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2 i' t; C9 r% `0 c& `! G, h N, A9 `9 K1 D: N8 `# T" s
/ C$ @/ p5 P! c0 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料:
! J0 }' S2 n* L1. 排骨 (2人份量)
. z1 ^9 q) I# E: d7 K, ^" t2. 鹽 1/3茶匙
. b* @6 q9 i' f2 a: a3. 胡椒粉 1/2茶匙
: F9 S) Y- z. N公仔箱論壇4. 雞蛋黃 1粒
" f( s- T: `! s& @* `& ~! o公仔箱論壇5. 生粉 2茶匙
4 h2 z/ ^6 z* t# Y1 `8 k6. 澄麵 適量 (暫未買得到澄麵，用了生粉代替)$ s/ X+ L0 D, e7 e4 }
7. 青紅椒 適量
# O) O* ?) t9 X- ^$ i6 O8. 可以加菠蘿/ 蒿頭/ 洋蔥
0 F4 S# X( c2 `1 T' g醃排骨材料:
8 K$ l. _1 b2 m. ~, O5 a' R6 z公仔箱論壇1. 鹽 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. r! \/ N" J& e' a
2. 胡椒粉 1/2茶匙
a( Z9 M3 X+ {, @3. 雞蛋黃 1粒
7 A' u0 d+ }+ _# K2 o1 o" D' L' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 生粉 1茶匙3 i2 [7 ?% a' e! D. m
糖醋汁材料:
2 g- x4 R& I2 _( x1. OK汁 3湯匙
- [0 m1 ~$ |* X, L5.39.217.772. 水 3湯匙
6 o3 l9 A! |& S4 ]( u, K3. 糖 2湯匙
) [ H7 h% H+ X4. 鹽 1/5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) {* ^5 C7 d. r& s2 Y% z! F
5. 米醋 1湯匙5.39.217.77" }+ I C' |5 P3 S, n; a
做法:
. K+ R$ X8 W/ T; p1. 排骨洗淨，用醃排骨材料醃排骨30分鐘
. V. N! K) O* a8 a+ l% L, H; p. h公仔箱論壇2. 將每件醃好的排骨用澄麵上粉
/ D/ r N) W8 _) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 熱油鑊，油溫需要150度以上，放入排骨，炸2分鐘直至金黃色，撈起 (不用熄火)
0 w& [, b( f0 e9 z9 i6 P4. 一分鐘後排骨回熱油鑊，再炸一次，炸1/2分鐘後熄火撈起2 r0 a7 N* T3 i2 y9 a
5. 預熱2湯匙油，加入糖醋汁煮熱
2 [, H$ r- Z* P: |公仔箱論壇6. 轉細火，慢慢地加入1湯匙的生粉水，一路兜勻tvb now,tvbnow,bttvb5 x5 M4 F- ]7 P3 b. N6 n
7. 轉大火，加入青紅椒 (或菠蘿/ 蒿頭/ 洋蔥)，兜勻，熄火tvb now,tvbnow,bttvb" X# g; N: i/ `0 ? C9 E$ E
8. 加入排骨，快速兜勻即成
' D- q9 s' N" d6 i5 a* [小貼士: 5.39.217.775 S3 f9 v3 j- R
1. 澄麵可令排骨炸得更硬更脆
! p+ B. y. Y: C; U8 a; \3 U+ Btvb now,tvbnow,bttvb2. 排骨炸兩次可更脆更香口 |
發表於 2012-6-28 08:34 AM
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