鴨賞美人腿壽司2 ^4 i9 I3 W# [+ C; `
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
$ C- g7 q3 C: Z1削皮
2 N6 V0 j9 W3 ^: p公仔箱論壇先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g$ l2 [7 k$ l& ]% }4 a, g
2鋪飯 5.39.217.77& b# N0 b) m* s" u/ e, ?& D; `: B
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
8 j$ a Z) r$ _4 g5 K& y3打結 * [/ P& s, u: @& g8 {
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
0 C G' l" v' _公仔箱論壇TIPS
: ^* M7 D! W* N' G# _1 B" _/ l. f挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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w- c5 S) Y& [/ F6 ^. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻山藥壽司
/ s& s1 m5 y' B& M/ `# R3 ~5.39.217.77材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
/ v9 m( |. X, q" I. B( {tvb now,tvbnow,bttvb1鋪料
9 E% ~- K1 b" j5 w盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。! E0 j) X6 Z2 R5 y: D- A( ^
2 脫膜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N: e' i4 H/ K4 H' D
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
8 z! c# F# o; O5 ?* P7 F" m5.39.217.77TIPS 5.39.217.77$ F4 e8 I" ]2 |* H: c
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
. Z: o7 z) W1 b Y# x2 x公仔箱論壇2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
/ d7 L. S( R3 I4 x& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J4 e8 Z9 Y: k9 J* Z6 W& {
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金錢壽司
: P4 G* b4 ^/ }( S: e' K9 {; @材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
% _+ o& e" x1 i6 x5 B: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。5.39.217.77 N K% u U; J7 ~4 T
1 捲飯
; Z. Z+ x- \" l* a) i/ }' k6 V公仔箱論壇攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
$ J+ n+ _- M: b9 U3 a" j5 Y公仔箱論壇注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a. [( p' r5 N% C1 Q: k" ~
2 切開
! q% k5 t7 Z+ g- X$ W# s- ]9 \$ Q) H公仔箱論壇將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
. v8 O; X% q t7 g; p' M7 j% z# dtvb now,tvbnow,bttvb3 夾料
' [5 P2 w) Q7 r+ y1 `2 o番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。$ L* [; ~4 O, \' V
4 疊上
0 {$ c/ i, F8 {另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。tvb now,tvbnow,bttvb6 c! {2 N, j, V! A
TIPS ; {- B9 Y! w2 b
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
- T7 P5 ~4 x2 p. @& h2 g& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s' m ^# ]1 b% l& T9 z; ]: a* n* @
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4 m& S% ^/ u# \7 [% a/ M5 t+ n5.39.217.77壽司飯
1 i9 |" P9 y2 H3 A' E# g V$ o需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V$ w& m( W* T- X
難度指數：1 5.39.217.777 q7 I7 Q# l B/ X5 \, P
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 , ]7 I4 K" I7 P% `
材料
N, ^7 s$ j* H- e米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }3 t$ u4 O& r6 l; p0 \" t7 F
作法
0 C$ ?- _0 o/ Ptvb now,tvbnow,bttvb(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
K! y/ o3 x" j5 m0 ]5.39.217.77 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ tvb now,tvbnow,bttvb, k9 j* w; S* `' Y. V
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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