鴨賞美人腿壽司$ J4 q! W5 b& ]/ y) i6 ^
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許5.39.217.776 t: j. b" ^2 r
1削皮 1 h' d2 C; R0 ~0 [% l
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
' k. L6 } U6 `7 {, p5 p. l& h2鋪飯
, V4 C+ }7 s2 i8 D# Ntvb now,tvbnow,bttvb桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。公仔箱論壇$ |/ E& e' c8 k! I5 l9 d6 ~
3打結
( G3 s7 b/ f0 B0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。tvb now,tvbnow,bttvb( ]' m4 z1 k" M- x- e
TIPS TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _9 k" X W+ j! Z. V4 D4 e
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。# y8 e/ U" h/ |5 T
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, }/ h2 V V, r, k m芝麻山藥壽司
4 n5 a9 _! [& i材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
+ e/ |% K4 N- t0 |$ L) ~/ L Y1鋪料
0 ~" n% ?( v$ Q( O+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
9 i' A" M( q. f; `7 V$ r( Q2 脫膜
4 ^8 E: `$ T: N! Z+ D4 k2 h最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。/ O, ]0 \/ ?6 [: a$ r* E. t, D2 Q) q
TIPS
1 x; ?7 r( A6 q, W1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。公仔箱論壇3 q7 r7 O3 ^) q7 Q8 s% S
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
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金錢壽司5.39.217.77+ o; A3 T8 R0 T/ j" ~8 _( f; n$ b
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R" \& W9 m3 i. S3 o" n$ C
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
6 q. }0 ~9 D [; G2 W" V% G& f/ A公仔箱論壇1 捲飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y8 `& s0 `' Q5 [0 m+ C
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。tvb now,tvbnow,bttvb. N/ f. j- l1 O' `) N7 O1 y
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。公仔箱論壇4 s3 h5 p4 H4 A% g0 @$ a
2 切開
$ C G) Q K& ?6 P4 F- t( t, _* E公仔箱論壇將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。+ s( T& v' S/ s3 J4 I
3 夾料
# P* x+ t: N3 ?! Z1 e番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。公仔箱論壇: l! c6 B3 F- F; f l U6 `! G
4 疊上
2 k7 n4 I3 X. x# f2 m0 l8 Q0 L公仔箱論壇另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。 U( c- ]( E- m) c
TIPS
: W t, q- @' d8 F) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。! Y/ c1 h5 P8 R9 Q* y' X& o0 `
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A& i2 S( J; b/ `1 x壽司飯
. _) j+ X& [. S1 ^5 T2 v; }公仔箱論壇需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q; [5 v6 H4 S a0 `$ G7 k
難度指數：1
1 \) z+ U: r0 @1 V! [9 b! u/ i0 d烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
& ^" O3 M+ S" S% F s5.39.217.77材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E9 l' j+ d% T' v
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 5.39.217.77, l+ M& H; V. k* ?7 x
作法
5 G; |$ N: [ R$ O1 O; i& L. [(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
: c1 r6 o `7 H, N( z 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
$ Q+ `8 i4 x# ]: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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