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
, B# l" p' P! N, [2 f+ l公仔箱論壇3 夾料
% |2 Y8 S1 F. q( J1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
2 a( u( ^( u5 M+ U4 d0 I2 ^5.39.217.774 疊上
& T! p) I" R y8 V另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
! \+ r6 i/ w/ V5.39.217.77TIPS + O$ Z. u" d, E h- e [
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
/ R0 d7 B' L' `5 L5 D# K公仔箱論壇6 ~2 Z! c: X, m& X4 f& w: K/ ?
: W. M1 a/ ]) t, E
( \( X8 _8 E" U0 y ?- [
壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s# G* ~8 L9 \$ ^' u- [- \1 l
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
, c' [; a- j* d3 A/ d9 U難度指數：1 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |8 I1 Q a7 b( \4 y- m6 o7 g
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 公仔箱論壇4 f/ g* ^( E+ A) d% S4 t; h" ]! C; J
材料
0 Y& r& K) o- q8 L2 K3 v) B6 A" E; d公仔箱論壇米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
8 e& b0 l, M# S0 f+ ~公仔箱論壇作法
" E4 E; B& n0 }% ?* ?公仔箱論壇(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g1 p0 k" x4 Z% s: g2 a% |# E0 s' G
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ 1 W! J- v7 C" J% s6 h) u
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
| 