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材料:
+ k' @: G! _! ~& n( I5.39.217.771. 乳鴿 2隻
7 ?, ~5 R1 e1 |- X2. 鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ g7 H6 h# k$ v2 g1 p- `- Z. U+ b8 o
3. 糖 少許
( E; U0 C' F k4. 生抽 少許公仔箱論壇) B2 B* \; E; A5 \2 C3 I3 \4 v
5. 老抽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r, ~' u V7 I0 j
6. 鹵水汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k5 u+ w8 r: G% H1 z8 [0 r7 ~
7. 麥芽糖 2茶匙
- ~ e, ?4 g6 u- t5 z5.39.217.778. 米醋 1湯匙
3 }& B+ s* i# w M5.39.217.77做法:5.39.217.77, {4 q$ s! o8 |: Y- d4 t
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
1 a% g$ a$ H" j7 Htvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可tvb now,tvbnow,bttvb! x# [/ b$ T. @+ x$ r
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋+ w; u/ t" L/ k6 T1 O, V
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
3 I1 S+ s! @" Q. f3 j; ~; M5. 預熱光波爐3分鐘，260度
0 W9 q* {) l$ Z/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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