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材料:% ` E" S) {6 v6 A |7 D B1 s& h9 W
1. 乳鴿 2隻
. O( q, J( J" qtvb now,tvbnow,bttvb2. 鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L( y: w& R( } s! q2 ^ M
3. 糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q5 _5 c2 e; z
4. 生抽 少許
( A" F0 H) K. b: p' W! p5 ~# }5. 老抽 少許+ G! ?7 h) S) p2 Z% `
6. 鹵水汁 2湯匙公仔箱論壇* \; F6 N s( i$ ?- R' m
7. 麥芽糖 2茶匙
4 s, d+ O& {5 i$ Z5.39.217.778. 米醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 \ g8 }' p( e
做法:
6 f" E3 `$ f$ Q: i9 E" u- X5.39.217.771. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
0 D2 I8 H* G/ \6 K2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可. W5 @+ f$ F/ v! ~ a" `1 U. N4 D- I
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋5.39.217.77" @ p: K- \3 L; M
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i3 m$ z- R2 ^; a' q7 b8 M& ]
5. 預熱光波爐3分鐘，260度
! k, M2 c* W" E公仔箱論壇6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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