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材料:公仔箱論壇3 N, ^! q, [) q/ ^; {
1. 乳鴿 2隻
% ~, l8 c2 W7 Y% c* ^" h* M1 x, {公仔箱論壇2. 鹽 少許
( @3 _# c2 F2 J4 Z5 Q q- D* ~3. 糖 少許7 N+ r7 e/ q0 ]7 x) W2 d# v/ f" F/ o
4. 生抽 少許
4 ]% n6 C" C0 |6 v$ b5. 老抽 少許5 k/ D" e' ^- O0 p% f- g- ?8 Y
6. 鹵水汁 2湯匙5.39.217.771 R. [6 X F6 L- Y! j% S) Y
7. 麥芽糖 2茶匙
7 h5 H( r8 f) [: y0 k- J2 u5.39.217.778. 米醋 1湯匙5.39.217.77/ g: p" U5 M4 W9 X$ P1 @1 q
做法:
% k7 n, q, g: |. F公仔箱論壇1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c0 B6 B0 n7 X e
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
, {) @9 v1 B7 M) ?; G( c5.39.217.773. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋公仔箱論壇; I$ V% x% N/ K2 f, R
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
: Z/ U' h+ |- }. [: K9 B' A$ Z5. 預熱光波爐3分鐘，260度
3 P6 X& B6 F! k6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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