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材料:5.39.217.77: O4 y- t+ y& Y
1. 乳鴿 2隻
( R& A G4 p* q" e# ]) K7 h; ]: u5.39.217.772. 鹽 少許
. R9 j6 W" ~4 a/ T6 K公仔箱論壇3. 糖 少許
9 v1 }" q, g& x" P$ t$ q! n4. 生抽 少許
9 K) h8 w; ]/ l5. 老抽 少許公仔箱論壇1 x0 {5 @! ^: E+ [1 `2 d7 S
6. 鹵水汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ]% E) [; N9 J0 p
7. 麥芽糖 2茶匙0 M' `& a2 B! P0 U3 c
8. 米醋 1湯匙& j: d& r0 X% U- C
做法:公仔箱論壇; n3 n( W1 l: i9 q- w
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)5.39.217.77/ T% r1 R- m6 [1 ^3 K# e( i
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可tvb now,tvbnow,bttvb b# A+ Z5 s$ P: I6 }2 Q
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
5 I. d, k; c. I, N* v4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q) P; ^, Y/ O2 m4 L+ \6 F
5. 預熱光波爐3分鐘，260度, J6 F6 h6 l G7 f
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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