[中式食譜] 椰子煲雞湯

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1. 椰子  1個tvb now,tvbnow,bttvb4 i3 g/ t6 g2 l0 L3 |
2. 雞  1隻) V+ L6 g# e1 S0 C* \
3. 瘦肉  3小件 ($22)
) ~+ o( S6 U" _  u! q2 \4. 鹽  適量
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1. 椰子洗淨，切件
# r5 O9 X- [% w8 c2 q5 @2. 雞、瘦肉洗淨，放入滾水中飛水，備用
9 k, R& a4 `. v4 I9 V3 M3. 一煲水水滾， 放入椰子、雞和瘦肉公仔箱論壇5 p% B% M) g" x% B! P* }% d$ D
4. 先用猛火煲半小時，轉慢火煲3小時，在2個半小時左右放入椰子水繼續煲，最後轉猛火煲至大滾時，下鹽調味，即成
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1. 椰子可在街市水果店買到，叫店哥哥留椰子水及開椰子，煲湯時連椰子水一起煲就更清甜
5 y4 Q& {( Y: f" o2. 買雞時叫店姐姐去雞皮，因為雞皮有很多很多肥膏，好肥好油及可以要求將雞切成4件公仔箱論壇( R' v" z4 T/ [8 y% R6 l) F
3. 雞和瘦肉煲湯前要先出水，可去除血水和油膩， 煲出來的湯會更很鮮甜