鴨賞美人腿壽司tvb now,tvbnow,bttvb4 u2 F4 y7 y& h% g5 b9 V) m
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
+ O* n) t' ?0 n6 G. A* g4 c5.39.217.771削皮
; H- ]0 }/ X, F3 Z1 t1 w' A先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
5 A+ }2 ?) E/ a* J0 {5.39.217.772鋪飯
: g# h' |2 a6 I( M" t; s公仔箱論壇桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。公仔箱論壇* ?0 `1 r7 S' i; U
3打結 tvb now,tvbnow,bttvb8 i* ]& k6 a2 u- ], V) [2 D
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
}5 M" O1 W5 f- gTIPS
; k; p; M7 G6 S6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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( L M Q8 J" w: j$ C公仔箱論壇公仔箱論壇 T0 D* g% D' C& m
芝麻山藥壽司
4 K6 ~# H1 T5 U. k6 a5.39.217.77材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量公仔箱論壇. [$ S6 Y% ?7 p l# [0 q
1鋪料
: v5 Z; m. K1 D+ }8 h盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
! `7 _4 _# L; Q! c/ d5 `2 W. T% Ktvb now,tvbnow,bttvb2 脫膜 5.39.217.771 b2 W/ w5 d- F) c. ~5 E
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
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1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。tvb now,tvbnow,bttvb: U9 }* i' Z' q
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
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金錢壽司
/ R" [ e" }5 q% M" B; S9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
Z, B8 A: T& O. z0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
- g% P8 E# f: H7 g" Z5.39.217.771 捲飯
6 j7 l5 j) n6 ^5 b$ E A, m+ h/ [8 Y公仔箱論壇攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u4 j$ ?( X) D2 c; L" f
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
0 P2 U: z3 \7 s. @% x) Ltvb now,tvbnow,bttvb2 切開
# b1 [4 y$ k' Z' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
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番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
. @! U t3 l5 D# L* j7 }tvb now,tvbnow,bttvb4 疊上
5 ?! C8 j0 E0 V) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
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; ]1 _% ~4 {- r: J ~, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。: p+ F; U% b' A8 r9 W( w. M4 Y
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壽司飯' }" k: N! s+ B& v- s, y
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 % d4 f2 e- {' x% @6 r$ a# c. X
難度指數：1
2 }, P: }; q2 D0 S H公仔箱論壇烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb% y8 {; F& Z% ]& O+ z% {2 L; z
材料
3 G/ i5 ]! v0 a, C$ u/ R: ~公仔箱論壇米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p4 A/ o" K2 @$ e# e7 h
作法 tvb now,tvbnow,bttvb6 w9 ?6 j# W+ ?: L0 ]
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 + z/ _3 W1 v9 n4 C) s3 i: j/ _ Z* Q
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
! ?5 R: E5 C8 B9 {! p(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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